10M＋小米别只会拿来熬粥，现在流行这么做，巨好吃！

小米杂粮饼

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

今天的小饼子主角用到的是营养丰富的小米它含有丰富维生素Ｂ1､维生素Ｅ、锌等营养素，搭配在一起口感远胜于糙米、燕麦、还有养胃健脾的作用，宝宝很容易吸收消化。

之前总用小米来煮粥，这次咱再来点新花样，把小米打成米浆以后做成饼，我还在里面添加了香甜的红枣，入口清甜，口感细腻软绵绵的，再撒点芝麻坚果碎，仔细在嘴里还能回味到芝麻的醇香，分分钟就能征服到宝宝的胃

再加上搭配被称“营养黄金”的藜麦，营养是更丰富了

—小米杂粮饼—

食    材

小米：17克

藜麦：2克

小麦胚芽：1克

配方奶：120克

蛋黄：1个

面粉：40克

红枣：1颗

芝麻坚果碎：适量

参考月龄：10个月以上

难易程度：易

提示：适合对方中食材不过敏的宝宝

制做量不代表添加量哦！！！

步   骤

— 1 —

小米、藜麦、小麦胚芽倒入碗中，加入清水，浸泡1个小时以上，至米粒膨大

＊1､这里可以用全小米代替哦，但不建议调整小米的用量，因为藜麦小麦胚芽做出的成品没那么细腻，我这里只加了少许部分，只是为了让小饼子的营养密度更高。也可以全换成小米

2､这里小米一定要提前浸泡，这样才能更容易打成米浆

3､麻麻们挑选的时候要注意哦，优质的小米呈金黄色，富有光泽，米粒饱满，很少有碎米，米粒非常的干净，用鼻子闻闻会感觉到一种清香味扑鼻而来，没有其它的异味。

— 2 —

红枣放入碗中，加入清水清洗干净，浸泡半个小时，再去核切成小丁

＊注意哦，因为不想做得太甜，避免宝宝以后挑食，这里我只用到了一个大红枣只为拍照写食谱用，口感不算甜哦，我们家宝宝不放红枣都爱吃哈，如果家里宝宝比较挑剔，可以多加点〜

— 3 —

红枣丁放入辅食机中，倒入沥干水分的小米，加上配方奶

＊1､用破壁机的可以用破壁机，没有的就用辅食机中专门打豆浆、米浆类的十字刀头的辅食杯哦，这样容易打碎

2､配方奶可以用同等120克清水代替，口感一样好的

— 4 —

打成细腻的米浆！！

— 5 —

打好的米浆用过滤一下，这样会更加的细腻，做出来的小饼口感更好

＊有条件的尽量用破壁机哈，这样打出的米浆超级的细腻，如果用辅食机，打出来的米浆效果会差点，用滤肉多过滤几次哦

— 6 —

加入提前准备好的一颗蛋黄

＊当然如果对蛋清不过敏的大宝宝，用全蛋也是可以的，但需要调整小米与面粉的用量哦

— 7 —

继续倒入面粉，搅拌均匀，直到无面粉颗粒。静置几分钟

＊面粉最好是过筛，不然面糊容易出现好多的小面疙瘩

— 8 —

搅拌成视频中略粘稠，面糊滴流下，纹路不会马上消失的状态就可以了

＊仔细看搅拌后的状态哈，太稠的话容易里外受热不均匀，太稀在煎的时候又特别不好控制

— 9 —

平底不粘锅开小火，直接用勺子舀一勺子面糊，从上往下倒入锅中，成小圆饼的样子

— 10 —

小饼半凝固后，撒上芝麻核桃碎

＊也可以直接用芝麻，或者不放哈，芝麻核桃碎的做法：把核碎放烤箱或者平底锅炒熟，去掉外皮，弄碎，再把芝麻放平底锅炒香炒熟，两个食材放研磨机磨碎即可

— 11 —

煎至凝固后，翻面，继续煎1分钟

— 12 —

熟透就可以出锅啦，再配上一碗富含维生素的汤羹或粥，宝宝一餐摄入的营养就均衡啦〜

1､小米一定要提前浸泡，这样才能更容易打成米浆

2､打成米浆有条件的最好用破壁机，这样够细腻，用其它工具打出的米浆不够细腻，可以用滤网多过滤几次

3､面粉最好过筛，不然面糊容易出现好多小面疙瘩

4､用不粘锅不用刷油，煎的时候一定要用小火，这样操作时间充裕，不容易煎糊哦

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