文/秋秋 个人微信号:fushi1025
孩子爸爸给笨宝宝买了新的小猪佩琪绘本,昨天讲到兔子小姐请假,猪爸爸给兔子小姐卖冰淇淋选段里面,笨宝宝突然嚷着要吃冰淇淋,我居然还鬼使神差的顺口答应了!平时答应笨宝的事情,我也是一定会做到,关键是小宝宝肠胃功能差,自然不能给吃冰淇淋啦!更何况还是个大冬天〜
于是想起以前我们家理工男带我在全聚德吃到过的蓝莓山药,外表上看还真有点像冰淇淋,于是就有了这道山药蓝莓泥,做法很简单,软绵酸甜,笨笨吃完还说要吃冰淇淋〜呃,我这算信守了承诺么?〜
蓝莓的营养价值非常高,还富含抗氧化剂和类黄酮,对宝宝的眼睛、大脑和泌尿系统都有好处。经常吃蓝莓,还能增强宝宝的免疫力。
山药中含有淀粉酶、多种维生素、氨基酸和矿物质,有利于脾胃消化和吸收,促进肠蠕动,预防和缓解宝宝便秘。
这二种食材真是最强cp档,姐妹们也可以跟宝宝一起DIY各种造型呀!软绵绵的山药泥,淋上酸酸甜甜的蓝莓酱,啧啧,酸甜的蓝莓果酱仿佛就在喉咙里,好吃到停不下来啦!
—山药蓝莓泥—
山药:100
牛奶/配方奶:15克
蓝莓酱:10克(如果没有就准备蓝莓、柠檬汁、冰糖适量)
参考月龄:11个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对食谱中食材不过敏的宝宝
制作量不代表添加量哦!!
将蓝莓用盐水泡15分钟,我基本所有蔬菜水果,我都会用盐水泡洗一遍,怕有残留的农药
*我不建议大家买成品蓝莓酱,大家看看包装瓶里面的配料表就知道,一堆的添加剂。
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洗净后捞出沥干水分。开火起锅,将蓝莓倒入不粘锅内。大火翻炒至蓝莓出汁。
*这里一定要用木铲或耐高温橡胶铲,不能用铁铲。
为何蓝莓皮上还有白白的东西,白色的是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉。
大火转小火继续翻炒,期间要不断地搅拌一下。蓝莓熬出汁后,开始加冰糖。
*自已熬酱,妈妈可以适当地放糖,这里加糖还有防腐保鲜的作用,宝宝吃,所以不必担心糖分过高影响健康。
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翻炒至冰糖融化,用勺子不断碾压帮助蓝莓融化。熬至汤汁减少,浓稠时挤入适量柠檬汁。
*柠檬汁是保护蓝莓的维生素,并且使得熬出的果酱色泽紫红,还能帮助调味。
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将拌好的山药泥装入裱花袋中,剪个小口子,将山药泥挤入迷你小碟碗中
*这里造型大家可以自行发挥,比如揉成圆球、用裱花嘴挤出自己喜欢的形状
很多姐妹会对山药的黏液过敏,剥山药皮会让手有点痒,大家要注意保护好自己,最好带个手套再来处理山药哈!
如果怕痒,也可以像我一样带皮上锅蒸,蒸熟的山药再去皮哦。
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