儿时的年味

​“关于年味”征文:香味浓郁悠长的“年夜饭”（散文）

文/李吉超(陕西)

古老中华民族的每个家庭，一年一度，最为讲究的一次吃饭，就是那顿“年夜饭”了！年夜饭，是除夕之夜，全家人共同参与与制作、共时在一起，热闹团圆，亲热快乐，和睦共处，和谐融洽的年终大团圆饭。因而，自古以来，每个家庭都十分重视。在外的家人，都必须在这顿团圆饭之前，尽最大努力赶到家中，为的就是吃好这顿不寻常的一顿年饭！

岁月如歌，岁月也如梭。时间就象流星雨一样，急速划过。转眼功夫，我由一个懵懂刚纪事的毛孩子，不知不觉中就度过了60多个年夜饭次了。然而，最让人记忆深刻的年夜饭，还是20世纪50年代末，刚记事时的那顿年夜饭了。

（一）

老家是一个叫做“故城”的小村子（据《水经注》《续华州志》载，今华州区的前身——郑县，在南北朝时，其县城在此驻留过。尔后，县城迁离后，故址，才称为“故城”的村名）。全村共有60户人家，村子四周都有古老的黄土城墙围着。而城内的面积十分有限，不仅巷道很窄，每家每户的面积也十分窄小。每户房子间口窄小，不是一大间，就是三小间。我的老家就在村子的东巷，东巷人家多，孩子也多，房子都不是很大而宽敞。我们的家，就是一个大间口的，上房后就是靠南城墙的小后院，上房是奶奶住的火炕和灶房，又有两间单排厦房和最前面的前房（相当于堂屋），前房门外，就是窄窄的巷道。

全家有7口人，分别是奶奶、父母亲、大哥、二哥、三哥和我自己。大哥、二哥，当时已是中学生了。家里人口多，房子小，但家庭和睦，都在一心一意地过着农家日子。此时的日子，就是标准的农耕时代的生活图景。种田耕地靠畜力，节节都是人工操作；穿衣，从棉花到土布，再到衣服，都是手工一针一线完成；磨面，靠的是水力石磨和畜力，或者人力推动石磨、石碾，加工粮食和磨成面粉；夜里点灯照明，用的是煤油灯或清油（食用油作燃料）灯……

（二）

农耕文明时代，生产力相对今天低下的很多，无法比拟，不可同日而语。每年过年时，一进入腊月，从“腊八”集会（华县城的大集市）开始，准备过年的气氛，日渐浓郁起来。大人们盘算着、计划着将要过年的事宜。吃的、穿的、喝的、用的和要穿新衣服过年等事项，就开始着手实施了。譬如:磨面吧！磨200斤小麦的面粉，就需要好长时间的；如果是畜力旱磨的话，时间还要更长些。此时，人们把过年要用的面粉，叫做“年面”，那就得及早准备好才是。

到了腊月二十三（即“小年”），准备过年的步伐明显加快。赶集备年货，杀猪宰羊，磨做豆腐，清扫房屋，蒸制花馍，孩子们的新衣服等，都得赶除夕夜前备足弄好。年三十这天，再次打扫村内村外，巷道院子卫生，贴春联，请门神诸神，请烈祖烈宗神轴子（又称“爷婆”！）。把平日里细心收藏的祖先“神轴子”，小心取出来，弹掉灰尘，展开悬挂于堂屋正中位置，摆好供桌，再放香表，烛台等祭品。这几天，灶房更是全天候热火朝天，热气腾腾，大人们忙前忙后，精心做好吃的食品。可谓，忙的不亦乐乎！

（三）

除夕之夜，夜幕降临。屋内屋外，处处灯火通明，亮亮堂堂迎大年的喜庆氛围，悠然生成。祥和喜庆欢乐的气氛更浓。请完祖先，拜过祖宗后，就是吃好一年到头的年夜饭了。连日来，灶房天天都是热气弥漫，灶堂红红的火焰不断，明亮的火光，照在家人每个人喜悦的心田。烧火做菜做饭用时长，连烧不断。奶奶和孩子们住的灶连炕（民间俗称“火炕”），总是热烘烘的，热的令人发烫。几乎全天都是光席亮着，根本不用被褥覆盖。而年夜饭的场地，就在奶奶的光席火炕上，亲亲热热地隆重举行……

