石磨 的记忆
作者：吕红旗 编辑：刘勤田
还记得小时候，我的老家在一个小山村，一共才几栋老房子，砌在半山腰上，像是半空中悬挂着的一盏灯，村庄便叫灯盏冲。
一条毛马路弯弯曲曲，从山里延伸到外面的园艺场，才可以坐班车去外面的大世界。当年，山里的封闭与落后，以至于我们老家以前就因为过年时，为了一副石磨，大家都争吵了好多年，至今回想起来，是多么的愚昧与世俗，或者说是贫瘠吧。现在村里留存的一台石磨，上下各一层厚厚的圆形磨盘，上扇的一侧凿空，安插进一个L形推把手，推磨时可来回摆动，石磨扇齿一道道槽条，上下扇叠加在一起，四角长木柱支撑整个重心，搬动时须俩人合抬，感觉特别笨拙。平常一般搁置在堂屋里，只有等到过年时才磨豆子，磨米粉。
到了腊月二十五前后，村前的井水边便沸腾起来，浸豆子的浸豆子，浸泡大米的，高梁的，酿酒呀，做糍粑的。石磨缓缓的被推磨起来，弄堂里，磨豆腐的开始了，一个人站在磨前，轻盈的闪着腰，推磨动作仿似打太极，还要在石磨的上扇口不停地喂豆子，一圈又一圈，来来回回，看似轻松却特别费时费力，数圈之后，磨唇边缘便流出白白的豆浆，一般的只打四，五磨豆腐，也要磨上大半天时间，磨好以后，把豆浆盛放在圆形的木仓桶里，等大铁锅里的水烧开以后，舀进满满的水，桶里便氤氲起一阵阵浓浓的豆香，然后用滤布撑开袋口一瓢一瓢的舀进滚烫了的豆浆，扎紧袋子用力再慢慢拧干，再重新烧水至沸点，锅里便溢出白白的豆浆花，放点石膏，重新放置于仓桶里盖上，二十多分钟后便成型豆腐花了。
石磨一直被占用着，推拉着，细磨着，一整天没停过，大伙儿忙碌得热火朝天。那时我还年小，便揪条矮凳在灶台前帮忙烧火，茶树柴火噼里啪啦燃的很旺，火苗火窜地高高的，映红了一张通红稚气的脸庞，忙碌间，豆浆煮熟了，一只碗舀得满满的，放些白糖，便可以喝豆浆了。旮了几磨豆腐后，就放我们老家独特的茶油开始煎豆腐，茶油郁香，是上等的植物油，煎出来的豆腐黄澄澄，样子特别诱人，滚烫的油花在锅里泛起金黄色，一块块水豆腐砌好排放在案板上，随着一片片油炸豆腐出锅，叠放在箩筐里，老屋里便香味弥漫，每每想到茶油炸豆腐，童年的回忆里，偷吃豆腐的馋样一下子便浮现眼前，忍不住响亮地又咽下一口口水。
大人们还会拿来一杆大秤称一下，当发现比去年的茶油豆腐还重十几斤时，多了好几筐了，就会随口报出，让在灶房忙着炒菜煮饭的女人听到，暗示今年的大豆收成好，豆腐也磨的细致。虽然嘴上没夸奖，但灶房里的女人心知肚明，那是在表扬她，自然是美滋滋的，脸上溢满幸福和满足。
接下来的日子，就是晒干水豆腐开始熏制自己喜欢口味的猪血丸子与豆腐干了。当年那个磨劲，那股浓浓的过年干劲，现在想起来才真正让人回味。总之，纷争的岁月仿似渐渐的过去了，但世俗的封建思想仍根深蒂固，似乎也难以磨合，想到这些，心里会难免有些许惆怅！
庆幸的是老家的小山村里，祖辈历经了好几代，终于出了个有出息的方字辈吕旭浪:从小他就能吃苦，爸妈在外面打工，他带着弟弟在家边读书边务农，懂得生活的不易，后来在浙江坚持奋斗创业，几年之后，终于成就了一番大事业:现为浙江义乌商会副会长，正所谓:宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来！每一次过年前，他总会如期而归，回家乡过年，其实何偿不是远方游子的思念与牵挂呢？是对故乡的一种眷恋与心灵慰藉!
小时候吃过的苦，人生迂回曲折，吕旭浪总说怀念老家的茶油豆腐，乡愁里承载着过年的味道。童年的记忆里，基本上都是在灯盏冲听着"吱吱，吱吱"的磨豆腐，磨糯米粑粑声音长大的，至今想来都觉得韵味悠长。
似水流年，人生如磨，没有“洗磨”，便没有奋进的齿轮；没有恒心，便没有正确的方向；没有磨难，便不会懂得——再厚实的磨，也会在岁月的轮回里，把自己磨得很薄很轻，甚至弱不禁风。只有在一天又一天、一年又一年的轮回里，把好日子得磨得很细很细，才能品得人生的滋味，正如五谷只有经过磨砺，才能真正散发出唤醒味蕾的活色生香……
作者简介： 吕红旗，湖南邵阳县人。一个游走在夫夷河畔的缱绻墨客。红丘陵上，用纯朴的乡愁，诠释点点迂回情愫，喜欢书法与文字抒写。
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