刺苋菜可以食用吗？

​刺苋菜具有清热解毒，消肿活血止痛的功效，用于治疗肠胃炎，痢疾，呼吸道感染，还可以用于治疗皮肤外伤感染，皮肤疔疮，疖肿，可以捣碎外敷治疗，是可以改善症状的。新鲜的刺苋菜可以煮熟或炒熟后食用的，没有毒性，所以不会对身体有副作用的，正常生活就可以了。

刺苋装小的功效有凉血止血的作用，他对于治疗十二指肠溃疡以及胃炎出血，痔疮便血和尿血有一定的作用。而且刺苋菜的含钙量比较高，很容易被人体吸收，所以经常的食用对于牙齿和骨骼的生长有一定的作用。它的禁忌是不能够与野生甲鱼，龟肉同食，一般他可以炒着吃，也可以煎水喝。

这种看起来很不起眼的红色蔬菜根，就是刺苋菜的根，以前农村小孩子拉肚子，或者肠胃不好的话，家里的大人就会去外面找一些刺苋菜的根回来，洗干净后和肉或骨头一起炖，然后喂给小孩子吃，就很管用。

刺苋菜本是一种野生的蔬菜，也较常见，爱生长在荒地、河边和路旁，长相和我们常见的苋菜相似，气质也差不多，它本属于野苋菜的一种，不过它的叶腋处是长有尖刺的。

当刺苋菜在春天还没出穗，比较幼美还未长刺前，可以食用它的美茎和叶，营养丰富气质清爽，可当蔬菜食用，比如可以凉拌、做汤、炒食、蒸食等。

而当它变老时，刺苋菜的根部也含有维生素、蛋白质、钙、铁营养元素，另它还具有较高的药用价值，有清热解毒、抗菌消炎等作用，可治肠胃炎、咽喉炎等症。

刺苋菜生命力很顽强，以前基本都是野生的，适应性相当的好，不管是多贫瘠的土壤它都能生长，而且它还很耐干旱，以前农村干旱之年，其它农作物长不好，刺苋菜却长得茂盛，可见它有多强健了。