鸡蛋羹的新奇吃法，闺女对它夸不停！外面绝对买不到，嫩滑酸甜

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

鸡蛋羹肯定是妈妈们经常做的一种辅食，也是非常常见的辅食，简单易上手，蒸一蒸也特别营养。

虽然它的口味可以千变万化，加各种食材一起，但都只是一个单调的性状，宝宝难免吃久了也会吃腻的

今天咱们来个大变身，没想到，对蛋羹不感冒的笨笨小同学居然一口接着一口吃，再配上个小饼子，就是一顿营养早餐啦……

嫩滑的蛋羹，用有着天然酸酸甜甜味道的番茄搭配，盖住了鸡蛋腥味儿，分分钟引爆宝宝的食欲呀！

好多多妈妈都留言说宝宝突然之间不爱吃蛋羹了，大家不如用我这种方式做，不但味道好了，连营养密度都瞬间高了Ｎ倍，我还在里面加了油菜与鳕鱼，再用香菇虾皮粉来代替盐给宝宝调味，即补脑还能补钙哦！

很日常的辅食，多点新花样，是不是就不那么简单了？

—鸡蛋羹豆腐脑—

食    材

油菜：15克

鸡蛋：1个

圣女果：6个（可用一个西红柿代替）

鳕鱼：20克

香菇虾皮粉：2克

小葱：3克

姜片：适量

油：适量

参考月龄：11个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

鸡蛋打入碗中

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加入1.5倍的水，搅打均匀

＊加的水最好是凉白开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5,这样蒸出来比较嫩滑。大家可以像我这样用蛋壳装三份凉白开，液体就是蛋液的1.5倍

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充分搅拌以后。用网筛过滤一下，做出的鸡蛋糕会特别细腻。

  

— 4 —

如果还有泡沫，用勺子撇掉

— 5 —

放入锅中，上面盖个盘子或碗，中小火蒸15分钟，继续焖5分钟，用焖的方式让余温把蛋羹蒸熟

— 6 —

圣女果，放沸水中焯1分钟，皮起皱就可以捞出了，剥皮切丁

＊这里大家也可以用一个大西红柿代替，但大西红柿需要在顶部划个十字，再焯水哈

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鳕鱼切片，用姜片腌制一下

＊这里需要注意一下，一定要没有鱼刺哈，我用的是去骨鳕鱼，所以这里直接切片用了。

— 8 —

油菜洗净切成末

＊这个大小根据宝宝的咀嚼能力来定

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葱切段，锅中刷油，先将鳕鱼与葱煸炒一会

— 10 —

出香味后加入圣女果，继续炒至出汁

— 11 —

加入少许清水，大火煮开

— 12—

加入油菜碎

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把蒸好的蛋羹，用小勺舀出

— 14 —

放入锅中，放入香菇虾皮粉

＊虾皮粉有淡淡的咸味，正好可以完美的替代盐，煮粥、煮面、煎饼都可以放一点。既能补钙还能调味

    搅拌均匀，继续再煮1分钟左右，就可以啦。

— 15 —

盛出，等放凉一点，就能给宝宝吃啦！

添加蔬菜都是可以自由选择的哦，妈妈们可以把宝宝平时不爱吃的蔬菜“偷偷”添加到里面去，不光保证了维生素和其它营养的摄入，宝宝也会毫无察觉吃得很香呢。

记得给宝宝搭配小馒头或者发糕，轻松搞定营养一餐

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