禅茶渊源八论之
饮茶风起与禅宗兴盛的同步
现有考古和文献资料证明，茶叶的种植很可能早在新石器时期晚期的东南沿海杭州湾南岸和先秦时期的西南巴蜀地区就开始了。但从零星的种植到成规模的茶叶种植、形成茶产区，至少经过了二三千年的漫长过程。
茶事兴起与禅宗发展几乎同步。关于茶禅历史渊源，中日印等国流传着一则达摩祖师（？-536，一说528）撕下眼皮变成茶的故事，说达摩祖师当年在少林寺后山洞中打坐，因睡魔侵扰而打起盹来，愤而撕下眼皮掷在地上，日久长出一株茶树苗来，后来一有昏沉懈怠就摘茶叶嚼食，以提神醒脑。后来的禅僧也学习祖师，在坐禅时用茶汤来驱赶睡魔、养助清思。这个故事听来有些佛教的法术神通，却是茶的早期起源与佛教禅宗息息相关的反映。
茶禅文化之渊源，理论上应是茶与禅发生关系之始。这就得从茶和禅起源的历史中来考察。于禅宗而言，系随佛教传入中原后派生而来，中土佛教肇于东汉，禅宗初祖为少林面壁的菩提达摩，以之为中土禅宗之始，已无异议。然于茶史而言，茶经历了由天然采集到人工栽培的漫长过程，人工种茶肇始虽有多说，如史前新石器时代河姆渡文化田螺山遗址说、先秦巴蜀地区说和备受争议的西汉吴理真蒙顶植茶说等，但都在佛教初传中原之前；故而佛教传入中原汉地之时，茶已经如顾炎武所说早在秦人取巴蜀后就从西南迁播开来，结合最新考古鉴定的西汉阳陵出土的茶芽，西汉时期茶在皇公权贵士宦阶层的流行情况，可能比文献记载和迄今研究的实际情况要流行得多。因此，笼统地说茶与中原佛教发生“第一次亲密接触”的时间在东汉时期应是比较可信的（巴蜀地区或许更早）。在三国、魏晋、南北朝时期，随着佛教的传播，茶叶种植的增多，茶与佛教的关系当有所发展。就在南梁时期，自称佛传禅宗第二十八祖、被尊为中国禅宗始祖的古印度南天竺人菩提达摩航海而来到广州，先至南朝都城建业会梁武帝，因面谈不契遂一苇渡江，北上北魏都城洛阳，后卓锡嵩山少林寺，面壁九年，传衣钵于慧可，开创中土禅宗之法脉。这个时期，茶与禅宗发生直接的关系完全是可能的，达摩撕眼皮的传说很可能是把最早某个禅僧或一群禅僧发现饮茶参禅打坐的妙用后口耳相传、传播开来后附会到达摩名下的。
到了隋唐时期，随着佛教的开宗立派，茶与禅真正开始了亲密无间、水乳交融的特殊关系。相传隋炀帝建天台“大清国中之寺”天台国清寺，就因开山智顗以茶水治愈了他的眼疾。禅宗兴教于唐，茶事大兴于唐，禅宗的传播与饮茶习俗的流行几乎同步而一发不可收。据唐封演的《封氏闻见记》载：唐开元中（713-741），“泰山灵岩寺有降魔禅大兴禅教，学禅务不寐，又不餐食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此相仿效，遂成风俗。”在唐宋之际，佛教中国化、社会化加深，唐朝诸宗大多渐次消亡，禅宗临济宗、曹洞宗、沩仰宗、云门宗、法眼宗等五家，形成“一花五叶”，其中又以临济为盛，大行天下，分出黄龙、杨岐两派，合称“五家七宗”或“五派七流”。两宋更替之间，佛教从北宋时期的临济、云门两派称盛，天台、华严、律宗、净土诸宗式微，过渡到南宋时期的禅、净两宗兼容并进、其他各宗基本衰落的格局；南宋末年朝廷钦定的禅宗“五山十刹”寺院自然全部在南方地区，而北方辽、金地区的佛教也有较大发展。到元朝，西藏喇嘛教和西域外来宗教传入内陆，原来的汉地佛教则出现禅律并传之态。整个宋元时期，临济宗在江南地区大兴其道，几乎占据了佛门的大半丛林，时有“儿孙遍天下”之说。其系出多为径山大慧派，史载“宗风大振于临济，至大慧而东南禅门之盛，遂冠绝于一时，故其子孙最为蕃衍。明清时期，全国佛教中心北移北京，临济宗黄龙派式微而杨岐派一支独秀，几乎取代了临济宗甚至禅宗，在南方各地继续传承，直到晚清才逐渐式微。
自唐宋以迄明清，僧人普遍饮茶之风气相沿不绝，明代诗人陆容《送茶僧》诗云：“江南风致说僧家，石上清泉竹里茶；法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。”
【作者简介】鲍志成，号仰苏正文，笔名沙舟、苏叶嘉，历史文化学者，浙江省文化艺术研究院研究员，文化传承研究所所长，长期从事传统文化艺术、中外文化交流史、宗教史等学术研究，近年涉及“一带一路”、茶文化史、网络文化等领域智库型研究，已发表论文120余篇，出版专著20多部。
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