迁西板栗,香飘四海
夏天,栗花盛开的时候,漫山遍野一片金黄,沁人心脾的花香总会有一种"还未见树香熏酥"的感觉。
秋天,在这收获的季节,栗蓬张着大嘴 含着紫红色的珍珠笑迎八方宾客!
在河北省唐山市北部,距北京160公里的地方,有一个山清水秀、花果飘香的山区县——迁西。这里就是京东板栗的核心产区和全国最大的板栗出口基地。1439平方公里的土地上栽培板栗75万亩,5000万株,常年产量8万吨,综合产值24亿元。迁西,因此成为当之无愧的“中国板栗第一乡”,昂然摘得全国板栗行业第一枚中国驰名商标。迁西板栗被评为“最具竞争力的地理标志商标”、“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”,荣登2018年中国果品区域公用品牌价值榜,品牌价值达22.53亿元,在同类果品中位居首位。迁西板栗被授予中国特色农产品优势区,迁西板栗复合栽培系统获评国家重要农业文化遗产,中国板栗博物馆和国家级板栗公园名正言顺地落户迁西。
独特的地理环境,成就迁西板栗绝佳品质。早在6000年前,滦河北岸西寨人就“渔猎于滦河岸边,采榛栗为食”。迁西板栗复合栽培系统,至今已有2000多年历史。据《战国策》记载,苏秦游说燕文侯时说“燕国......南有碣石雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不田作而足于栆栗矣,此所谓天府也。”迁西境内,300年以上的大栗树随处可见,尚有许多500-600年生古栗树仍枝繁叶茂。造物主的偏爱赐予了迁西独特的自然气候条件,使之成为地球上最适宜板栗生长的地区。迁西,属燕山余脉,因境内河流众多,形成以中低山、高丘为主的侵蚀地貌,山地主要由片麻岩组成,具有疏松易风化的特点,且土壤中富含钾、钠、铝、磷、镁等营养元素,有机质含量高,土壤呈中性和微酸性反应,这就成就了迁西板栗其它地区无可比拟的“香、甜、糯”的特质。
迁西板栗不仅色泽鲜艳、外形美观、肉质细腻、糯性绵软、甘甜芳香,而且含有对人体有益的多种微量元素和氨基酸,营养含量居全国板栗之首,故有东方"珍珠"和"紫玉"之美称。迁西板栗还有很高的药用价值,对腰脚软弱、胃气不足等有显著疗效,具有养胃、健体、补肝、强身作用。被美食家们称为大自然恩赐的家中珍馐。
完善的产业体系,造就迁西板栗绿色标杆。迁西板栗的大发展加速于改革开放后,75万亩板栗林中,有45万亩是迁西人在山上挖“围山转”栽植而成。“围山转”工程就是依据山体高度不同因地制宜整地造林,迁西独创的“山上松槐戴帽,山坡果林缠腰,山下瓜果梨桃”的生态景观,被称为燕山奇迹。迁西板栗产业体系完善于中共十八大后,迁西县以板栗产业为抓手,推进农业供给侧结构性改革,从品牌培育、标准化生产、深加工产品开发、市场开拓、无公害生产等多方面集中发力,积极做好板栗产业的体系建设,加速推广绿色有机生产,制定出台了《关于推进迁西板栗标准化生产的通知》、《关于加强板栗无公害生产工作的通知》、《关于加快发展农业产业化经营的实施意见》、《关于深入推进板栗产业供给侧结构性改革的实施意见》、《关于实施百城迁西板栗栗蘑直营店工程的意见》等一系列政策文件,先后建成3个万亩标准示范园区,20个千亩标准示范园区,板栗专业村320个,形成了生产、加工、销售一条龙式的产业体系,实现了板栗基地建设品种化、生产技术规范化、生产过程无害化、采收储藏科学化、板栗加工机械化、产品销售规模化等标准化产业体系格局。目前,全县75万亩板栗基地通过了无公害果品产地认证,其中6万亩通过了日本农林水产省JAS有机认证。
“燕山早丰”俗称3113,这个闻名世界的板栗优种,就诞生在迁西的杨家峪。近年来,迁西又培育出多个新品种,获得国家知识产权,并转化为科技成果。板栗已成为迁西最大的富民产业,成了名副其实的“绿色银行”。
品质保障,铸就迁西板栗驰名天下。迁西大力实施品牌兴农战略,相继获得中国驰名商标3枚,省著名商标10枚。品牌战略带动产业蓬勃发展,研究开发出一系列安全、便捷、适口、保健的多元化板栗终端食品,产品覆盖国内200多个大中城市,并打入澳大利亚、新加坡、韩国、日本、欧美等15个国家和地区,形成了稳定的销售网络,全县栗农因栗人均收入4000多元。迁西已成为全国板栗产业的优质板栗生产中心、加工仓储中心、技术研发推广中心、文化引领中心、价格形成中心。
2006年成立了全省第一家板栗专业合作社,至今发展到260家,板栗企业35家,省级农业产业化重点龙头企业5家,国家级示范社2家。投资1.3亿元建立了板栗综合交易服务中心和板栗研发中心。开展全国百城迁西板栗直营店工程,实行统一标识、统一包装、统一管理,建立了质量可追溯机制制度,迁西板栗直营店所售迁西板栗货真价实。
科技文化,绘就迁西板栗发展的新时代。县委县政府积极与农业部中国重要农业文化遗产专家委员会合作,制定了《板栗古树保护与发展规划》;制作播放3D动漫《迁西板栗传奇》宣传片,完整记录了“冀热辽拥军模范”吴凯素参加1951年国庆大典《三斤板栗送给毛主席》历史事迹;开发出鸡栗(“吉利”)飘香、板栗红烧肉、板栗饮料等特色美食百余种,打造板栗美食文化。致力于全国板栗产业的共同发展与进步,每年举办全国板栗产业发展研讨会、金秋板栗节、名人走栗乡摄影展,“中国·迁西栗花节暨经贸洽谈会”、“栗乡之夜”文艺展演、中国迁西农民丰收节等一系列大型活动。民间活动更是丰富多彩,每年栗花飘香时节,栗农们都会自发组织起来对“华盖栗神”、“栗王”进行祭祀,祈福风调雨顺、五谷丰登,日子越过越红火;人们结婚庆典,摆果茶宴席,必备大枣、栗子,寓意婚姻美满、早早立子。现如今,这些行为不仅仅是精神寄托,更蕴含着一种文化的传承。
迁西人们种板栗、爱板栗,与板栗结下了不解之缘。一曲《板栗熟了》在2018年中央电视台《星光大道》播出后,再次火了迁西板栗。板栗熟了,熟在了我的故乡迁西,熟在了老百姓的心坎里。
作者:吉水成海,河北省迁西县人,喜欢读书写作,曾有作品在《中华合作时报》,《唐山晚报》,《新生活》《栗花》《今日栗乡》发表
联系客服