文/笨笨团子妈
个人微信号:fushi1025
很多姐妹吐槽,自家宝宝开始添加蛋黄了,但可怜的蛋清就被无辜的闲置着,基本是被扔的下场,其实蛋清以往分享过一款蛋白炖奶,还有一些溶豆豆相关的食谱,大家都可以尝试哦。但是今天团妈要分享用蛋清做一款颜值超高的面包。
它有着诗一样的名字,蛋糕就像它的名字一样,口感如云朵般柔软细腻,感觉像是在吃空气,刚入口绵软,嚼起来还有点QQ的感觉。高颜值,让人看了就想吃。
—云朵面包—
蛋清:3个
砂糖:6克
玉米淀粉:10克
奶粉:10克
坚果、果干、谷物圈:适量
参考月龄:24个月以上
难易程度:易
提示:适合对食谱中食材不过敏的宝宝
制作量不代表添加量哦!!
先将蛋清放冰箱冷冻10分钟。这时的蛋清会冻成有冰渣渣的状态
*将蛋清冰冻一下,这样利于蛋清打发,不易消泡,这一步不建议省略哦
— 2 —
加入白糖开始高速打发成硬性发泡
*打发至倒扣容器,蛋白霜稳稳的待在容器里的状态即可,不要打过了哦
— 3 —
加入奶粉、玉米淀粉
— 4 —
快速翻拌均匀
— 5 —
烤盘垫油纸,整理打发好的蛋白成小山型
— 6 —
撒上坚果、果干、谷物圈
— 7 —
放预热好的烤箱中,150度烤25分钟
*认真观察如果上色差不多时及时盖锡纸,以免坚果、果干烤焦了,里面还没有烤熟
— 8 —
完成哒,这款云朵面包一定一定一定要趁热吃,它会随着温度降低慢慢回缩,口感也会变差哦
玉米淀粉也可以换成其它淀粉、低筋粉等,每家烤箱的温度不一样,时间和温度仅供参考;
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