7月-10月，2017（第三届）新桂商创新创业大赛开启广西农业服务行业赛，重新整合广西产业链资源，以双创服务企业，推动企业发展，提升产业。 目前，所有参赛项目已经路演完毕。现阶段，论道网内容中心将陆续推出参赛项目专访文章，深入关注这些项目的商业模式及发展现状。 论道网行业记者 | 何晓英 【项目简介】 小鲜盒2016年开始展开业务，目前进行服务升级。以农贸市场为入口，把消费者、政府、租客、投资客、行业上下游以及互联网入口结合一起。用科学的仪器做检测，得出用户身体67项参数，据此从科学角度做分析，定制科学饮食。
小鲜盒创始人 闭洛霖
【为了更安全的生活，切入生鲜食材领域】
论道网：闭总您好，感谢您接受论道网的采访。请您简单谈谈个人的创业经历。
闭洛霖：2001年大学毕业我进入传媒行业做记者，2003年买了属于自己的第一套房子，在南宁这座城市立足。2010年我开始出来创业，当时做的是房地产策划营销。
论道网：决定切入生鲜食材配送领域初衷是什么？
闭洛霖：创立小鲜盒主要有两个原因：首先，以往赚的钱没有什么幸福感，机械化了；其次，我发现大家努力赚钱再努力花钱的过程却是把自己和家人往医院送的过程。这些年急功近利的企业把我们的餐桌变成了服毒的过程，中国人的食品安全以及科学饮食已经在悬崖的边缘。大家赚钱或者做事业已经忘记了我们的初衷，忘记了作为人最需要的简单幸福就是让自己和家人都安全、安宁的生活着。
生鲜是电商的最后一道堡垒，所以这些年有很多的生鲜企业，包括马云和刘强东也转向这里。在我看来，帮助别人又能成就自己的才叫事业。
论道网：刚开始，您是如何组建起核心团队的？核心成员有哪些？
闭洛霖：目前我们团队总共有20人左右，大家都是因为情怀而走到一起的，甚至已经走了很长一段路。团队在电商和生鲜配送领域均有丰富的经营管理经验，有强大的策划、招商、运营能力，此前曾任职于大公司。这两年，我们陆续有一些核心人员加入，我们希望能一起把这份事业做好。
核心成员，除了我作为创始人，还有4位合伙人。其中，许琳曾就职于中国图文传媒集团、猫扑、人人网等，自己创立尚食科技电商平台。吴凤云，曾经就任南宁最早的电商平台南宁来此购的总经理，有丰富的电商经验和管理经验；温芝文，擅长市场运营，从业6年，具有丰富的农贸市场及夜市的经营和管理经验；闭钶雪，拥有8年房地产一手二手销售经验，善于和客户沟通以及处理日常问题。
【根据健康数据，量身定制产品】
论道网：目前项目发展情况如何？主要盈利点有哪些？
闭洛霖：目前，小鲜盒的网上平台正在建设；同时我们已经引入当今最先进的一套检测设备，这套设备可以对人体进行67项检测，并从医学角度进行数据分析；成立了一家无公害产品集团公司，主要业务是策划、招商、运营，以掌握、吸引上游供货资源；在南宁拥有5个农贸市场，成为有机食品最高集散地，可以覆盖到120万的用户；此外，我们与有机农产品协会、广西养殖业无公害产品服务协会进行了合作，且目前正在与空军某部队洽谈合作。
我们规划的盈利来源主要有几大块，一是生鲜售卖；二是线上平台的资金沉淀；三是会员定制；四是会员二次消费。未来当我们把所有的链条梳理好之后，可能还会延伸出其他的盈利板块。
论道网：主要的目标群体有哪些？目前已经拥有多少位会员？
闭洛霖：我们是以家庭为单位的，主要是通过定制的方式，即根据消费者的身体情况而定制。只要关心自己身体健康水平的消费者都会成为我们的用户，目前我们已经拥有大概1000人左右的会员，这些会员只要消费都能成为我们的会员。
