喜欢喝茶，是成年以后。
小时候喝茶，就是喝白开水，在外面玩口渴了，回家向母亲要水喝。开水烫，母亲就用两个大碗来回倒腾，让开水凉的快点。
小伙伴在外面喊，心里急的要命，自己又渴的要命，觉得等凉开水真麻烦。
再后来，口渴了也不找母亲，自己把凉的自来水兑到开水里，冷暖适度后，喝个痛快！
从此，很为自己的发明得意！
那时也知道有茶，我的老家在山区，在每个春天里，家乡会寄来老家产的绿茶，父亲很神秘地用铁罐子把它密封起来，不让小孩子接触。
有时邀请邻居共同品茶，议论着茶的味道；看着茶叶在杯子里沉浮，大人们露出满意而愉悦地微笑。
那时我弄不明白，他们为什么要慢慢地去喝茶，怎么不着急！
自己曾偷偷喝一口父亲的茶，不但烫，还苦！心想：又不是糖水，搞得那么神秘！
对茶有所了解，是随父母回到老家居住。
我家的西边是生产队的茶坊，东边是生产队的油坊。
家乡是产茶区，每到茶季，生产队里的社员不分男女，都忙的不分昼夜，在茶季人们的兴奋度，超过过年！
白天摘茶，晚上炒茶，为了赶走困意，人们唱着茶歌，整夜整夜不睡觉，因为茶叶老的很快，必须连续工作，才能有好的收获，而茶叶是生产队里能赚到现钱的主要副业，有钱赚，没人觉得辛苦。
那时没有机械，制茶全是手工操作，女人用手揉茶，男人用大铁锅炒茶，最后茶快老了，女人们的手不够用，男人们就干脆过来帮忙，用脚揉茶：那个忙乱而快活的劳作场面，真是令人难忘，小孩子也在人堆里疯着，闹着。
所以，生产队里的茶，我们都不喝：里面肯定有男人脚丫巴的味道，可能还有女人的头发、孩子尿的尿。
当地人喝的，是用自家茶树上产的茶叶精心制作的家茶。
不问你何时到任何人家做客，即使是陌生人讨口水喝，他们都会打开炉灶，现烧一点开水为你泡茶。
喝茶的讲究，那时我才有了一点认识：水要现烧，茶叶揉成末，给客人敬茶，只能斟半盏。
为什么好好的茶叶不喝，要把茶叶揉成末才喝，当时不了解，后来读书才知道，原来在唐、宋时喝茶，就是把茶叶捣成末。善哉！原来我的老家还保留着古时的传统！
只能斟半盏茶敬客，是因为茶倒七分满，才不会水溢烫手，当地谚语：“从来茶倒七分满，留下三分是人情。”贴心淳朴的风俗让人心生暖意！
真正喜欢喝茶，是人到中年以后，开始主要是喝本省产的绿茶，如黄山毛峰，六安瓜片，太平猴魁等，当然也喝家乡的绿茶！细品之下它们各有特点，但其共性就是清香，是春天的和风带来的新绿的芬芳！
后来接触到铁观音，其味甘绵，其香袭人，和绿茶的轻盈相比，又见一片悠深的天地。尤其是秋茶！所谓春水秋韵，秋天采摘的铁观音，秋韵浓浓，山高水长.
记得在福建泉州、漳州一带游走，当地茶风之盛，比起我的老家有过之而无不及。
其地人人爱茶，生活中处处有茶！当时去参加漳州电视台一个会议，晚上的文艺晚会台里作电视直播，作直播的哥几个，在直播车旁摆上功夫茶具，边直播，边喝茶，还邀请路过的我喝茶，其对茶的热爱，和对生活的态度，让我叹为观止！
在当地不问是大街小巷，还是乡间小店，哪都有好茶; 有时你路过一个荒郊野店，不在乎吃啥，就图那一壶好茶！
要说茶，还有不得不说的就是普洱茶，接触普洱茶也有十几年了，和铁观音相比，它又多了几分沧桑感，有了岁月厚重的沉淀。
开始我只喝熟普，近几年多喝生普，好的有些年头的生普，没有仓味和生硬的涩味，有的是历史沉淀般的锁喉感；是岁月绵长的回甘。
喝的是年月，打通的是经脉！岁月让人沉醉，经脉畅通让人身轻体健。
普洱茶的知识很多，其年份、山头、品种等因素决定其价格。一般而言，普洱茶的年份越久价格越高，此外，普洱茶的山头，也是影响其价格的主要因素。
古树茶数量少，其茶叶价格就高。因此，选购普洱时一定要看清它的产地，年份和树龄等，不要花冤枉钱。有的古树茶如“老班章”近年炒到毛茶就要一万多元一斤，喝不起，也没必要。我感觉四、五百元一饼的就可以了。
由于 普洱茶的年份越久，味道越好，价格也越高。为了省钱，而又能喝到年份久远，味香醇厚的普洱，我一般买了茶都存上几年再喝，现在最久的茶买来存放已有十多年了。
小时候父亲告诉我，有人喝茶喝家败了，当时我怎么也不相信，满山都是茶树，喝茶怎么会把家喝败呢？现在相信了：要是收入不高，天天还非要喝“老班章”，败家那是必须的。
其实喝茶，关键喝的是心情，一味追求外物，反而违背了饮茶之根本；如心为物役，那就本末倒置了！现在学弘一法师：咸也好，淡也好，咸淡两由之！不问喝什么？念念欢喜，念念自在！
经云：心能转物：即同如来。心被物转：佛即凡夫。
低头喝茶，抬头见佛： 参！
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