可能传统中医里的“冰水伤胃，温水暖胃”理念，在许多外国人眼中可能是虚无缥缈，玄乎神秘，并融合了些许东方迷信的“反科学主义”论调的存在。
——Seamo Tsai
日本人喜凉水，准确说应该是那种加冰块的“冰水”，无论酷暑还是严寒，无论北海道还是冲绳。
在日本去料理店吃饭，服务员端上来的永远是带冰块的冰水，即便是宅在家的日本人，也会在冰箱里冻上冰块，无论是在喝水、饮料或者喝酒的时候，加几块冰是再正常不过的了。
如果在日本因为胃病住院了，医生一般会开出诸如“冰淇淋和冰沙”这样的养胃的食物。
什么？日本人是想把我国男性同胞的“男友三连”都剥夺吗？
日本女性也这样喝冰水？来大姨妈不会疼吗？坐月子不会疼吗？胃难道不会受不了吗？物语君将从思维习惯、历史原因、科学依据等方面阐述日本人的“冰水习惯”。
同是“保温杯”作用却大不同
这有一个逻辑问题，日本人为什么不喝热水，但是保温杯销量惊人，质量极高还受到了国人的青睐？就连对日本不怎么感兴趣的人都能随口说出诸如象印、虎牌、膳魔师等日本保温杯品牌。
之前曾有一位朋友的话猛然点醒了物语君，他将滚烫的热水装进了日本保温杯中，过了一晚上，等实际打开的时候发现“保温效果强到离谱”，依然烫嘴不能直接饮用，虽然保温效果强是件好事，但是这样未免显得有点太“鸡肋”了！
这其实说明了一件事，凡事细心的日本人在最开始设计的时候，最主要的功用，压根就不是用“保温杯”来保住“热水”的温度的。
“保温杯”中的“温”并不是“温暖”的意思，而是“温度”的意思，其实说起来，没有那么高科技，就是“真空断热技术”，利用真空阻碍，不让内胆中的水接触空气而变成常温。
可以看见日本膳魔师的广告宣传语，核心就是轻便利于携带，有强大的保冷效果让水保持好喝！貌似看到这个地方就可以实锤了。
大家也可以看一下这个说明书，生产国在菲律宾，保冷效果10度以下6小时，保温效果68度以上6小时。所以要是滚烫的热水放进了保温杯，过了一晚上依然还是烫嘴是很有可能的。
但日本人很大程度上只是为了能够随时随地喝到“冰水”，而最大限度的开发了“保温杯”的“保冷效果”。
“沸水文化”曾是西方的“保命诀窍”
西方人曾经也是喝热水的，但是中国喝热水的历史仅仅只有百年而已。
西方古代喝水，要么是有特殊的过滤设置，要么就是喝发酵后的酒。但是能够使用过滤装置去过滤水中杂质的，一般都是贵族，平民则是没那个福分的，所以这也解释了为什么西方的平民每天总是醉醺醺的原因了。
不过还有第三种解决方法，就是沸水，但是那个时代的西方只能架锅烧柴火来沸水。柴火并不是那个时候每个西方平民都能烧的起的，如果仅仅是为了喝水，得不偿失，还不如去喝啤酒。
但是“沸水文化”在西方的盛行主要是因为经济水平发展和黑死病的肆虐，为了保命，西方才大规模的烧开水喝热水，而后西方近代工业革命，研究直饮水成为西方的发展方向，自然也就不会再用烧开水的土方法了。
而政府大规模号召中国平民烧开水喝热水，并形成习惯是起源于民国时期的新生活运动，距离今天不过百年而已。
而中国真正的“热水潮”始于建国后卫生部大肆宣传高温煮沸饮用水，以达到消毒目的。
因为建国时，中国人口基数大，河水流域水质层次不齐，短期内达到像西方一样的全国人民“直饮水”是一件非常不现实的事情，而采用这种“一刀切”式的喝热水是最高效而且最廉价的方式。
既然“直饮水”在中国成不了风气，那么中国人也就不再寄希望于“直饮水”，而一直保留着喝热水的习惯。时至今日，中国很多地方自来水都达不到直接引用的标准，不是技术不达标，而是没需要。
岩仓使团发现了坐在“冰块”上的美利坚
如果能用一个词汇形容19世纪的美利坚，那必然是“冰块”，那时候的美国人“视冰如命”。美国人在饮料里放了太多的冰。你要水，你会得到冰和一些水。苏打水或其他软饮料也是如此，美国人也喜欢在威士忌甚至葡萄酒中加入冰块。
明治四年（1871年）11月，以岩仓具视为特命全权大使，以木户孝允、大久保利通、伊藤博文为副使的约五十名使团成员，率领五十名留学生，从横滨出发前往欧美考察。使团成员中，以来自明治政府的实权人物居多，跨度之大，学习程度之深入被视为是“日本行政部门的全体出动”。
一共去了12个欧美国家进行考察，第一站就去了“美国”，希望能够改定不平等条约。在美国人准备的宴会中，日本一行人就像是乡巴佬一样，畏首畏尾，对使用筷子为主的日本人来说，刀叉就像是另外一个世界的用餐工具。
最让岩仓考察团诧异的是，明明是夏天，无论他们的酒水和饮料中都有方形或者球形的冰块，岩仓考察团永远忘记不了这种感觉，回国后久米邦武编成的《米欧回览实记》100卷中就有详细记载，并将这种“西式习惯”推广至千家万户。
日本“冰水习惯”的内在逻辑
上文讲到，明治维新改变了日本人的饮水习惯。实际上在这之后，日本将冰水变成了自己的文化。
冰水待客，诚意满满
虽然明治早期就推广了“冰水习惯”，但是对于平民来说，制冰机依然是可望不可求的稀奇玩意儿，仅仅是华族和皇族的所有物，日本平民如果想在夏天喝上冰水，需要去城里采购，保存和运输都很困难，所以，对于平民来说，只有贵客来会用加了冰块的酒水以示尊敬，比热茶更有诚意。
冰水能去除直饮水中的异味
日本人对于食物和饮料的细微味道比较挑剔，以冷食文化为主，有一点异味都不行，虽然明治、大正时期同样也像欧美一样大力发展“直饮水”，虽然卫生可以保证，但是由于技术不佳总会感觉到异味，而加入了冰块就能去除自来水本身的异味，会更好喝。
这也是冰镇可乐比常温可乐更好喝的原因之一。
冰水拯救“猫舌”
而且因为日本人偏向冷食，自然就造成了“猫舌”，天然舌头怕热，而在吃到一些热的食物时，冰水能够帮助迅速降温，也能让日本人能够快速适应。
沸水冰水都可以，卫生就行了
“冰水习惯”也好，“沸水习惯”也好，究竟谁更有科学依据？其实看完全文你会发现：水的温度并不是决定水健康与否的因素，而在于是否卫生。
有人纠结冰水会造成胃寒，而也有人会担心热水会对粘膜造成损害而致癌，个人觉得，饮水问题，干净就好，温度什么的按照个人喜好就可以了。
以上です。
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