提起襄城县的美食，许言君首先想到的就是襄城焖面，其次想到的是王洛猪蹄，再次就是烙馍卷豆腐菜了。这三道美食，可谓是襄城县的代表小吃了。
襄城县隶属于许昌市。在行政隶属上经历了多次的变动，1949年7月，隶属河南省许昌行政区；1986年2月18日，划为平顶山市辖县。1997年8月，又划归许昌市管辖。
自从1997年重新划归许昌市管辖后，襄城县的经济社会得到了长足的发展，各项经济指标步步高升，城区和人民生活得到了很大改善。经济发展上去了，美食自然而然就会发展的很好。
“襄城焖面”是襄城名闻河南的一道面食风味小吃。其用料精细，制作精巧，色香味俱佳而后味无穷，再配以清汤、鸡蛋汤等，并伴以大蒜佐食，使食客们吃兴大增。
每次到襄城出差或者走亲访友的时候，无论是朋友招待，还是自己就餐，首选的就是焖面。很多人也会慕名到襄城县去品尝正宗的焖面，到汝河岸边游玩踏青。
“襄城焖面”历史悠久，据传起源于西汉末年，距今已有近两千年的历史。西汉末年，王莽纂位，窃得了汉室江山。为除掉后患，他带了众多人马，四处追杀刘秀。刘秀从京都洛阳逃出，一路上翻山越岭，吃尽了苦头。他的随从死的死，逃的逃，后来，连坐骑也丢了。刘秀只身一人徒步逃到襄城，来到紫云山下一个小山村里，已是饥寒交迫，狼狈不堪了。后边官兵追得紧，刘秀慌忙躲进宋老汉家中。刘秀双手抱拳恳求道：“老人家，我是汉室宗亲刘秀，王莽派官兵抓我，请您救救我吧。”宋老汉听说是汉室刘秀，急忙将其藏到了房后的柴草垛里，并生火为他做饭。宋老汉本想做一碗汤面条，但慌乱之中将擀好的面条直接放入热锅内，却忘记了添水。情急之下，他急中生智，向锅中沏入油水，闷蒸出了一碗油光闪亮的“焖面”。刘秀吃后，精神大振，很快逃脱了官兵的追捕。
后来，刘秀当了皇帝，仍念念不忘当年落难时救过自己的宋老汉和那碗香喷喷的“焖面”，遂派大臣去寻找宋老汉。找到后，大臣将宋老汉带进宫中。刘秀为感谢宋老汉的救命之恩，封他为御厨，专门制作“焖面”供自己和皇亲国戚食用，并特封宋老汉制作的“焖面”为“天下第一面”。之后，襄城人将“焖面”制作工艺逐渐完善，形成了享誉中原的一道面食风味小吃。
由于襄城焖面的名气和味道，实在是很受吃货的喜爱。于是，聪明的襄城人把焖面馆也开到了许昌市区。在许昌市区的襄城焖面，许言君知道的有几家，不过印象最深的当属寇家巷的焖面馆了。这家焖面馆位于寇家巷与古槐街的交汇处，属于那种偏安一隅类型的苍蝇馆，虽然位置偏僻，店面不大，但生意异常火爆。每逢饭点时，前来就餐的人不怕交通拥堵，无地方停车，几经磨难地赶来就餐。餐馆经营的主食就是焖面，搭配的小菜则以卤肉为主。说到此，许言君不得不赘言几句，这家饭店的卤肉是那种摆放在大盆里的，猪头肉、猪肚子、猪肠子、猪心和猪肝等卤肉色泽鲜亮，堆放在一个个搪瓷盆里，食客来了，可随手拿起一旁的快刀，拉下一小块肉放进嘴里咀嚼品味。“香！来一斤！”一般情况下，卤肉的香味都会占据食客的味蕾，主导着食客的思维，只要品尝之后，基本没有不挑选一盘两盘肉来佐餐的。这家店还有个特色，就是生意火爆，人手不够，食客来此一般都是自助型的，自己找位置，自己搬桌子和凳子。不过，在服务员忙过来的情况下，你的待遇可能会好一点。虽然如此，来此就餐的食客还是络绎不绝。
焖面的味道是香的，劲道的，但面绝对是干的。因此，一位鸡蛋汤便成为了焖面的黄金搭档。因为鸡蛋汤的加入，可以滋润人的胃，滋润焖面的干燥，让面条在胃中得到尽情的舒展，散发出让人回味久长的香。
所以，如果你到许昌来吃焖面，你看的是每一位食客面前摆放着一盘油光发亮的焖面，外加一碗老式鸡蛋汤。当然，饭店老板在你报饭的时候，也会顺便问一句：“要鸡蛋汤不？”这个时候，你的回答一定要说：“要！”因为，鸡蛋汤就像咖啡伴侣一样，是标配哦！
吃得焖面多了，许言君也尝试在自己在家做焖面。开始确实做的不尽如人意，时间一长，渐渐地有了襄城焖面的味道。不过，还是很难达到襄城焖面的那种油光铮亮、入口劲道、面条焦香的境界。
好了，最后许言君送你一个家常版的焖面秘方：
准备：豇豆一斤，五花肉五块钱的（三四两吧），面条小一斤，葱姜辣椒
开始：热锅下油烧热 ，下肉皮肥肉出油炒两三分钟，炒发焦的肉皮带肥肉捞出（改天做别的吃了），下葱姜辣椒，下瘦肉片，酱油、南德调味料，盐，炒半熟，下莲豆，炒，下热开水，翻炒几分钟
预备中间加的汤水汁：再下热开水，够盛出来一些到碗里（碗里再加热水，嫌油腻加些料酒），锅里汤水留略泡着菜即可
上面条：抖散面条，铺到菜上，铺均匀，盖锅盖
焖和加汤水：小火焖七分钟，开锅盖均匀浇上盛出来搅匀的一碗菜汤水，再焖三到五分钟
准备开吃：关火，焖五分钟，用筷子抄开面条，装盘开吃
怎么样，是不是口舌生津了啊！那就来许昌的襄城县吃焖面吧！
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