一个人的午饭，总是很犯愁。
做吧，一不小心就会做得多了，一个人吃不完，晚上还要吃剩饭。
不做吧，这是一顿饭呢，不吃总觉得少了点啥！
于是乎，短暂的午睡后，我信步来到了南海街觅食。
这是一条新开发的街道，两侧高档小区林立，各种轿车占据了道路两侧的慢车道，人来人往的十分热闹。道路两旁的门面房开着各具特色的餐饮店。经过短短两三年的发展，这条道路已经被命名为美食一条街了。
行走间，忽然想起很早以前曾经在这里吃过一次老碗面，味道还不错。遂沿着道路慢慢寻找，走至恒大绿洲北门附近，看到了这家不大的门头和招牌。走进店内，七八位食客正在埋头吃着老碗面。
点了一小碗牛肉的老碗面，选择靠着门口的一张桌子坐下。桌子上，一碗食客刚刚用过的空碗还静静地待在桌面上，酱色的瓷碗内印着唐宋八大家的古诗，似乎是让人在品味美食的同时也品味一下文化。
小铝壶内的面汤还有点烫手。顺手拿起一个小碗，倒了一碗面汤并尝了一口，面香的味道涌入口腔，里面好似混合了白萝卜的味道。味道有点儿怪，但还是能接受。
少卿功夫，老板端过来一碗面。黏黏稠稠的酱料裹着杏鲍菇的丁，上面散落着几粒青翠的芹菜丁，几块卤得酥烂的牛肉块格外地放在碗的边缘。酱色的碗底，白色的圆面条，酱红色的牛肉块，还有青色的芹菜丁，色彩搭配得十分清爽。
老碗，是陕西方言中的大碗。老碗面，是陕西面食文化中的典型代表。“秦人捧老碗，笑颜挑宽面；端碗老面喜地欢天，没放辣椒吹胡瞪眼。面条像裤带。”陕西八大怪，其中一怪就是“面条像裤带”。
把面条作为一“怪”的目的，在于宣示面条在陕西人生活中的地位。从古到今，面条都是陕西百姓的主食，任凭改朝换代走马灯，面条一直是饭桌上的第一主食。
“老碗会”，是对陕西关中各县农村群众端着饭碗，聚在村中某个相对固定的场所，一边吃饭、一边谝闲传(关中人把闲谈叫“谝闲传”’)这一饮食习尚的戏称。
在陕西关中，人们把大碗叫“老碗”。关中农民特别是食量较大的青壮年人，喜欢端老碗吃饭，为的是减少再次盛饭的麻烦。喜欢到“老碗会”上来吃饭的人，端老碗的更多。
过去吃白面不容易，一般端白面的人蹲在低处，好让人看到他吃的是白面，吃杂粮面的多蹲在土堆或大石头上。
老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖；
板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带；
锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜；
秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。
这脍炙人口的陕西八大怪顺口溜，可谓是关中地区的汉族民风民俗，不仅体现了关中地区整体的文化风貌，更体现了当地的面食的悠久历史根源。
由于陕西有亲戚的缘故，更由于曾在许昌开过陕西面馆的缘故，对陕西的味道，许言君算是略知一二的。
顺手拿起桌上的醋壶淋入面中，平素不吃辣的我又拿其辣椒碗，挖了一勺辣椒油放入碗中，用筷子搅拌均匀，挑起一筷子面放入嘴中细细品味：面是筋道的，醋酸得爽快，辣椒辣得过瘾。
像陕西汉子的性格。
辣椒和醋的味道，刺激着味蕾，一会功夫，一碗面下肚，饱腹感油然而生。端起面汤喝了几口，额头顿时冒出了汗珠。原汤化原物，咱许昌人也知道这个道理，也一直都是这样做的。
看到墙上的简介说，老碗面是吸取当地面食之精华，继承和发展当地面食文化，通过传统工艺制作，采用绿色健康食材，酱汁浓郁，滑润爽口，柔韧劲道，吃起来香辣浓郁，诱人食欲。劲道、鲜香、健康、过瘾！碗比脸大，面比肉香！
呵呵，碗比脸大是真的，面比肉香有点夸张。不过，面中搭配的牛肉确实好吃，酥烂馨香。
人生不过一碗面。面要筋道，人要厚道；吃面要趁热就吃，做事要说干就干；面要讲究汤和料，做人要有追求和目标；吃面有凳子不坐蹲起来，做人要懂得珍惜和谦让；大家围蹲一起边吃边聊，人生要懂得与人分享；吃完面要喝汤，做事要有规矩和章法。
这些从一碗面中总结出来的人生道理，让人看完，仿佛不是吃了一碗面，而是坐在小店里享用了一碗熬制千年的心灵鸡汤。
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