三文鱼松的做法
文/笨笨团子的妈妈
个人微信号：fushi1025
三文鱼含有ＤＨＡ，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、促进大脑发育的作用，总想让宝宝每顿都吃得丰富些，但宝宝的饭量很小，光是准备各式各样的食材就已经很辛苦，所以万能的小料就出现了，一次性多做一点三文鱼松，每次吃辅食的时候，放粥里、面条里、汤里会为辅食提味，增色、丰富营养哦〜
宝宝到开始添加食物的时候，育婴老师会推荐添加鱼肉，首选推荐的就是三文鱼跟银鳕鱼，非常适合小宝宝，肉质细腻好消化，着实得到宝妈们的青睐。我家笨宝刚添加辅食每周会吃两三次；但是，冷冻三文鱼运输与制作复杂，宝宝要吃却一时半会儿做不也来，于时就想着做成三文鱼松，即方便，又利于保存
主料：三文鱼
辅料：柠檬
烹制方法：煮、烤
是否搭配主食：可作为宝宝的调味料
参考月龄：7个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对方中食材不过敏的宝宝
1. 准备食材：三文鱼70g、柠檬1个。
PS： 柠檬主要用来去腥， 如果没有柠檬的话，也可以用橙子代替或者省略。
2. 然后用柠檬片把三文鱼腌制10分钟。
PS： 有的宝宝不喜欢三文鱼的腥味，所以我们用柠檬片帮助去掉腥味，而且柠檬片也会让做好的三文鱼松有一种淡淡的柠檬清香！大家也可以用橙子代替
3. 将腌制好的三文鱼冷水入锅，大概煮8-10分钟左右。
PS： 我试过蒸、煮两种做法，后来发现如果将三文鱼蒸熟，三文鱼肉保留了比较多的油脂，炒过之后三文鱼会变得有点硬，所以我选择煮的方式。
4. 三文鱼煮好后捞出沥干水分，并去皮，然后用勺子将三文鱼捣碎。
5. 然后将三文鱼倒入锅内，小火不断翻炒至水分收干。
PS： 炒三文鱼的时候不要倒油，只要将三文鱼倒入锅中小火翻炒就可以了。
6. 然后将三文鱼松倒入搅拌机中，用搅拌机搅碎。
7. 三文鱼松搅碎后，倒入锅中，再次用小火来翻炒。
8. 最后炒到三文鱼的水分收干，即可出锅。
10. 我们平时给宝宝做粥或者面的时候都可以撒上一点，这样的一块三文鱼松炒出来的肉松只有一小半罐，但还是建议每次少做一点，这样吃起来更新鲜。记得要放在干燥处保存，大概能保存两周左右~~
我试过蒸、煮两种做法，后来发现如果将三文鱼蒸熟，三文鱼肉保留了比较多的油脂，炒过之后三文鱼会变得有点硬，所以我选择煮的方式来去除油脂，这样炒出来肉松相对会比较软。
一般新鲜的三文鱼摸上去很有弹性，用手指按下去后会自己慢慢恢复，而且表面的白色花纹数量多且清晰，吃起来肉质肥嫩、口感绵软。
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