以下是根据熊孩子品牌创始人黄维宏的互动内容整理,内容有删减,未经过本人审阅。
黄维宏:关于这个问题,我的总结是:围绕果蔬,做好吃、好看、好健康的产品。我们在果蔬干这个领域,这么多年一直在进行技术的更新换代,不断地产品迭代,但我们现在到达产品的终极形态了吗?我认为还没有,所以我们还在努力。
黄维宏:说实话,这个真不敢确保,顾客购买东西,会有很多场景和可能。现在是个产品泛滥的时代,你去买任何一个东西,会有很多选择。前面为什么说渠道红利,就是说,当一个渠道的需求被放大了,产品还不能满足时,这就是这个渠道的红利时期,比如现在的抖音。但是当这个渠道的供给已经非常庞大了,那渠道客户的购买欲还会很强吗?不会的。 从大的趋势来说,客户都从以前的buying变成了shopping。就是看到某个东西不错就买了,而不是特别需求某个东西才去购买。 所以,只能说在不同场景下,推荐客户购买的理由还是有点区别的。如果一个新品真正要让客户有很强的购买欲望,那要放到具体场景下去看。比如找一些大主播来带货的话,出货量一定很大,因为除了基于产品外,还基于是信任的人推荐的东西来买的。
黄维宏:广西在食品领域,确实有很多天然的优势,比如产地、种植面积等,但我认为,在一个强大的品牌面前,我们认为的所谓地理优势,都不算什么。比如李子柒的螺蛳粉卖的特别好,那你认为是地理优势呢?还是其他什么优势? 其实更强大的还是她的IP优势。 所以优势都是相对而论,我们更应该从客户角度出发,去思考这个问题。比如广西种植面积很大的一个产业——红糖,这是我们的一个优势。但现在面临的问题是,很多女孩子都很怕吃糖,大家都在被教育糖的摄入量不要太高。 对此,要从客户的角度去想这个问题,客户会喜欢什么糖呢?比如把白砂糖做成低聚果糖,或者做成罗汉果糖干这类东西,会不会对客户更好呢?我们更应该从客户角度去出发去想这个问题,如果我们单单从自己的优势出发去思考问题,很容易让我们脱离市场。
黄维宏:这个问题从两个方面来讲:一是尽量去找相对还没被满足的市场渠道。如果刚好有没被满足的空间在那里,那么你的品牌的出现,自然很容易被记住。 二是处在快速增长的品类。也就是说这个品类以前比较少、或者说没有、或者说你在这个品类做了一些微创新,只要你去做了,就能快速地被放大。 当然,这个问题牵扯到很多方面,包括产品、推广、价格等,我只是针对这个问题说了一下我的观点:要不就是比较红利的渠道,要不就是比较红利的品类。
黄维宏:选择平台,一般都要按照平台的游戏规则来。核心点是,我们要通过平台,去增强自己的品牌影响力,不要太过于依赖某个平台或渠道。 要思考这样一个问题:平台给我们带来流量,我们将流量变现,如果只是这样一个关系的话,我们肯定是要被割韭菜的。但如果我们也能给平台带来流量或影响力,这种共生的关系,会让我们活的更舒服点。 不同平台都可以卖货,不同渠道都有他们销售的方式和方法,这些都不用太关注。我们更应该去关注,我们如何增强自己的品牌影响力。
黄维宏:我们遇到的难点跟大家其实是一样的,一方面渠道都在快速变化,产品在快速迭代,客户的需求也在不断改变。我们发现与以前相比,现在产品的生命周期越来越短。这些对我们来说,都是巨大的挑战。 另外,我们这个品类还在不断变化,这并不是一个很大并有成熟认知的领域,还需要一个培育的过程,这对我们来说也是一个很大的挑战。
黄维宏:我们都经常会想,未来会变成什么样子?我昨天刚学到一个新词:口服美容品,我觉得这个词非常有意思。每个人都希望变美、变好看,这是一个巨大的需求,完全不用怀疑。如果你的产品能跟这个搭上边,或者你能让客户相信,吃了你这个产品会变美的话,这就是一个非常大的契机。 第二个就是吃了你这个产品会变健康。健康是相对而论的,有时你说你的产品很健康,别人不一定会相信或接受。更重要的是,我们所提倡的健康,是不是客户所认可所接受的健康;我们所提供的健康产品,是不是客户所理解的健康产品。 这个观点很重要,我们很多时候都会在这个问题上出现大的理解上的偏差。