7月-10月，2017（第三届）新桂商创新创业大赛开启广西农业服务行业赛，重新整合广西产业链资源，以双创服务企业，推动企业发展，提升产业。
目前，所有参赛项目已经路演完毕。即日起，论道网内容中心将陆续推出参赛项目专访文章，深入关注这些项目的商业模式及发展现状。
论道网行业记者 | 何晓英
项目简介
羊肚菌目前在广西仅广西保兴农业科技有限公司于2016年试种成功，保兴农业通过将野生羊肚菌进行驯化改良，利用液体菌种发酵技术，目前已经实现亩产300斤左右。
（保兴农业创始人黄国良）
看准市场机遇，切入羊肚菌领域
论道网：黄总您好，感谢您接受论道网的采访。能否简单谈下您的创业经历？您决定切入菌种种植领域的初衷是什么？
黄国良：我从事广告行业多年，2011年开设了自己的广告公司一直到现在。菌种养殖产业的市场竞争还是比较激烈的，香菇、金针姑、双孢菇、平菇类已经有很多人在做了，而且市场相对饱和，如果我们切入这些单品相对来说没有太大的意义，所以我就想切入一些市场上比较珍稀的菌类。
从2012年开始，我就在关注羊肚菌人工种植，但当时的育种、种植技术还不成熟，所以一直没有切入。2016年的时候我和朋友一起讨论，都认为这个行业的前景非常不错，而且技术也相对成熟了。于是2016年我就开始去云南、贵州、四川、湖北考察市场，同时亲自到山里采集了野生的羊肚菌，带回广西进行人工驯化、培育改良、试种。
论道网：您是如何组建起团队的？目前公司有哪些核心成员？
黄国良：开始是拉着我的小伙伴一起创业，当时公司只有两位小伙伴。现在我们团队总共有6人，我作为创始人主要负责菌种及液体母种发酵研发技术。
公司的另外两位小伙伴，一个是华中农大萧博士，另一位是山东农大毕业的聂硕士，任技术研发总监，主要负责公司产品的研发和生产指导。在技术方面，我们还与一些国家级的技术研发机构进行合作。
改良技术，缩短生长周期
论道网：羊肚菌作为一种食用食材，在产品品质及安全方面是如何进行的？
黄国良：羊肚菌作为一种珍稀食用菌类，我使用野生菌进行驯化改良，仿野生人工种植并不会破坏其原有的基因，因此其口感和品质是可以得到保证的。并且在种植过程中，不可以使用任何化学药品。如果使用，羊肚菌无法生长。
论道网：通过技术改良之后的羊肚菌的营养价值与未改良的相比如何？
黄国良：我改良之后种植的羊肚菌，它除了生长周期短，品相好个头大，产量高，品质上口感上并没有任何变化。打个比方，原来一直在哈尔滨生活的人，现在来到南宁生活，他会慢慢适应当地气候环境，但他的基因是不会改变的。
论道网：我们的羊肚菌种植有何特色？
黄国良：在菌种方面，我们采用野生羊肚菌进行驯化改良，培育、种植。在种植方面，采用水稻轮作的方式，林下种植以及果树间隙套种，不但可以改良土壤，增加有机肥，还可以增产增收，一举多得。驱虫除草采用的都是人工或物理方式，比如撒石灰粉，粘虫板等环保方式。
建设基地，进行种植试验
论道网：目前公司运营现状如何？羊肚菌的年产量预计能达到多少？
黄国良：我们公司通过土地流转、签订合作协议等方式，目前已经拥有60亩的种植基地。去年我们试种了12亩获得成功。并且出菇期可以采摘3到4批次，产量非常可观。今年我们预计可达300斤/亩以上的产量，同时冲击500斤/亩。
论道网：贵公司有60亩的菌种生产基地，目前都有哪些终端产品？
黄国良：目前我们公司的种植基地位于南宁宾阳县、河池金城江、金光农场，可以点带面，慢慢覆盖全广西。目前研发的产品有羊肚菌（6个品种）、黑鸡枞、猪肚菌、大球盖菇、榆黄蘑、红托竹荪。羊肚菌是冬季低温菌种，天气冷，气温低于20度的时候适宜种植，因此夏季的时候田间会有空闲期，我们通过种植其他的中高温菌，来创造提高价值。选定的其他品种，比如红托竹荪是目前市场上消费者需求比较大，但是较少人种植的菌类。
论道网：目前有哪些销售渠道？
黄国良：销售渠道分为线上和线下。线上主要是通过社群、朋友圈进行销售，我有很多个关于菌种类的微信群，业内群友5000多，群友对我们的产品都很感兴趣，就目前的市场来看，羊肚菌只要一出菇马上就被抢购一空；线下我们在广西、深圳等地有经销商渠道，同时我们也走餐饮服务渠道，我们接触过的一些大型餐饮公司也比较有意向和我们对接，目前正在洽谈。
此外，今年我们接到的菌种订单有200多亩的。但是因为公司还处于初始阶段，我们产品也在不断的试验，希望能先把产品打磨好，等拥有一定的规模之后，再考虑进行菌种的销售。
论道网：公司的赢利来源主要有哪些?
