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百年老店山景园又叕怎么了?

昨晚(6月29日)溜达过老县场街心花园,走到北赵弄口,见两辆运货卡车停在山景园侧门外装旧空调。问回收二手设备的老板:“是不是准备重新装修?”摇摇头回答:“不太像。”走进去、又上楼看,卷帘门紧闭,确实不太像。我小时候的山景园叫人民饭店,是常熟城里最高级的饭店,一般人是吃不起的。后来恢复旧名山景园至今,虽然浪头越来越大,百年老店、中华餐饮老字号,但是在常熟本地人的口碑中一直不咋样,菜品味道还不及对面的后起之秀大方圆。1996年西门大街拆迁改造,店址向西挪到了赵弄口,竟然把天然池浴室顶到了头上,这种设计让人感觉怪怪的。因此山景园不管是装修改造,还是怎么折腾,都不会掀起多少水花。可惜的只是常熟古城,从县南街开始,老县场、城中商苑、恒隆中心……好像一个人患了渐冻症,慢慢地慢慢地凉凉了。

常熟著名百年老店山景园,创始于清光绪十六年(1890年),创始人黄培章曾随官进京做家厨,学得一手满菜制作和捏、塑、雕刻菜肴装饰等技术,回故里后与众大师合伙在石梅坊东侧书院弄内造楼,因能观虞山山景,故取名山景园。山景园所制菜肴,名目繁多,用料考究,制作精细,各工序严格,尤重刀工,色、香、味、形并重。按季节时令,以独特的烹调技巧,使食者齿颊留香,赞赏不绝。满清期间,当时乡人尤以官吏权贵、豪门富商以在山景园举办满汉筵席引为荣耀,以示阔绰。光绪三十二年(1906)秋,朝廷一品大员两江总督端方来常熟福山港巡视江防,安排在山景园用餐,席间端方对山景园的满汉筵席及地方特色蟹菜赞叹不绝,“想不到在这么个小县城竟然能做出如此精美的大宴席来”。从此山景园名声大振,成为业中之冠。由名厨朱阿二创制出风味独特、脍炙人口的叫化鸡、荷叶蹄膀等菜肴,更使山景园名闻江南。两朝帝师翁同和之得意门生邵松年亲题《山景园》匾延用至今。。。此段文字和以下两张图片来自网络

不过山景园的兴衰,并不影响普通市民日益丰富的业余生活。华灯初上,石梅广场舞曲喧天,还有网红在深情直播。随手拍了一段男中音表演唱,这位大叔应该是没用声卡,其实,自娱自乐开心就好

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