减肥者，牢记这3个饮食原则，坚持下来的都是瘦子！

不可否认，减肥期间，饮食比训练更重要。饮食可以控制热量摄入，而运动是加强热量消耗，促进身体燃脂，以及塑造更加好看的身材线条。减肥期间，饮食如果做得好，我们的身体代谢水平会保持在旺盛状态，既能提高饱腹感，还能体重慢慢降下来。

减肥饮食，牢记这三个原则，可以让你不饿着自己，同时控制热量，让自己慢慢瘦下来。

1、减肥期间，我们需要记录卡路里摄入，无论吃了什么东西，都要记录下来。每天的热量摄入应该低于身体总消耗热量，同时大于基础代谢。你可以下载一个热量APP，记录下平时的热量摄入情况，实时监督自己每天的热量摄入，喝了多少饮料，多少水都要记录下来。这样你就可以清楚的知道你每天吃了什么食物，热量范围是多少，喝水量达不达标。哪些营养补充不到位，哪些零食的热量超标，是你低估的。

几天下来，你就可以发现你饮食中出现的问题，比如蔬菜水果是否吃得少了，炸鸡、披萨是不是吃多了，蛋白食物是否补充不到位，饼干、蛋糕等劣质高糖分食物，是否导致你的热量摄入超标了。只要加以改善，均衡蛋白、碳水、脂肪以及矿物质、维生素等营养的摄入，那么你就能在保证饮食均衡的同时，控制热量摄入，让自己慢慢瘦下来。

2、减肥期间，要多吃高纤维的蔬菜，为什么呢？因为高纤维蔬菜（西兰花、番茄、萝卜、冬瓜、西芹、芥蓝、卷心菜、大葱、洋葱）的消耗时间比较长，有助于肠胃蠕动，有助于减肥。为什么不能吃零食，因为很多零食的热量高，比如饼干是由面跟糖分等物质制作而成的，碳水含量高，热量不低，容易引起血糖上升，脂肪囤积。

同样100g的食物，100g高纤维的时蔬，热量大概在40-100卡路里左右，100g威化饼干的热量在400卡路里左右，而压缩饼干，热量高达450卡路里。那么100g蔬菜的分量也会比饼干更多，碳水含量少，饱腹感也会更强，可以帮你消除饥饿感，促进身体减肥。

3、减肥期间，要补充足够的蛋白，为什么呢？每公斤的体重要摄入2g蛋白，蛋白可以给身体提供饱腹感，让你减少进食量。蛋白可以分解为氨基酸，促进肌肉的合成。

肌肉缺乏蛋白补充，肌肉就容易分解，基础代谢机会下降，你容易变成易胖体质。研究发现，早餐提高10%蛋白的人，午餐的进食量会下降，热量摄入就会减少。蛋白还可以让你在三餐之余减少对其他零食的渴望，控制热量水平，减肥就更容易成功。

蛋白的选择应该低脂肪食物，比如鸡胸肉、鸡蛋、牛奶、瘦肉、菌菇类等。脂肪含量高的蛋白食物，比如鸡腿肉、肥牛、五花肉等食物，背离了减肥期间热量控制的初衷，容易导致脂肪囤积。

因此，在烹饪的需要要保持低脂肪、清淡口味，以蒸煮为主的方法，可以避免营养流失，同时控制食物热量不飙升。