一年烧钱超8亿卖咖啡的瑞幸，日前被爆出连咖啡机、奶箱等都需要拿去抵押。
卖一杯咖啡净亏损10元
瑞幸咖啡自2017年底成立以来，在一年多的时间里开出2000家门店，烧了8亿多人民币，瑞幸速度在中国咖啡史上前所未有。2018年12月瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资，投后估值22亿美元。而此前在被曝光的融资商业计划书中则显示，2018年前9个月，瑞幸咖啡累计销售了8500万杯，销售收入3.75亿元，净亏损8.57亿元。
瑞幸的亏损上了微博热搜和百度热搜，在摩拜和ofo等“前辈”的阴影笼罩下，媒体及投资机构开始热衷于给瑞幸算账。
简单来算，去年前9个月，瑞幸销售收入3.75亿，除以8500万杯，平均每杯咖啡销售价格4.4元；如果用8.57亿净亏损计算，瑞幸卖一杯咖啡差不多要亏10块钱。
尽管如此，瑞幸创始人钱治亚早前公开表示，补贴还会坚持三到五年。
“瑞幸是咖啡界的拼多多吗？”这个是乐观者的问题。强大的流量获取能力，从咖啡品牌扩充到快餐、轻食甚至更多的品类，看好瑞幸的人甚至认为，瑞幸有可能会成为“全家（family）”的互联网版本。
“是不是另一个ofo？”是悲观者的问题。不断亏本烧钱圈用户，再寻求长期回报，是ofo走过的路，这个模式能运行的前提必须有持续输血的资本。看空瑞幸的人认为，一旦断供，则万劫不复。
那么，瑞幸为长期补贴战役输血的底牌是什么？
继续通过烧钱换市场
一年之内2000家门店落地开花，瑞幸的大迈步，是其前辈星巴克辉煌时期也做不到。但大量开设店面所产生的成本压力，对任何创业公司而言来讲，是巨大的。
首先，瑞幸咖啡门店的沉没成本据估算在30万元左右，其中包括价值为8-12万元的Schaerer和Franke全自动咖啡机，以及门店装修包括其他电器设备、家具等。按照两年运营来计算，每个月卖出6000杯咖啡，每杯咖啡的设备和装修成本为2.43元。
另外，门店运营成本，包括物料、人工、水电等等，每个月也要数万元的费用。平均到每月6000杯的销售数量中。每杯咖啡分担成本也要8元以上。
再加上各种营销费用、补贴等，瑞幸咖啡的固定成本应该在10元以上。再加上大量的优惠券、首杯免费以及满减的存在更是拉低了瑞幸咖啡的平均售价。根据亏损额／杯数推测，瑞幸每卖一杯咖啡就要亏损23元。
但根据瑞幸咖啡的规划，未来相当长的一段时间仍需要通过烧钱换市场。3月11日，瑞幸咖啡通过其官方微信，公布了新一轮为期10周的现金补贴方案：每周通过瑞幸咖啡App消费满7件商品的消费者将参与到“瓜分500万现金”的活动中，每周日通过其官方微信提现。活动自3月11日至5月19日为期十周，活动总现金额高达5000万元。
互联网咖啡登顶之路
据相关机构数据显示，中国咖啡市场是一千亿以上的市场，目前每年以15%以上的速度在增长，如果从每个人的消费杯数来看，中国人均年消费不到5杯的水平还有很大的提升空间。瑞幸试图开辟出一条全新的互联网咖啡登顶之路，有人关注此举是成是败，也有人关注他们的行进过程。
愉悦资本创始合伙人同时也是瑞幸咖啡投资人的刘二海近期撰文称，瑞幸能够发展如此迅速，除了用资本“烧钱”助推外，另一个原因是互联网、移动互联网以及由此构建的移动支付，商家实现了与大量个体用户直接沟通，整体提升了价值创造效率。
牛奶供应商高管杰瑞这样说道，身处产业链条中，他对整个产业的动向敏感而熟悉，在杰瑞看来，瑞幸的出现搅动的不止是整个咖啡消费市场，更是整个产业链，更为确切地说是做实业的产业链上下游商家。
中国咖啡市场发展还相对落后。”从事精品咖啡运营的陈帆认为，瑞幸的出现对“整个咖啡行业来说是一件好事，因为它让消费者拿到咖啡的限制条件降低了，门槛降低了，能让更多的人接触到咖啡。”
不过当提及到瑞幸咖啡的盈利周期时，不少咖啡行业投资人表示仍需观望。“一切商业模式都是为了满足消费者的需求，而成本机构和消费结构都可以慢慢优化。”
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