肉毛鸡继续涨价饮食消费习惯或将改变

渔歌说禽行情00267期2020-11-26

肉毛鸡继续涨价饮食消费习惯或将改变

2020-11-26渔歌说禽业行情

山东等地的白羽大肉毛鸡收购价直线涨了四毛，这是要追平东北的节奏嘛，东北再度上涨一毛，停留在4.25的价位上，山东等地会将收购价格持平或超过东北吗？

渔歌认为是不会的。。

毛鸡重新发力上涨，像战斗机升空一样的快速被拉起，令市场再度被注入兴奋剂，鸡雏价在懵懂中向上提高了两毛，但山东大厂基本未再大幅提价。

其实，雏厂现在处于两难中，合同鸡放养的，照常得给养殖户保持利润区间，该怎么放就怎么放，留给市场鸡用的鸡苗并不是太多，所以价格叫的高。

从今天开始往后，市场雏能陆续多一些，但总体上来说，也是趋于紧张，也就是整体放开供应是不够用的。。

雏价如果涨的更高，那上鸡的就更少，元旦前屠宰厂无鸡可收，鸡价就将暴涨，但同时，雏厂市场苗销售将不乐观，叫价高，走货少，那赚的钱相应的也不多嘛，所以，高报低卖是现在的主流操作。

就目前高达4.2的雏价核算，未来出鸡的成本没有3.6-3.8是下不来的，不过，目前的毛鸡高价刺激的一部分人也会积极进雏，虽然是少量的一部分人，但是他们成了现在市场鸡进鸡的活跃分子，接下来，如果毛鸡价格继续走高，将会更加刺激一部分人加入，只要年前能出鸡，他们都将跃跃欲试，放手搏一搏。。

终端冻品批发也是短时一热，要知道，现在的经销商补货，也是针对元旦和过年时候的一些调整，并不是从现在开始销售就怎么好了，经销商囤货不代表商超走货快，商超的走量才是百姓真正的消费呢。

渔歌认为，屠宰厂目前正在憋着大招，这些天就要陆续放出来，就是要根据目前市场毛鸡的存量，来强行抬高终端消费市场批发价，而抬价的理由十分充分，就是市场缺鸡，物以稀为贵嘛，而以合同鸡为主的屠宰厂也会默默配合，为谋求最大化利益，一拍即合，果断下手。。

看看猪价，东北地区的猪价平平，而外省大部分地区呈现上涨势头，东北地区的降温虽然已经被百姓接受，但天冷带来的运输难依然存在，但这依然挡不住外运的热情。

现在，南方猪肉深加工进入旺季，拉动价格上升，北方价格低于南方2元左右，南北方生猪价差巨大，利益的诱惑实在是挡不住，各种想招调运。

跨省运输带来的巨大风险是疫情的传播，近期，国家继续加强跨省调运生猪的打击力度，这极有可能导致毛猪价格继续上升。。

什么东西不接触的时间越久，忘记的可能性就越大，比如戒烟这事，一个烟鬼，保持一个月不再抽烟，就有可能把烟戒掉，保持一年不抽，估计戒烟就成功了。

吃猪肉这事，也可能是这样，一个月不吃，可能馋的难受，一年吃不上几回，估计感觉也就淡了，我们从猪肉和牛肉的对比上，就能看出来有这差异。

别的民族不说，就说汉族人，吃牛肉的热情，就不如猪肉，原因除了口感习惯外，与牛肉价长年保持在40元左右不无关系。。

如今的猪肉价格仅次于牛肉高价已经这么长时间了，从最开始的鸡肉会替代，到如今的可有可无，估计民众也开始形成新的吃肉习惯了，如果猪肉再不降价下来，那新的消费习惯极有可能也就形成，例如，多吃鸡鸭鹅肉，少吃甚至不吃猪肉。

别说不可能，渔歌就是个活生生的例子，以前的我，几天不吃点肥肉就不自在，现在，看见猪肉都不想吃，偶尔去市场买肉炒菜借个味，菜吃没了，肉剩下了。

咋？原来，时间长不吃猪肉，养成了新的习惯了，开始不想吃猪肉了。

渔歌新近养成的口味习惯是吃烧鸡，熏鸡，这半年真是没少买，也没少吃，相对于猪肉来说，油也少，口感也不错，风味一绝，完美的替代了。。

习惯都是在特定环境下的，持续规律的行动中所形成的，就像渔歌之前说取消土鸡活禽交易，会形成新的消费习惯是一样，渔歌对此深信不疑。

百姓吃鸡鸭鹅肉的热情，不会因为猪肉便宜而减弱，倒是会因为猪肉贵而更加转移吃鸡鸭鹅，尤其是天冷之后。

当前，农村的鸡鸭鹅收购价格普遍低，例如，走街串巷收大鹅的小贩，才肯出5元的价格收老百姓的大鹅，各位，现在的东北，一斤玉米的价都有粮贩出了1元啦，农村土养的鸡鸭鹅从饲料成本上来说就是个赔钱的玩艺，一般家都养个十几甚至几十只用来冬天准备杀吃肉，如果能有10元以上的收价，没准还能外卖几个，如今给出这价格，谁家也不会卖了。。

百姓养了一年的鸡鸭鹅，索性都留下自己家里人吃，吃不了，宁可送给城里的亲戚和朋友，也不会卖出去，所以，这一大部分的农村人养出来的鸡鸭鹅，在冬天的时候，完全会抵消掉一部分的市场零售量，不可忽视，农村人家，三天两头吃一回小鸡炖土豆，大鹅炖酸菜，想想那热闹的场景，不比吃猪肉炒菜更有意思嘛。

渔歌说当前的猪肉高价与持续走低的鸡鸭鹅价，将会推着百姓往改变消费的路上走去，如果猪肉长时间持续高价，老百姓将会在心里接受与认可，但还能不能像以前那样吃，只有老百姓心里有杆称了，而这些细微的变化，我们行业中人应当洞察，才好把握未来风向。。