黄国良：我们的项目是去年成立的，去年的盈利主要是通过鲜品的销售。今年我们计划除了销售鲜品之外，也会加工成干品，错峰进行销售。此外，随着我们规模的扩大，我们的盈利来源还会增加自制菌种销售、栽培技术培训、农户产品代销等几个方面。
论道网：在菌种种植领域，目前市场上同类型的企业多吗？
黄国良：羊肚菌目前在广西仅我公司于2016年试种成功，作为广西首家栽培成功的羊肚菌种植企业，目前尚无竞争对手。
论道网：相比之下，您认为贵公司的核心竞争力是什么？
黄国良：现在我们公司拥有自己的核心技术——液体菌种发酵技术。通过使用这个技术优化后的羊肚菌，55天左右就出菇了，可以缩短菌菇的上市时间，利用时间差为农户多赚钱而努力。
菌类的种植技术，相对来说技术优势不是特别明显，只是我们比别人先走了一步，比别人有先发优势，同时我们也在不断的进行种植技术的改良。
规模化种植，打造健康品牌
论道网：广西羊肚菌领域刚刚起步，作为领跑者，遇到的最大困难是什么？广西的环境对于羊肚菌的种植有何优势？
黄国良：我们之前也交了一些学费，前期投入了几十万，主要用于去外地学习种植技术以及向专家咨询求教。广西的环境是适宜羊肚菌种植的，我此前曾经在桂林市区找到过野生的羊肚菌，这说明羊肚菌在广西也有分布，羊肚菌在广西种植比云南，贵州，四川更好。
论道网：您如何看待目前广西菌种种植领域的发展？
黄国良：羊肚菌为食用菌行业中的明星物种，产品价格合理，约在100-160元/kg，知名度和认可度高，且市场缺口巨大：2016年年产鲜菇不到3000吨；2017年国际、国内市场需求近10万吨，全国鲜菇产量不到5000吨，缺口巨大。目前，四川、湖北、云南等省种植面积大约2万亩，而广西市场则处于刚刚起步的阶段，我们公司作为首家试种成功的企业，相对来说有技术先发的优势。
论道网：您觉得羊肚菌目前面临着哪些机遇和挑战？
黄国良：目前羊肚菌的种植遇到的问题主要有几方面：一是标准不一，母种研发技术参差不齐，退化、变异严重，人工出菇试验困难；二是缺少规范，栽培技术不规范、出菇不均匀；三是产销脱节，菇农种植与销售脱节，导致利润下降。
我们的解决方案是，首先进行技术改良，通过DNA检测技术，正交选育脱毒、复壮，人工驯化改良，确保所生产母种高产、稳产；其次，统一经营，以”公司+基地+农户”形式，统一制种、统一种植、统一技术、统一回收、统一销售；第三，进行品牌建设，依托广西长寿之乡的区域优势，打造地理性标志品牌。
论道网：公司的下一步发展规划如何？在产业布局方面您是如何考虑的？
黄国良：下一步，我们的菌种繁育工作达到一定量之后，将来规划种植400亩羊肚菌，满足广西市场；同时我们也想流转500~1000亩土地建设标准化菌种厂，集珍稀食用菌生产、科研、种植基地于一体，利用液体母种发酵技术，提高产量，迅速占领国内外菌种市场。此外，我们将通过线上引流、线下销售的方式，打造来自长寿之乡的巴马羊肚菌品牌。
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