【酒店高参】去北京看故宫600年展览之际打开OTA搜索酒店才发现，原来北京酒店圈儿有这么多故事...北京，又称京城，是古代中国的国都是现代中国的心脏。故宫博物院，又称紫禁城，是坐落于北京中轴线上的世界最大的宫殿，它见证了大国风雨兴衰，迎来送往各国各地的使臣，历史的变迁皆收于眼底。紫禁城落成于明永乐十八年(公元1420年)，2020年正值其600周年纪念，故宫博物院推出的“丹辰永固”系列展览，将人们再一次带回到那个红砖青瓦的院子感受历史文化的博大精深。展名“丹宸永固”，寓意美好，“丹”，指红色；“宸”，屋宇，深邃的房屋；两字合体，指宫殿。永固，则寓意繁荣稳固。年华似水，匆匆流淌，600年的岁月长河之中，紫禁城见证的不仅仅是历史的变迁，也有经济的发展。这就不得不提到北京的酒店业发展。作为一国之都，政治经济要塞之地，更为酒店行业的蓬勃发展提供了巨大市场。这历史与现代、传统与摩登交互的北京酒店圈儿又有哪些值得了解的酒店？从小生活在北京的人肯定都记得那句挤兑人的话：“你嫌这儿不好啊？那你住北京饭店去啊！”由此可见，京圈儿中老牌酒店之首当属北京饭店了。北京饭店位于东长安街与王府井商业街交汇处，是著名的五星级百年老店，始建于上世纪初。1900年，两个法国人在东交民巷外国兵营东面开了一家小酒馆，并于第二年搬到兵营北面，几经波折，1917年小酒馆再不甘平庸开始破土动工，一座七层“摩天大楼”拔地而起并于1920年在圆满落成，一直延续到今天。
既然提到了北京饭店，就不能不提到同为京城辉煌建筑之一的六国饭店。1901年，比利时商人麦克尔在清代太仆寺旧址的一部分上筹建了一座欧式旅店叫rand hotel des wagon-lits。1905年由英国人牵头重新融资，吸纳了英、法、美、德、日、俄六大国的资本，正式命名为六国饭店。《京华百二竹枝词》的作者面对眼前的“盛景”有感而发：“饭店直将六国称，外人情态甚骄矜。层楼已是凌云汉，更在层楼建一层。”日本人所编《北京志》这样描述六国饭店 “巍峨耸立，乃北京最壮美建筑物。” 新中国成立后，六国饭店改为外交部招待所，对外称“华风宾馆”。1966年后，外交部也1988年8月5日，在一次施工中因不慎引起火灾，彻底烧毁了六国饭店的原建筑，曾经辉煌一时的六国饭店风华不再了。现在的华风宾馆只是在部分原址上重建的，建筑风格也完全改变了。北京饭店和六国饭店两家都是外资开办，外国人管理的，总少了些东方韵味。此时，唯一由国人投资经营的高档饭店——东方饭店于1918年在古刹万明寺遗址上落成开业，京城各大报纸不约而同的对此进行了大篇幅报道，报童响亮的吆喝声似乎在宣告东方饭店正式高调登上酒店史的大舞台。
东方饭店选址近珠市口西大街，周围都是与文化相关的历史建筑，例如天坛、纪晓岚故居、湖广会馆等等，似乎冥冥之中奠定了东方饭店的“根红苗正”定要与历史文化有千丝万缕的联系。据研究1918年秋冬之际，钱玄同、黎锦熙、赵元任、刘半农等著名学者入住东方饭店，探讨汉字的注音问题。或许当时他们自己也没有意识到这次研讨将对中国语言文字的发展起多么重要的作用。经过废寝忘食的努力，以国际通用的罗马字母为汉字注音的方案诞生了。当年北洋政府正式公布了这套“注音字母”，从此开始了汉字注音的字母化。2006年东方饭店老楼按照历史原貌修旧如旧，以胡适、鲁迅、刘半农、赵元任、张大千、林语堂、梅兰芳等的名字命名客房。