说实话,这个脆片的有原料和制作方法都是特别的简单,就是制作的过程有点太长了,正如星星说的那样,烤了两个小时,吃完却用不了2分钟,确实是好吃的停不下口,口感那个酥脆,那个爽口,做一次真的吃不过瘾呢。我都想好了,等以后换了大烤箱,我第一个烤的就是苹果脆片儿了。
原料:
中等苹果1个、清水250克、白醋1勺(鲜柠檬汁更好,我没有,就用白醋代替了)
做法:
1、苹果认真清洗,切成4大块,只去掉果核不用去皮;
2、将苹果切成尽量薄的片儿;
3、清水中放入1勺白醋搅匀,将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟;
4、将烤盘或烤网上铺一层油布或厚油纸,再将苹果片整齐地摆在上面;
5、烤箱预热上下火90℃,将烤盘或烤网放入烤箱,烤2个小时左右至苹果片里的水分完全烤干(方子上说的是100℃,温度可根据自家烤箱调整);
6、取出,冷却以后苹果片变脆就可以吃了。
这个是烤盘烤的,苹果片平铺上面,特别平展
1.一般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘,所以有大烤箱最好,可以几盘同时烤;
2.没有大烤箱的话,建议多余的就放烤网上先自然晾一晚上,第二天烤的时间也就短了,还可以节约能源;
3.烤盘上一定要铺烤布或厚的烘焙纸防粘,否则果糖粘在烤盘上,一取就碎掉了;
4.如果不是立刻食用,请放入密封盒里保存,否则回潮了吃着就不脆了。
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