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诗 乡 椒 情
作者:岁寒孤友 编辑:刘勤田
都说贵州绥阳是诗乡，其实绥阳辣椒也是很有名气的。既然叫辣椒嘛，当然就要辣。绥阳辣椒与别的品种不同就在于辣中带香，越辣越香。比如赫赫有名的朝天椒，看似个小，红红的，艳艳的，可怕辣的人千万别去招惹。而喜欢吃辣的姑娘们却视之如宝贝，尽管辣得满脸通红，像化了浓妆似的，依然笑眯眯抢着吃。
我怕辣，不敢多吃辣椒，但我喜欢辣椒。从种辣椒、采辣椒、加工制作辣椒到欣赏赞美辣椒，我都没有缺席。
种辣椒是在当农民的时候。我所在的青山大队是个有名的辣椒产地，纵横在大山上的十个小队，队队都种玲珑小巧的朝天椒。播种、育苗、移栽、施肥，我都做得娴熟。一到收获季节，一山山，一坡坡都是朝天展示自己的小脸蛋，然后组成漫山红遍的壮观叠印在大青山的背景上，格外大气，格外漂亮。
采辣椒本来是男女老少都在干的活，只是因为爱美的原因，人们都以为是村女们才干这项工作。所以赞美的时候就习惯称为采椒姑娘。椒美人靓，山青天蓝，构成最佳意境。我曾经附庸风雅写过一首诗，题目叫《采椒姑娘》
霞光映红了你的脸庞
那是你最美的红妆
你娇羞地低下头
又映红了辣椒一行行
你用巧手采摘鲜嫩辣椒
任欢快歌儿随山风飘荡
当背篼装满丰收喜悦
你抬头挥汗的模样
比沉鱼落雁更漂亮
那些年，在辣椒收获季节，家家户户都用刚采摘的新鲜辣椒来加工制作食品，品种也繁多。但最多的还是糟海椒。即手工用刀把鲜辣椒剁得很细很细，再放上生姜、大蒜、盐等佐料搅拌，之后放入一个个坛子里面密封起来，吃的时候一点点的取用。因为一般都做得多，剁辣椒的时候，不仅剁得手臂僵硬，坐久了还腰酸背痛，所以记忆特深。现在都用机器切碎，免了人工之苦。
离开农村后很多年，我走进了县里的宣传文化部门。我的工作有一部分就是宣传诗乡，宣传辣椒之乡。在组织宣传辣椒之乡的过程中，我对绥阳朝天椒更加感兴趣，走访了一个个辣椒产地，查阅了无数辣椒宣传资料。对辣椒的种植历史、生产加工及销售和开发前景都有了更多的了解和认识，也写了不少诗文，比如散文《朝天椒的传说》《巧姐的故事》，诗歌《辣妹子》《朝天椒》等。这些诗文被选到《诗乡辣椒红》等书籍和发表在《中国特产报》及县市报刊上。
在宣传赞美时，我特别喜欢绥阳辣椒的一个品种——七星朝天椒。这种辣椒在生长时七个一簇，不多不少，一簇簇在枝干上高低错落排列，像漂亮的火苗，像晶莹的玛瑙，好看极了，特有诗情画意。我曾感而赋之，名曰《题七星朝天椒》
七面旗帜张扬香辣艳的特色
把中国辣椒之乡的精神高举
七束火把燃烧起滚烫热情
使山清水秀的高原为之亮丽
七星朝天椒，诗乡绥阳的骄傲
你红红地长在霞光里
给村民们带来了红红火火的运气
让诗乡人诵着诗唱着歌
在致富路上神采奕奕
绥阳朝天椒确实很美，不只美在外形，也美在它的内在。尽管现在辣椒品种越来越多，重形重色重味甚至去掉辣味的也多，但真正色香味俱佳，称得上是优质辣椒的还是绥阳朝天椒。利用绥阳朝天椒制作的一系列辣椒食品总是一路畅销。虽然目前还没有打得特别响的辣椒食品品牌，但我相信，绥阳以及县外省外的有识之士一定会利用好这个独特的资源，创出独特品牌，创出辉煌佳绩。
作者：
作者：作者简介：岁寒孤友，本名张思良，贵州遵义人。有诗歌、散文、小说发表于报刊杂志和网络平台。
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