因为对这个行业懂的越多,我们的“知识陷阱”就越大。其实变美、变健康,大家都知道,但是最大的挑战不是产品的挑战,而是我们的认知和客户的认知如何在一条线上,这个才是最大的挑战。 我看过很多做消费品、保健品或者健康食品的人,他们都会认为,我们这个产品经过多少研发、经过多少道工序、经过多少个机构认证背书出来,就是个健康的产品。可是我听了一点也不理解,不明白这个东西对我有什么帮助,也不理解这个健康是不是对我有用,我就会怀疑这个价格是让我交“智商税”的。 所以最大的挑战是认知的挑战,不是产品的挑战。我们广西在这块有很多好产品,大家可以多挖掘,一定能找到让人惊喜的产品。
黄维宏:疫情对我们做食品来说,线下门店会影响大点,但如果是做预包装食品、方便食品之类,可能影响不会很大。所以无论有没有疫情,做好自己、做好产品、做好服务,这是任何时候都应该去做的。
黄维宏:这个问题很大,我理解的第一方面,就是学习怎样从客户的视角出发,去思考问题。这是我这么多年总结,犯过最多错、跳的最多“坑”的地方。大部分时间,我觉得我们这个东西很好、我觉得我们有……都是从自己的视角去思考问题。但客户的视角和我们行业人士的视角,是完全不一样的。 第二方面,要持续地去更新,去保持最先进的生产力。这点看上去很虚,但你做下去,就发现很真实很重要。因为你在一个行业或品类积累的越多,别人要跟你竞争的门槛就越高。我们很多时候都会想,今年做什么、明年做什么……我觉得这些问题都想错了,我们应该想:我要用多少年的时间,能把这件事情做好。这才是建立品牌可持续竞争力的关键。 不管外部如何变化,坚持地去做好一件事情。比如我做果蔬食品,就踏踏实实地把果蔬这件事研究好,怎样更好地改善口感、提升外观,这就是我要做好的事。
黄维宏:我们早期做果蔬脆这类时,市场和渠道都比较新,我们定位的更大部分是年轻人。后面慢慢这些人长大了,更多妈妈、更多家庭人员来购买我们的产品,很多时候会买给孩子吃或者全家吃。 所以在客户群体上,我并不想地去明确地定位。我更多想的是,把我的产品做得更加好吃、健康、营养、颜值更高,更愿意吸纳年轻群体来购买我们的产品,最终用户群体会如何形成,我并不能准确回答,让时间来说明吧。
黄维宏:这个问题其实一开始讲过了,以前我做生鲜的时候,觉得生鲜这个行业特别辛苦。农民做的果蔬都不值钱,老是出现滞销,我自己也是农村出身,觉得农民真的特别不容易。 后来看到国外在果蔬脆这个领域的食用习惯比较成熟,想着未来大家对饮食越来越重视,需求越来越健康时,果蔬脆的食用比例就会慢慢提高,所以就进入了这个领域。 我做熊孩子,做果蔬果脆这个行业,说的虚一点,我希望我做的这个事情有价值。一方面,我希望农民辛辛苦苦种的果蔬,因为我们变得更受欢迎、更健康、更值钱;另一方面,大家因为喜欢吃我们的产品,能使果蔬营养更加均衡,更加健康。 总之,就是希望能做一个对社会有价值的“熊孩子”吧。虽然有点虚,但我们一直在踏踏实实地做。
黄维宏:我一直觉得自己没有长大,觉得自己还是一个非常纯真的小孩子,就像克拉克说的,“我从来没有长大,但我从来没有停止过成长”。我觉得无论我们受过多少磨难、痛苦、波折,都能不忘初心,知道自己想要什么,想成为什么,不断把事情做好。无论外界怎么变,都别忘了自己为什么出发。 从国外来说,果蔬脆、果蔬干这类在食品领域占得比例还是比较高的,像在美国零食领域能占到5%以上的市场份额,在国内还是相对弱一些。未来,我的任务就是努力把果蔬的营养价值保留的更好、把口味做的更加好吃。 最后,感谢大家的倾听和互动。我今天讲了很多东西,其实都是围着着“适合”这个点讲的。我始终认为,大家不用太焦虑,而是要多思考,目前这个阶段,最适合自己的措施是什么?最适合自己的产品、渠道、价格是什么?多问一些这样的问题,会有自己的答案的。别人的意见的建议只能是参考,因为每个人都有自己存在的认知,每个企业都有自己实际的情况。谢谢!
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