大马士革玫瑰是玫瑰中的一个品种，起源于17世纪的波斯。而风靡世界的保加利亚玫瑰油在初期是通过一个简单的蒸馏过程制作出来的，使用双蒸馏方法同样是始于17世纪，随着世界对大马士革玫瑰的大量需求从而影响到了如今生活在保加利亚卡赞勒克地区的人们以及传统文化，渐渐地，每年到了5月至6月时，这里便成为了世界上最热闹的地方。波兰天际公众号微信：safaripoland,客服微信：sinkywu
为什么保加利亚的玫瑰会如此受人青睐？要知道大马士革玫瑰拥有超过280种成分，这得益于它所生长的气候和土壤，这些天然条件使它的香气更为持久，成为世界上各个著名的品牌所追捧。
来到卡赞勒克山谷放眼看去，山谷四周环绕山峦，流经此地的每一个小河流与泉水都为生长在此的玫瑰提供了足够的水源。尤其是每年的5月与6月的雨季，它对大马士革玫瑰的成长至关重要，春雨绵绵，滋润着山谷里的每一株娇艳欲滴的玫瑰，为收获季节拼命绽放。
18世纪至20世纪，欧洲各国以及俄罗斯等地区的探险家和旅游家都慕名前来一睹玫瑰谷的风光，并且还有作家将这座上帝后花园写进了小说与剧本之中：“The air is filled with aroma and I do not only mean itfiguratively, as it is usually said in poetic descriptions, I mean itliterally. Kazanlak is the Cashmere of Europe, a Turkish Gullestan.”（空气中弥漫着香气，而这些并不是我的比喻，就像诗歌里写的那样，这绝对是毫不夸张的，卡赞勒克是欧洲的羊绒，是土耳其的古勒斯坦‘玫瑰园’。）
20世纪初期，居住在玫瑰谷的人们更加的努力种植大马士革玫瑰，479名农民中有427人除了平时的农作物之外，都会有自己种植的玫瑰田。而且每个村庄都会有其特殊的方法来维护，种植和加工玫瑰花瓣，在此期间会用到各式各样的工具，如今其中有一些工具可以在卡赞勒克玫瑰博物馆看到。
忙碌半年，辛苦打理玫瑰田的人们总算是看到成果了，五月中旬之后漫山遍野盛开的玫瑰，那扑鼻而来的迷人清香成为了所有人快乐幸福的源泉。人们开始着手准备采摘玫瑰的前期工作：准备特质的粘土壁炉，购买装玫瑰精油的小瓶子，挖沟渠将泉水引进蒸馏区等等准备工作。因为一旦开始进行蒸馏，忙碌的人们将不会有时间应付这些额外的事情。
早上凌晨4点，家家户户开始动身采摘工作，采摘工作一般会在上午十点之前结束，因为下午采取的玫瑰花会减少50%的精油含量——这是几百年流传下来的经验所谈；尤其是在高湿度的时候，玫瑰会产生更多的精油，如果遇到多雨的天气，采摘过程将会延长；如果天气晴朗干燥，则将会延长采摘的时间，防止开过的玫瑰花被曝晒而损失了成分。由于柳树不会吸收玫瑰花瓣的露珠，所以采摘者都会将玫瑰放进柳枝做的筐内，精挑细选之后将玫瑰放进柳条篮子内送去加工厂。
并不是所有地区的采摘时间都会同步，而是根据各个山谷的气候，维度，温度和湿度，各地区采摘时间会有相对的延迟，延长或缩短，但是基本都是在六月中旬结束。如果你想随着一起采摘玫瑰凑凑热闹，千万记得穿件旧外套，别忘记越美的玫瑰越扎手。
人们摘到的玫瑰都会放进农田旁的大锅里就地开始蒸馏。随着玫瑰精油开始生产，世界各地的生产商贸易商也纷纷慕名前来，与当地人们开展贸易商会，收购最新鲜的玫瑰精油。当然有意思的是，在保加利亚的当地，也会有勾兑的玫瑰精油考验买家的鉴别能力。而这造假的能力居然也有个几百年的历史了，毕竟那时候谁都想赚到金子。
勾兑的玫瑰精油是通过天竺葵精油来稀释玫瑰精油，其中兑入天竺葵精油的成分可能会高达至30%-40%。天竺葵油是从西班牙，意大利甚至非洲国家进口到卡赞勒克，真当是为了作假而不辞辛苦。所以当地生产商与贸易商人也得需要有多年的经验才能区分原装和勾兑品。
不管怎么说，这片风水宝地改变了保加利亚人的生活方式，影响着保加利亚经济，文化发展，也将传统产业很好的保存和传承，比如铜匠，编制业，传统服饰的制作等等。不仅如此，还有许多根据玫瑰衍生出的创意，比如玫瑰果酱，玫瑰酒酿，玫瑰糖等食品类的产品，还有玫瑰香皂，玫瑰沐浴球等护肤品。这些是去保加利亚必不可少的当地特产。当然了，买玫瑰精油的时候还是需要谨慎噢～！
春去春来，花开花谢。几百年过去了，卡赞勒克的玫瑰山谷依旧繁盛不衰，靠的全是保加利亚人的质朴与坚毅的传统精神，大马士革玫瑰的精华才得以在全世界成为时尚界与护理界的宠儿。波兰天际公众号微信：safaripoland,客服微信：sinkywu
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