蔡元培房间里有老先生坐太师椅时垫脚用的榻；钱玄同房间里有仿旧英文打字机；班禅下榻的房间里装饰着唐卡……东方饭店老楼将北京南城特有的怀旧韵味和饭店的悠久历史、人文精神表现得淋漓尽致。如果20世纪80年代流行“网红酒店”“拼团打卡”的话，昆仑饭店一定是首选胜地。作为国内第一家“中国人自己设计、建造和管理”的五星级酒店，锦江酒店集团下的昆仑饭店自建成以来便一直顶着“嫡出”的光环。头顶诸多名衔的昆仑饭店自然也没有让大众失望，酒店不仅坐拥旋转餐厅、直升机停机坪、4部观光电梯、突破百米(102m, 29层)的恢宏楼身，还将圆明园场景的中餐厅搬了进去，将中国人的创造与民族文化巧妙地融合在了一起。那个时候的北京，没有空气污染，没有夜以继日的堵车。回顾历史，会发现20世纪80年代被誉为岁月静好的日子，谁又能拒绝在在昆仑饭店旋转餐厅对酒当歌的感觉呢？回顾北京酒店圈儿的起起伏伏，除了上文提到的四家酒店外更有诸多值得去深究其历史的老字号品牌，例如1959年建成的钓鱼台国宾馆、1982年的建国饭店、1989年踏足东长安街的贵宾楼饭店等等，这些年岁原大于小编的酒店品牌，成就了北京酒店圈儿一段辉煌的历史。随着改革开放政策的进一步落实，经济全球化的迅速发展，各大国际品牌争相涌入中国，例如北京香格里拉(1987)、长富宫(1989)、港澳中心瑞士酒店(1990)、燕莎中心凯宾斯基(1992)和希尔顿(1994)，曾经大爷们遛鸟儿的空地上兴起了一栋栋高楼，手里提的早餐可能不再来自胡同口儿的油条摊儿而是某间大酒店的饼房。伴随着申奥成功的喜悦之情，举国上下开始为奥运会做准备，酒店业迎来了爆发式的增长。高星级酒店也正进入开业高潮。在2008年奥运会前，北京有9家新的五星级酒店陆续投入使用：希尔顿、丽兹卡尔顿-万豪、索菲特、洲际、凯悦、柏悦、君悦、香格里拉和威斯汀，都是全球酒店业的名牌，大部分位于CBD和金融街。戴德梁行投资部董事曹念国曾预估，2008年奥运会前，北京酒店数量，将从2006年底的700家，增至800家以上；3～5星级酒店客房量，将从8.5万间，增至2008年中期的10万间。据华美顾问集团“数据窗口”显示，1984年至今北京市的酒店变化数量呈现波动趋势。新增酒店数量、国际品牌数量的高峰值均出现在2008年奥运前后，将北京酒店数量的变化推向了新的高潮，随着2008北京奥运的成功举办，更多的酒店豪华及奢华品牌入驻北京。如今，打开线上OTA，将目的地设置为北京，琳琅满目的酒店品牌映入眼帘，书写传奇历史的四季酒店、京郊世外桃源的颐和安缦、先锋设计的北京瑰丽、历久弥新的王府半岛...无疑是给予大众更多的优质选择，也象征着中国酒店行业一直在向前发展，流光浩浩，勾勒出行业新的年轮。
借故宫博物院600周年纪念之际，有幸出文并对北京酒店圈儿做一次深入的探究，了解行业的古往今来。这是对全球酒店行业充满冲击的一年，大规模的倒闭和裁员使得前路变得不那光明，但依旧有品牌成功上市、依旧有新的酒店品牌落地，唯其艰辛，才更显勇毅；唯其笃行，才弥足珍贵。
资料来源：
北京那些比你还要“老”的酒店，你必须知道！
北京酒店进化史|从昆仑、王府、中国大, 到瑰丽、宝格丽、文华东方
老北京的东方饭店
城市大数据丨1954-2020年近半个世纪北京市五星级品牌与酒店数据分析
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