11M＋我要吹爆这个懒人甜品，做法极其简单，15分钟就搞定，补蛋白又能增强体质

  蛋白炖奶

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

对于宝宝还没有尝试过蛋清的妈妈们来说，不管是做蛋糕、蛋羹等，都会多出蛋清，于是消耗蛋清是最令姐妹们头痛的事情，

最近微信好多妈妈都私聊问我有没有什么消耗蛋清的方法，之前有给大家介绍过蛋清蛋糕，但姐妹们嫌麻烦，那今天咱们就来个超级简单的“炖奶”

如果你非让我说它像什么，我唯一能想到的就是双皮奶，一般的双皮奶要先煮牛奶然后晾凉结奶皮再重新倒入蛋白中混合，这个懒人版就省了这一步只要十五分钟就可以搞定啦！

别看这么简单，口感可是一点都不输双皮奶，香滑甜浓，做法极其简单，而且成功率几乎100%，适合新人、懒人〜

—蛋白炖奶—

食    材

蛋清：3个

牛奶（或配方奶）：250ml

白糖：适量

参考月龄：11个月以上

难易程度：易

提示：适合对方中食材不过敏的宝宝

制做量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

蛋清和蛋黄分离，取蛋清，将蛋清三个打散，注意是打散不是打发哦不要有大结块即可

＊如果是大鸡蛋，两个即可，若是土鸡蛋，三个最好

— 2 —

把牛奶倒入大碗里，放入白糖

— 3 —

搅拌均匀

— 4 —

将蛋白跟牛奶混合后，用筛子过滤蛋奶液，去掉没有打散的蛋白，你会发现液体很细腻、无气泡

— 5 —

分装入碗里，盖上保鲜膜或者锡纸以免水蒸气进入，静置一会去除气泡，放锅里蒸15分钟

＊我用的是电蒸锅，冷水开始蒸15分钟，如果燃气灶，可以水煮开隔水中小火蒸10分钟，焖五分钟即可

— 6 —

拿出来稍凉一下就能吃了，不管热的冰的都特别特别好吃，上面还可以加芒果、蜜豆等等

1､蛋液一定需要过筛哈，不过筛可能会有一些蜂窝组织在表面，看起来没那么细腻

2､蒸的时候火不能太大，一定要盖保鲜膜或者锡纸、不然会形成蜂窝那就不好吃了

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