家乡的糖糕

老杨的厨房 发表于2010-06-08 14:17

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• 原创属性：原创 / 原文
• 制作难度：普通
• 所需时间：一小时
• 菜品口味：甜味
• 主要工艺：炸
• 主要食材：米面类

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食材明细

主料：
面粉 一饭碗
水，或者牛奶 一袋
食用油
白糖 三汤匙

又是端午节，家乡又要炸糖糕了，身在外地就在外地炸，味一样。

• 1
  
  面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开（要是不用牛奶就用开水）。
• 2
  
  均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。
• 3
  
  用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。

• 4
  
  面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。
• 5
  
  包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。
• 6
  
  七成油，中火炸金黄即可。

小贴士

注意事项：

1，全程不能沾水，牛奶是我加的，不要的话就用开水，烫面要烫均匀

2，包糖的时候，皮厚一点，封口要严实，用手来回轻轻拍一拍

3，油温七成下入糖糕，中火炸透。颜色要稍微浅一点就捞出来