特殊时期这样吃！营养满分，补铁护肠胃〜

文/笨笨团子妈          个人微信号：fushi1025

随着宝宝月龄的增大，对铁等微量元素的需求也会逐渐增高，但对于已经过了吃米糊阶段的宝宝来说，铁强化的米粉显然不再是铁摄入的最佳途径了。除了平时多给宝宝做红肉类的辅食外，新鲜的肝脏，比如猪肝、鸡肝等

虽然大家都知道动物的肝脏有很高的铁元素，也需要偶尔作为小宝宝补充铁质的食材，添加到辅食当中，可要想把它做到能让宝宝接受的口感，还真是不小的挑战

今天我就用猪肝搭配上山药与洋葱，做成一款适合有一定咀嚼能力宝宝吃的手抓饼，既有营养，也丰富了口感，小宝宝一定会特别喜欢

这个食谱建议大家该收藏的收藏，等哪次食材都齐全，就给宝宝做起来吧！

—猪肝山药饼—

食    材

铁棍山药：50克

洋葱：10克

鸡蛋：1个（可用2蛋黄代替）

猪肝或鸡肝：10克

姜片：少许

橙皮：少许

宝宝食用油：适量

参考月龄：10个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

— 1 —

猪肝反复洗净血水，切成小片，放清水里，加入姜丝，浸泡半小时以上，中途可以换几次水

— 2 —

洋葱切丁

＊我这里用到的是白洋葱，白色的洋葱在营养方面比紫色的洋葱要好一些，而且口感比紫色的洋葱吃起来要更稍甜一些，但它的肉也要厚一些 ，所以如果是小月龄宝宝建议用紫洋葱。但咀嚼能力好的大宝宝，可以考虑用白洋葱

    洋葱的大小，按宝宝的咀嚼能力来调整哦，如果宝宝咀嚼能力比较弱，这里一定要耐心的处理得小点儿

— 3 —

山药蒸熟压成泥

＊山药压得细腻点。可以用网筛过滤一下哦

— 4 —

凉水上锅，放入猪肝，橙皮、姜片大火烧开后，煮约10分钟，用汤勺不时撇去浮沫，

— 5 —

并盛出，用清水清洗干净

— 6 —

沥干后，用滤网、研磨碗等磨成细腻的猪肝泥。

— 7 —

锅中刷层油，将洋葱炒香炒熟，加入到山药泥中

— 8 —

再加入一个鸡蛋，用筷子搅拌成顺滑可流动的泥糊

＊如果宝宝对蛋清过敏，也可以用两个蛋黄代替哦

   如果太干，就要稍稍增加蛋液量

— 9 —

平底锅刷层油，舀入一小勺泥糊，摊圆后小火开始煎至底部凝固，翻面继续煎，直到两面微微上色

＊注意要全程小火，而且小饼的厚度尽可能薄，会更容易煎熟，如果摊得比较厚，可以煎至两面凝固上色，加一小勺水，盖上锅盖焖煎熟透，即可

— 10 —

开吃吧，有山药的绵软、洋葱的甘甜，宝宝一定会喜欢

猪肝选用没有筋膜的地方，带筋膜的就切掉吧；

肝脏是动物排毒器官，体积越小，含的毒素也就越少，所以有条件的妈妈，可以选择鸡肝做这道食谱

当然山药也可以换成土豆

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