从吃货进阶到食神！日语中的“煎炒烹炸”怎么说？| 日语知识

春节小长假结束了，大家有没有“每逢佳节胖三斤”呢？反正小编我是胖了......但是身为一个不自甘堕落的吃货，咱的宗旨是不但会吃，还都会做，什么煎炒烹炸得样样精通。

说起这煎炒烹炸，你知道用日语怎么说吗？

下面，小编就给大家盘点一下料理制作中经常用到的一些词语。

ゼリー①:果冻

生(なま)①:生的

甘酢(あまず):甜醋

切る(きる)④:切,割

酸味(さんみ)③:酸味

混ぜる(まぜる)②:搅拌

細切り(ほそぎり):切丝

揚げる(あげる):炸,煎

煮込む(にこむ)②:煮,炖

塭漬け(しおずけ)④:盐渍

餡かけ(あんかけ):浇汁菜

湯がく(ゆがく)②:焯(菜)

炒める(いためる)③:炒,煎

燻製(くんせい):熏制(品)

ぶっ切り(ぶっきり④:切块

皮を剥く(かわをむく）:削皮

和える(あえる)②:拌,调制

調理(ちょうり)①:烹饪,做菜

薄切り(うすぎり):(切)薄片

空揚げ(からがげ)@④:干炸(食品)

衣揚げ(ころもあげ):裹衣油炸食品

煮こごり(にこごり)③:鱼冻,鱼肉冻

角切り(かくぎり):切成棱块,方丁

みじん切り(みじんぎり)③:切末,切细丝

大根を下ろす(だいこんをおろす):擦萝卜丝(泥)

強火で手早く炒める(つよびでてばやくいためる):爆锅

（①②③④⑤⑥⑦⑧⑨表示声调）

学会这些单词，日本的美食节目看起来就毫不费力啦~

日本物语

前身为日本战国历史文化社区浪人御所“看日大本营”（2006年创栏）与日本视角（JPSOO.COM）旗下APP联合发行。旨在以文化、历史、旅游、教育、匠人等角度，阐述中日之间的差异引发用户思考，促进中国年青人对日本的全新认知，希望能有态度、有深度地传递有用的知识。