这道家常菜一点都不难，鲜香味美，好吃到吮指！

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

鱼类富含蛋白质多吃鱼对身体有益而无害，吃鱼有助于增长记忆力，还有助于身体发育；而我们给宝宝吃得比较多鱼类有：鳕鱼、三文鱼、鲈鱼、多宝鱼等

今天的食谱我用到了嘎鱼，也叫黄鸭叫、黄颡鱼、滑鱼等！！它富含蛋白质、钙、磷、钾、镁等矿物质元素，它的肌肉蛋白质含量在15.37%，其中，必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%，为鳜鱼（Sinipercachuatsi）等10种淡水鱼之首。

肌肉脂肪含量为1.61%，且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不饱和脂肪酸；各种维生素和矿物质含量全面，其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。

它具有很高的药用价值。有利于提高免疫力、增加记忆力的功效，健脑，富含氨基酸，营养价值高，是老少皆宜的一道食材哦

它与豆腐自然是最佳组合哦，两款食材的肉质都非常细嫩，味道鲜美，宝宝们的光盘行动开始啦

—黄颡鱼（嘎鱼）盖饭—

食    材

嘎鱼：1条

鸡蛋：1个（需要偏大的）

嫩豆腐：30克

白菜叶：2片

连藕：10克

面粉：30克

水：20克

山茶油、盐：适量

蒜、姜：适量

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

温馨提示

嘎鱼的鱼肚2边都是肉没有私骨，宝妈们剔出来再给宝宝食用哦

步   骤

— 1 —

鸡蛋打散取一半的鸡蛋液加入30克面粉，20克水，蒜末、搅拌均匀

＊大家注意：我这里只用到了一条嘎鱼，所以鸡蛋液只用了一半，如果全家人吃，鱼肉用得多，请增加蛋糊的用量哈

— 2 —

将嘎鱼放进蛋糊里滚一滚，裹上蛋糊

＊嘎鱼的肉质非常的鲜嫩，但煮汤羹容易炖烂，给宝宝添加时不好剔出肚子上无刺部分的鱼肉，所以我在上面裹了层蛋糊，这样煮出来鱼肉不宜煮烂，避免鱼肉太烂汤汁会掺杂有小根小根的鱼刺

   同样的做法也可以换成其它的鱼类哦

— 3 —

白菜叶切末、藕切末备用

— 4 —

将嫩豆腐捣碎加入到剩下的一半鸡蛋里，并加入白菜叶与藕末

＊这里我做的量少，如果全家吃，这里的鸡蛋与其它食材同等增加用量哦

— 5 —

加少许的盐搅拌均匀

＊一岁以下的宝宝不加盐，可以用虾皮粉代替调味儿

— 6 —

依次再将豆腐鸡蛋糊少油煎成豆腐饼，盛出备用

＊豆腐我用的是嫩豆腐，煮汤容易散，所以我加在鸡蛋里做成鸡蛋豆腐饼，这样成品也是软软嫩嫩的，大家如果用的是南豆腐或者北豆腐，可以省略这一步，直接与鱼肉炖汤也是可以的

— 7 —

锅中放入少量山茶油

＊一般煮肉类、鱼类我都喜欢用山茶油，能很好的去除腥味，大家如果没有，也可以用其它的油

— 8 —

将嘎鱼煎黄撇到一盘，用底油将蒜、姜爆香，再加入少量的水

— 9—

盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟左右

— 10—

加入少量盐

＊一岁以下的宝宝不加盐，可以用虾皮香菇粉代替调味儿

— 11—

再加入豆腐饼煮开即可出锅享用了

＊豆腐饼很软嫩，很容易熟，不需要煮太久

— 12—

将汤汁浇在米饭上，并盖上豆腐饼，宝妈们记住嘎鱼的鱼肚2边的肉没有刺，帮宝宝剔出来再给宝宝添加哦，超级下饭，用鱼汤煮面条也很赞

嘎鱼的鱼肚2边都是肉没有私骨，宝妈们剔出来再给宝宝食用哦

除了这款鲜嫩的嘎鱼捞饭，你们还想要其他食材的教程吗？比如牛肉、羊肉、排骨等等。

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