一切就绪，全家人齐刷刷地围坐在，奶奶的光席子火炕上，母亲把做好的一大盆，冒着热气和香喷喷的大烩菜端了上来，里面有平时根本吃不到的大肉片、豆腐、粉条，油香油香的烩菜，放在炕中央。浓浓的年味，喜庆欢乐，暖意融融的农家年味气息，在祥和声中形成。父母首先祝福奶奶一年来辛劳慰问，祝愿奶奶健康长寿，福如东海；接着大哥、二哥，又给父母亲送上幸福安康的祝福词。我们小的只管满足口福。父亲又回望一年中，家里的大事、成功的事，再说了日后的打算。一边说着，一边吃着那盆平时吃不到的大烩菜。不知世事的我们，只管吃菜，有滋有味地听着大人们交谈的余音，享受着难得的美餐美食；奶奶尽享一年到头的天伦之乐。

不到半个时辰，那盆津津有味的大烩菜，就被全家人吃得见了底。母亲见菜不足，又给盆里再添锅里还有的余菜，使家人尽兴。记忆中，那顿年夜大烩菜，自认为就是天底下，最好吃的美味佳肴，也是开心快乐的年夜饭。那个香味浓郁悠长的美味，使我终生记忆深刻。喜庆欢乐，和睦相处，其乐融融，全家齐心，一个心眼底地谋划着，过好自己的农家小日子……

（四）

半个多世纪的今天看来，你这是天天都能吃上的最为普通不过的普通菜。写出来，叫读者看，不怕人笑话吗？我可以响亮的回答:“不怕！”那是那时的农家小家庭，真实的农家生活图景，是一段过往岁月的真实回放。更是一个农耕时代末期，千万个农村家庭普通生活的一个缩影，在除夕之夜的丰盛“年夜餐”！全家幸福欢乐，一年一次的团圆饭。

新中国成立初期，人们都在大干快上，甩开膀子大干社会主义，政治环境安逸宽松。一辈子都在务农的父亲，还在盘算着自身农家的小日子，和合美美。全家人有奶奶坐阵，父母奋争奋斗，父亲的富足日子目标，应是:四个儿子，每人奋斗到“十亩地，一头牛，老婆娃娃热炕头”的农家殷实的日子。全家7口人，一个家，再努力一把盖座新房子，一个心思地过好农家的小日子，就是理想的生活。而大哥和二哥，正在中学学习，接受的建设社会主义的新思想教育，努力成为新中国的建设者。

时间不停地走，空间在不断地换，世事在飞速地变。时至今日，时过境迁，人非昔日的人？一切的一切，都发生着天翻地覆式变化。原来一心一意一股劲的一个大家庭，今早已经成为5个独立小家了！奶奶、父亲、母亲和大哥，在沧桑的岁月年轮里，先后相继过世，分别西游，阴阳两隔，天各一方。当年的“年夜饭”图景，不可能复原，也绝对不会复原。但油香味道，一直在我的记忆弥漫着。每每想起，那幸福欢乐的年夜饭味道，依然尤在！

今时的年夜饭，比那时确实丰盛千百倍！可在笔者的心目中，还是懵懂记事时，全家人围在火炕上的那顿“年夜饭”，香味浓郁纯厚！

2023/2/15日、16日、17日、18日、19日9:09分在华州完成初稿。

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李吉超，民盟盟员，质监系统退休干部。市、区作协会员，省民俗摄影协会会员。多年来一直从事着业余通讯报道宣传工作，被省、市、区多家纸媒体，聘为通讯员。先后有千余篇文字稿件和图片，被多家纸媒发表过。有一定影响力和感染力。信息时代的快速到来，一年也有不少文稿在网络平台出现。社会在不断地向前发展，新生事物也不断地涌出。人生，学无止境，不断地有新的知识，需要你去认知和学习！所以，学习一直在路上。