原文2008年7月16日发在和讯博客《常熟记忆》，这个系列文章，是我刚刚对写文章感兴趣的那段时间积攒起来的。因为离所谓的文学标准还有差距，所以只能发在自己的博客上。但是，敝帚自珍，我坚信这些接地气的文字，会得到大家的认可。
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早晨，第二筷面条刚送进嘴里，我就觉得有点异物，上下牙齿一呲，用手捻出根线头来，然后慢慢抽出根一尺长的棉纱线。两只手指拎着线头，我把老板叫过来，说“你盖面的纱布该换了”。老板连声赔着不是，我却又埋头吃起了我的面。估计他很奇怪，为什么我不要求换一碗，沸水锅里氽过的纯天然棉纱线又没有毒，干嘛要换。
我超级吃粗，吃嘛嘛香，因此身体倍棒。吃粗的具体表现就是，甜中意咸欢喜，能盛到碗里的就能倒进肚里。一般餐具不太干净、直接用手抓食品、菜里有条青虫，我都能视而不见，或者划拉开照吃不误。
我最佩服的吃粗人，是位当过知青的老邻居。在那火红的年代，他上山下乡投身到广阔天地，他说头一回跟老农摇船进城装粪，结果回到家时却饿得眼冒金星、迈不动脚了。
装粪船是手摇的木船，天不亮就要动身，在城里人早市后到达目的地。以粮为纲的年代很少用化肥，大粪是最好的肥料，能不能装到，还要看生产队和城里清管所的关系。装粪，先要用粪勺把粪舀到粪桶里，然后肩挑到河边，走跳板上船把粪倒进舱里。从船上到公共厕所来回挑几十趟，装满一船舱粪最少要三四个小时，因此午饭只能在船上解决，米菜柴是现成的，水只要到岸上的井里挑，但是，那臭气熏天的环境，我邻居端着饭碗难以下咽。同船的贫下中农瞪了他一眼，说“没有大粪臭，哪来白米香，赶紧吃吧，吃了才有力气摇回去”。可怜我的老邻居，端起时一碗饭，放下去时还是一碗。
下午装完粪，就赶紧返程回家，重船的速度明显放慢，摇船却要付出更多的力气，还要掌握节奏，不然粪要晃到河里去的。出来装粪是强劳力，傍晚前就要加一餐了，照例是在船上解决。老邻居一如既往粒米未进，强忍着饥饿和恶臭，总算在天黑后回到村里，就直接被同伴扶进了宿舍。
自那以后，老邻居深挖好逸恶劳的思想根源，主动和贫下中农打成了一片，逐渐适应了他们的生活。他经常踊跃报名进城装粪，在粪船上白米饭能吃上三大碗，再没有挨过饿。用他的话说，装粪算两工，而且吃的还是队里的米，这等好事谁都愿意去。
以上刊登在2008年8月8日《城市商报》A23版
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后续
下班到家，妻女已经上山锻炼去了，桌上留着我的晚餐，胡萝卜白米饭一碗，田鸡炒毛豆、空心菜、咸菜豆腐虾皮汤各小半碗，另有咸鸭蛋一只、小玉米三把。我的任务是当沿河窗爿，把这些食物都消灭光，最后把碗筷涮了。
某些时候，我也是一名饕餮之徒，我也很少放弃展示厨艺的机会，但我坚持原则：有啥吃啥。单位搬迁后，中午已坚持吃了两个多月银筷子，相比之下自家的晚餐就可口多了。但我并不讨厌快餐，众口难调配菜不易，能维持供应总有可取之处，值得我学习借鉴。
近两年，我在逐步改变生活习惯，晚饭要少吃，越简单越好。有说“食不厌精、烩不厌细”，而我是粗细皆能适应，山珍海味我喜欢，粗茶淡饭也无所谓。生于七十年代，没体验过吃不饱，却经历了生活水平由低向高、食物由粗到细的全过程。
初中三年是长身体的阶段，能吃是我最深的记忆。那时候夏天的晚餐，基本上是茶淘饭和榨菜萝卜，感觉从饭箩中盛出的冷饭，经冷开水浸泡后有股特别的清香，两到三大碗是我的正常食量。吃饭就是吃米饭，菜是可有可无的，连牙齿也无须太多运动，喉咙口更是特别滑络，经常是一粒蜜枣萝卜就能解决一顿饭。但这样暴食的结果，是困扰了我二十多年的超级体重。
工作后有一年的夏季，我又享用了同样的饭食。因为某工地远离集镇，我们必须自带午饭，临时搭起的最简易的锅灶，烹制手法也是最简易的——一次性蒸熟。在一个多月的施工期里，每天出工我都拎着只特大号的铝饭盒，里面装着半盒生米，还有一只咸鸭蛋、两蜜枣萝卜。从那以后，我对少吃、运动和体重的关系产生了怀疑，因为哪怕每天流掉几斤汗水，吃一顿最简单的午饭，也没能让我的体重减轻一点点。
或许有人要问，你是不是对所有食物都来者不拒，我会回答基本上是，但我会拒绝某些附属因素。有次发现一家陌生的面馆，于是次日就兴冲冲赶去品尝。小面店生意兴隆，老板亲自在灶台前派面，但我刚跨进店门就转身出来了，因为我看见老板的嘴角叼着支香烟，老长的烟灰摇摇欲坠，那是位从头抽到尾香烟不离嘴的老枪。我确实吃粗，但我对烟灰和烟头的拒绝是毫不犹豫的。
八十年代是公字号面饭店的最后辉煌，最威风的当属山景园羊庄的灶台师傅，他们的嘴角、耳朵根、白大褂兜内，永远都叼着、夹着、插着一支支各色香烟。捏着筹等面的顾客，都以能递上一支烟为荣，队伍也是自动分成案板内外各一列。递烟双方心照不宣，光面变成烩红、单饺变成双饺，一切静在不言中，用现在的新词就叫潜规则。
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初冬时节，我最喜欢持螯品蟹，偶尔再弄一顿蟹肉馄饨，更是回味无穷。一斤九两小蟹32元，带皮腿肉12元，方桥面店皮子4元，一只鸡蛋、调料、煤气等约2元，一共做了122只馄饨。吃是非常好吃，就是太麻烦了点，全部制作过程超过三小时。如果算进人工费，这顿馄饨就比较奢侈了。开始出蟹肉，工具是剪刀和镊子，所有工序中这活最费时间。
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