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深圳拟全面禁食野生动物,猪有话说!

我家有一位长辈,德高望重,快一百岁了。老人家信佛,每天念经,祈求儿孙平安,阖家康泰。

几年前我见过老寿星一次,家里人说起老人家吃素,不吃荤。又说:“猪肉除外。”

我有点纳闷,问:“为什么猪除外?”

回答:“因为……因为……猪本来就是给人吃的。”

我笑了,说:“如果猪听到这句话,一定很生气。”

几年过去了,猪可能又要生气了。

2月25日晚,《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例(草案征求意见稿)》发布,不仅给出了禁食的“黑名单”,还直接制定了可食的“白名单”,禁食范围从野生动物扩大到其他非保护类陆生野生动物,包括人工繁育、饲养的野生动物和宠物等。

很遗憾,猪被列进了“白名单”。

猪,果真生来就是被人吃的吗?

猪生艰难啊!

猪的历史要追溯到四千万年前,有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲。

世界上最早的家猪出现于距今9000年左右的土耳其东南部的查耀努等多个遗址。

中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。据殷墟出土的甲骨文记载,商、周时代已有猪的舍饲。

你看看,中国的“家”,房子下面有头猪,才成其为家。

被人类驯化了几千年,不吃你吃谁?想不被吃,只能小猪快跑了。

跟猪一起,列入深圳市民可食用菜单的,还有:牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽。

这些动物的驯化也都有很多年历史了。不过,还有一种动物,也被驯化了几千年,这次逃出了这份菜单,算是意外之喜,那就是“汪星人”。

关于禁食狗肉的话题,这些年讨论了很多次,深圳可能是率先立法将狗肉赶出食谱的城市。

而深圳,有这么多家狗肉店……还有一家店是新开的,难道要转行或者倒闭?

能不能吃狗的争论早已有之,支持吃狗肉的人说,李时珍在《本草纲目》中就说了,狗分三类: 田犬长嘴,善于狩猎;吠犬短嘴,善于看守;食犬体肥,可用来做食品。

除了狗肉,还有很多我们经常食用但是却没被列入白名单的,比如蛇。

我总觉得,吃蛇乃是广东人的“优良传统”,这是一道传统美味,在深圳,就有不少以吃蛇著称的馆子。

不过,现在在大众点评APP搜索关键词“蛇”,已经没有相关商家了。

而广州这家“榕记”,菜单里也没有蛇的踪影。

只有在评论区才能看出众吃货此前很喜欢该店的蛇羹、蛇火锅。

我国吃蛇历史的,跟吃狗的历史一样悠久。

汉代的《淮南子》 中载有广东地区用蛇肉制作菜肴。

唐代的《酉阳杂俎》中提到广东人吃蛇、用蛇肉烹做佳肴。

北宋朱煜在《萍州可谈》中记载了苏东坡及其家人在广东食蛇的故事。

明代李时珍《本草纲目》中亦有“南人嗜蛇”之说。

广东人吃蛇不但历史悠久,烹蛇技术也是一流。在广州蛇餐一条街上,最大的蛇餐馆据说每年用去活蛇达30吨,约10万余条。

广州蛇餐馆的蛇肴菜式有30多种,几乎无蛇不吃,而且一条蛇从蛇肉、蛇肠到蛇皮,都可以炒、炖、烩、煎、烹成美味佳肴,并且在用料和烹调上都很讲究。

而且,现在市面上吃的蛇,大部分不是养生动物,而是养殖动物。

为此,举办过比赛。

在不少地方,蛇类养殖,早已是一个产业。

1月20日,钟南山在采访中表示,从各方面的流行病学的调查看,这次疫情的源头来自一个野生动物,比如说竹鼠、獾这类。

养殖蛇,当然不是野生动物。所以,能不能吃蛇,似乎还有商量余地。

《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例(草案征求意见稿)》中,在“猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅、鸽”之后,特别加了一句“以及市人民政府决定可以食用的其他家禽家畜。”

也就是说,这个“白名单”是有扩充余地的,蛇能不能加进去,也是要看各方博弈的结果。

跟蛇一样存在争议的,还有龟、牛蛙。

中国人吃龟的传统也是由来已久,当年还有火遍大江南北的中华鳖精。

我们吃的大部分龟,早就不是野生动物了,看看这乌龟养殖的大场面。

有人因为养龟而走上致富路。

如果说全国都禁食乌龟的话,这简直就是断人活路啊。

再就是牛蛙,这是一种大型食用蛙,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,具有一定的药用价值。

牛蛙原产于北美,因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国,九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。

所以,牛蛙并非野生动物,如果禁食牛蛙,深圳一大批餐饮店只能倒闭,比如蛙来哒、老佛爷、蛙三、二郎田鸡等等。

需要着重指出的是,随《征求意见稿》一同公布的,还有一份《关于<征求意见稿>的说明》,其中提到:对于社会比较关注的经人工繁育、饲养的龟、甲鱼、蛇、鸟、昆虫等野生动物,也具有不小的疫病传播风险,无法保证食用的安全性,为此《征求意见稿》将上述动物排除在可食用动物范围之外。

如果我是一头猪的话, 我一定会提出异议的,因为你们人类虽然吃了我几千年,但是我身上有蛔虫、疥癣、肺丝虫、鞭虫、姜片吸虫、细颈囊尾蚴、囊虫、棘球蚴、旋毛虫、弓形虫、锥虫、住肉孢子虫、胃线虫、肾虫、球虫……

我身上有这么寄生虫,很危险的,你们还敢吃么?还有,我身上还会长猪虱呢!

所以,求求你们了,人类!

为了你们的健康,别吃我了!

有任何意见,把我逐出菜单吧!

有关意见建议可通过寄送、电邮或者传真等方式反馈至市人大常委会法工委办公室。

征求意见截至日期为2020年3月5日。

地址:深圳市福田区市民中心A区211室深圳市人大常委会法工委办公室

邮编:518035

办公电话:88120420 

传真:88101041   

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蛮字
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