家庭自制奶油奶酪?从此不用买 这个技能厉害了!

自制奶酪

会给你带来好运

文/笨笨团子的妈妈          个人微信号：fushi1025

笨笨团子妈妈说

是不是觉得很高大上，奶油奶酪也可以自己作了，这个技能很厉害吧，笨笨团子爸爸为了做奶酪饼干，硬是连奶酷都自己做了，好吧，我只是负责拍照。

在烘焙食谱中它是非常重要的食材，比如搭配饼干或者小吃一起食用，自己作关键是无添加，给宝宝吃，大人也放心，它的营养价值也非常的高，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶

大家坐好小板凳哦，我是笨笨团子的妈妈还会陆续做更多辅食。大家可以关注我哈！

用料

全酯纯牛奶：2000ml

白醋：90ml（可以用对等的柠檬汁代替）

盐：1/8茶勺

参考月龄：12个月以上

难易程度：简单

提示：适合对方中食材不过敏的宝宝

制作奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品

制作过程

1、准备材料

2､

将全脂牛奶倒入锅内加盐用小火加热到刚刚开始沸腾。

3､
将90ml白醋分4-5次倒入微微沸腾的牛奶中并不停搅拌，直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态。（白醋可以用柠檬汁代替哦）。

4､把过滤网上铺上一层茶巾并架在一个大一点的盆上，将牛奶混合物全部倒在过滤网上控水15分钟。

5､将控好水的奶油奶酪装成品倒入食物料理机内，打开高速搅拌直到奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。如果这时奶油奶酪有些干的话可以往里面加1-2汤勺控出来的乳清继续搅拌直到均匀丝滑。

6､

最终成品就这么点，做好的奶油奶酪放在保鲜盒里封好放到冰箱冷藏保存。