净利暴涨因中钰资本出表
首先是金字火腿（002515. SZ），10月19日晚间发布2019年三季报。
报告显示，2019年前三季度，实现营收1.68亿元，同比下滑48.41%；实现归属净利润4750万元，同比增长316.38%；实现扣非净利润4354万元，同比增长4003.86%。
营收大幅下跌、净利润大增，这种奇异现象原因为何？
主要源于报告期内完成医疗健康业务板块中钰资本的剥离，不再纳入合并报表。
由此，金字火腿第三季度的营业收入、营业成本、销售费用、管理费用、研发费用等均同比大幅下降40%-90%左右。
在双主业发展模式的两年中，金字火腿的扣非后归属净利润一直为负值，2018年净利润还出现亏损，为-843万元。
现在，金字火腿主业回归为火腿及火腿系列产品、香肠、酱肉、腊肉等肉制品产业。
一番折腾，终于又走回原轨道。
金字火腿的新轨道
当然，金字火腿发掘了与自身主业更为接近的人造肉概念。由于人造肉概念，10月11日至18日6个交易日收获5个涨停。
10月9日，有投资者在互动易上向金字火腿董秘询问，“公司生产的人造肉已经在淘宝旗舰店预售，是否属实”？
董秘回应称，公司的人造肉现已开始生产，目前在金字火腿天猫旗舰店预售，该产品由金字与美国杜邦公司技术合作生产。
9月30日，金字火腿的植物肉产品获得生产许可增项许可，10月7日率先在天猫上进行预售，也可谓是“金字速度”。
10月18日晚间，金字火腿就植物肉产品相关问题回复深交所关注函，还公布了人造肉产品在天猫旗舰店的销售量、销售额、占最近一年经审计营业收入的比例等情况。
截至2019年10月17日，公司植物肉产品在天猫旗舰店的销售量为1095份，销售额是14.26万元，占最新一年经审计营业收入的0.03%。公司线下渠道未签订植物肉产品订单。
就此，《全球财说》特意去金字火腿的天猫旗舰店查看，人造植物肉饼在做双十一预购，合22.5元/片。
截至10月23日晚间，已预订424份。配方显示，人造肉饼的主要配方为植物蛋白，包括大豆、小麦、淀粉。
实控人火速减持 深交所关注
10月22日晚间，金字火腿发布公告称，公司实控人施延军及其一致行动人施雄飚、 薛长煌，董事兼董事会秘书王启辉等拟进行减持。
其中，施延军及薛长煌本年度拟减持的公司股票数量，合计不超过其所持有公司股份总数的25%，占公司股份总数的比例不超过5%。
根据《公司法》第142条规定，上市公司董监高减持其持有的本公司股份，每年不超过持有数量的25%。也就是说，金字火腿的董监高的减持计划为顶格减持。
受此消息影响，金字火腿23日开盘直接跌停，截至收盘，报6.40元/股，下跌9.22%。
10月11日至22日期间，金字火腿股价上涨超4成，市值增长逾20亿元。
10月23日早间，深交所向金字火腿下发关注函，要求其说明是否存在主动迎合“植物肉”市场热点、炒作公司股价，以配合实际控制人及其他董监高减持的情形。
龙虎榜数据显示，10月11日-10月22日期间，金字火腿四次登上龙虎榜，确有资金在进行炒作。
值得注意的是，截至10月23日，金字火腿控股股东、实际控制人施延军及一致行动人持有公司股份质押比例达到86.6%。
一边通过股价暴涨来降低股票质押风险，一方面缓解资金紧张问题，可谓是优秀的资本运作。
对此，在深交所下发的关注函中要求补充说明质押明细情况。
在18日的回复函中，金字火腿亦坦言，人造肉新产品的销售情况将取决于市场规模和市场认可度，尚无法预测对公司经营业绩的影响程度。
没有业绩支撑的概念，能行多久，不得而知。
双塔食品第三季度营收下滑
同时，还有一家人造肉概念股，也发布了三季报，那就是双塔食品（002481. SZ）。
报告显示，2019年前三季度，双塔食品实现营收16.07亿元，同比下降10.35%；同期盈利1.47亿元，同比增长194.30%。
第三季度单季，双塔食品营收4.57亿元，同比下降32.14%；实现净利润5440.5万元，而去年同期亏损1706.26万元。
作为A股的“人造肉”概念股，双塔食品已将植物蛋白肉列为未来发展战略的重要一部分，素肉饼、素肉牛排、无奶蛋香肠（素肉肠）等产品已经列入研发规划，并开始着手研发。
目前，人造肉将面临三个问题，口味、价格及接受度。所以，你会接受价格高昂的人造肉吗？一切会不会只是场概念炒作？《全球财说》将会持续关注。
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