论道网：通过什么方式来争夺客户？
闭洛霖：我们的宣传渠道以传统的方式为主，主要通过我们的农贸市场做宣传，比如活动。
论道网：小鲜盒在线上和线下之间的销售渠道如何布局？两者是如何互补的？
闭洛霖：线下方面，首先通过农贸市场进行生鲜的销售；其次，通过设备检测出消费者的健康数据并反馈给用户，用户向我们定制套餐，之后用户还可以通过线上电商平台进行二次消费。线上方面，我们目前正在搭建网上平台。
论道网：小鲜盒引进的健康检测设备功能如何？由谁来进行食材的搭配？
闭洛霖：小鲜盒引进的这套设备是目前市场上比较先进的检测设备，根据量子的原理，通过检测身体的各种元素，了解用户身体的健康情况，可以在没有发病之前，起到预防和调理的作用。
在食材搭配方面，一方面我们自己有成立营养师团队，另一方面我们预计和医院的营养科一起，但是主要是我们主导，为用户根据数据进行食材搭配。
【打造产业链模式，解决食材安全问题】
论道网：小鲜盒的供应链模式是如何搭建的？
闭洛霖：小鲜盒是由无公害基地集团和农贸市场孵化的，三个企业是相互作用的关系。小鲜盒和无公害基地集团会让市场更热闹，轻而易举的让市场能够做好，小鲜盒和农贸市场则是无公害基地的销售平台。
论道网：上游食材供应来源有哪些？在食材质检上如何管理？
闭洛霖：小鲜盒所有的食材供应都是来源无公害基地集团，食材的安全管理、质检方面也是由无公害基地集团负责管理。
食材类涉及肉类、果蔬类，具有健康营养、无公害的特点，部分品类具有特色唯一性，供不应求。
论道网：目前物流配送团队如何组建？
闭洛霖：在物流方面，一部分是自提，消费者只需到附近的农贸市场自取；另一部分是外包，目前的打算是与第三方物流平台进行合作。
另外，我们拥有一个自主研发的可以保鲜6个小时的配送盒子，可以解决物流配送的时间问题。
【根植广西，顺势拓展】
论道网：您是如何分析目前食材配送这个市场的发展前景？
闭洛霖：这个是超级刚需和重复消费的市场，它的量很大。我们从健康切入，引进了一套先进设备，通过设备采集消费者的健康数据，然后根据用户的健康数据进行食材的搭配，再送到消费者的手中，我们希望通过这种方式指导消费者健康饮食。
论道网：目前行业有哪些痛点？小鲜盒提供怎样的解决方案？
闭洛霖：行业痛点包括产品易损耗，品质难控制，产品配送难，品类局限性，用户粘性低等。
在解决痛点方面，首先，我们拥有自身农贸市场，其中一个市场具有仓储功能，能够降低产品损耗；其次，我们成立广西无公害农产品集团公司，掌握、管控多种优质产品；第三，目前暂时与第三方物流合作，保鲜盒加密，配送盒子可保鲜6小时；第四，我们与多家上游公司进行了合作，产品品类丰富；最后，我们通过为用户提供开展赠予品鉴、营养讲座、基地学习等线下活动，增加客户的黏性。
论道网：您认为还有哪些机会和挑战？
闭洛霖：生鲜本来就是个好机会，而在广西做生鲜比其他地方的机会更大。目前的挑战就是如何做好它，配送和溯源是生鲜这个领域的难点，生鲜容易坏，有时间限定，而安全性追溯也比较难。
论道网：下一步的规划如何？
闭洛霖：下一步，我们的目标是打好广西的基础，以琅东为核心，先在南宁进行试点，再走向桂林、柳州。完成网上商城建设，同时还需要投资几个农贸市场。当我们把模式走顺之后，将会以广西为基础，顺势拓展到广东。之后再走把模式复制到北京，覆盖全国的市场。
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