1950 年 红印铁饼

所谓“铁饼”，就是用金属模具直接压制成型的饼茶，因为机器压力较大，茶饼压制得非常紧实，坚硬如铁，故而得名。相比传统的泡饼压制工艺，压制铁饼减少了装布袋、入袋揉压、拆布袋的程序，还能够有效保持条索完整度和提高生产效率。装茶的甑子需要直接上蒸汽，经过重力紧压以后，铁饼的背部会出现一个个突出的小乳钉，而不像一般的七子饼茶有一个背窝。另外，铁饼没有入布袋揉压，就不会有泡饼的“泥鳅边”，而是边缘平直，线条硬朗。

1950就开始生产的红印铁饼，甑子是采用前苏联制作的，解放以后,国营茶厂的生产原料都是从民间购入，以易武为主，这个时候的茶树大多是战争前遗留的，台地种植不多。茶叶在压制后能更为之紧实，在长时间的仓储中不易陈化，因此现存红印铁饼大多数是在香港湿仓储存过一段时期。

「红印铁饼」是云南普洱茶中的经典名品，其诞生首要归功于范和钧先生。范和钧先生曾就读于巴黎大学数学系，1930年秋返回上海，任法国驻沪商务处翻译，后结识茶界先驱吴觉农先生，开始从事「中国茶叶公司」的筹组和研发工作。1939年由中茶公司调来云南中国茶叶贸易股份有限公司，在佛海（勐海）负责创办实验茶厂，推广机械制茶。经过半年的调查研究后，1940年开始筹办实验茶厂，并出任厂长，通过中茶公司从湖北、江西等地借调熟练技术员工，从上海聘请电气工程师、铁工等，以及从曼谷通过旅泰侨商购买制茶机器。1941年秋试验成功了一批机制「滇红」。此后在抗战的艰苦环境下，范和钧先生积极扶持茶农、培训茶工、组织销售，为云南茶业的持续发展、普洱名品迭出奠定了宝贵基础。

「红印」茶饼之得名，因其外纸正面印着「八中茶」标志，中间的「茶」字为红色，故俗称为红印普洱茶，或「红印」。中茶公司所生产的普洱茶品种很多，历年来所制造的茶品，都冠有「八中茶」标志，但其中「茶」字是红色的标志，只专用在红印普洱圆茶和红印云南沱茶的外包纸上，形成独特而空前绝后的标记，是普洱茶市备受追捧的重要指标。「红印」普洱圆茶的生产时间，从二十世纪四十年代一直延续到五十年代末。1949年佛海茶厂改名为勐海茶厂，由唐庆阳先生接任厂长，他曾说：「打从范和钧时期开始，那种红色茶字的普洱圆茶，一直都是选用勐腊最好茶菁做的，而在勐海一带产的茶菁是做成绿色茶字的普洱圆茶。」故「红印」茶菁皆来自易武茶山大叶种茶树，是公认最优良的普洱原料。另外根据唐庆阳先生回忆，这些「红印」茶饼，原计划作为最高规格的「贡茶」，运送到中茶总公司，作为云南省公司的纪念茶，虽因时局动荡未能成行，由此可见「红印」茶的规格之高。

「铁饼」则指以金属模具压制成型的普洱茶饼，此种工艺是普洱茶史上独特的一页。二十世纪五十年代，云南茶厂响应国家号召，积极进行技术改良，受制造业创新潮流的影响，开始尝试用新型机器取代传统手工操作。其工艺是将干毛茶装入金属甑子，上蒸汽蒸软，再直接用金属模具在甑内施压，紧结后倒出，压成的茶饼边缘平直，线条硬朗，不易撬开，可以长久保持香气。因金属机械压力大，茶饼紧实坚硬如铁，故而得名「铁饼」。但铁饼紧结度远超传统手工压制茶饼，难以撬开和陈化，一度遭到冷遇，甚至中断生产，后来方被慧眼识珠，在普洱茶市场上独领风骚。

此红印铁饼，一筒七片，约2，386克，重量十足，大部分饼头极为完美。原料上乘，经数十年干仓存放，状态绝佳，香气馥烈，劲道十足，且继续储存后，茶性还将继续提升，极具收藏价值。

此红印铁饼，一筒七片，约2386克，重量十足，大部分饼头极为完美。原料上乘，经数十年干仓存放，状态绝佳，香气馥烈，劲道十足，红印铁饼,饼内茶胶的丰实，从而使茶叶在压制后能更为之紧实，在长时间的仓储中不易陈化，因此茶的气韵口感强劲，故在红印茶系中独树一帜，别具风韵。红印铁饼与泡饼对比，香气更加集中，茶气刚强猛烈。且继续储存后，茶性还将继续提升，极具收藏价值。