１这条老街唤醒了我的乡愁（梁记肉骨茶．福特餐馆．家乡小厨．国货批发）
新加坡有将近280万华人，占新加坡居民人口的74.1%，是新加坡最大的族群。新加坡也是中国之外唯一以华族人口占多数的国家，主要来自广东、福建、海南等。华人中4成是闽南人，其次为潮汕人、广府人、客家人、海南人和福州人等。
新加坡的“牛车水”一直是我憧憬的历史悠久的老街，位于新加坡河河畔南面，是华族祖先飘洋过海来到新加坡逐渐形成的聚居地。这里是古老华人社会的缩影，可听到地道的方言，尝到纯正的风味食品，买到传统的唐人日用品。
来新加坡之前我一直以为只是一条老街。来之后才知道“牛车水”包括了大坡、桥南路、新桥路、沙莪巷、史密斯路、登婆路、宾塔街及摩士街。大致上为北到新加坡河，西至新桥路，南至"麦斯威尔"路和克塔艾尔路，东到塞西尔街。中国城被称为"牛车水"，因为原本的居民都以牛车拉水来清扫。
令人失望的是我们行程没有安排“牛车水”，导游是我的同乡，第二代闽南泉州人，他很理解我的心情，特意安排司机从"牛车水"老街经过。我看到修缮一新的“牛车水”已经成为现代购物中心，四周簇拥着现代高楼，这跟我的家乡漳州如出一辙。
回来后我在网上看到一则报导：很多新加坡本地华人感叹：“牛车水已经不是从前的牛车水了。”现在的牛车水已经变成了一个新旧共存的特色区，道路两旁到处是多功能的多层店面，比如传统的中药行或金铺，楼上则是电影制作公司，设计公司和广告公司等前卫新兴行业。近10年，新加坡旅游局致力打造牛车水旅游胜地形象。这使牛车水的市民景观披上浓郁的旅游色彩，令一些拥有老牛车水记忆的国人感叹“精神故乡”已被新兴的商业活动淹没了。2001年起营业的美食街已经不能和1983年前的露天小贩熟食摊相提并论，牛车水已安抚不了当地老华人的乡愁。
我们下榻的８１酒店在新加坡尼诰大道附近，周围有一片传统街区，这里的老街尽管也经过翻新，但修旧如旧，与闽南老街何其相似，更重要的，这是一条充满生活气息的老街，小店店牌，经营的品种，熟悉的顾客和情景，门庭若市，让我感觉回到了久远的年代。看到这条传统老街感觉很熟悉，也很亲切。最难能可贵的是，周围还没有林立的高楼，环境清静。在这里寻找到耿耿于怀的“牛车水”踪迹，完全出乎我意料之外！
我在这里还感受到新加坡的包容和多元，街头有一座新建的醒目的穆斯林的清真寺，在它旁边是华人的会馆“善缘堂”，商店也是中国与穆斯林及印度的混杂在一起，共生共荣，和睦相处。
这条有滋有味的传统老街无疑是"牛车水"的栾生兄弟，他唤醒了我的乡愁。尽管这条老街名不见经传，我还是先拍下他真实的面貌，与大家共赏！
2老街清晨
１９欧洲风貌
联系客服
