文章目录
一、适合小寒养生保健的食疗
1. 适合小寒吃的五元补鸡
2. 适合小寒吃的山药炒鱼片
3. 适合小寒吃的山药羊肉汤
4. 适合小寒吃的强肾狗肉汤
二、小寒节气的饮食原则
三、小寒节气养生要注意什么适合小寒养生保健的食疗
1、适合小寒吃的五元补鸡
原料:母鸡1只,龙眼肉30克,荔枝肉30克,黑枣30克,莲子30克,枸杞子30克,冰糖30克,料酒、盐、葱、姜适量。
制作:
1.1、鸡去毛去内脏,洗净。龙眼肉、荔枝肉、莲子洗净。黑枣洗净,去核。
1.2、龙眼肉、荔枝肉、莲子、黑枣、枸杞子、冰糖放鸡腹内。
1.3、鸡放钵内,加料酒、盐、葱、姜,蒸2小时熟烂。
功效:补气益精,补血养阴。
适用:气血虚弱,病后体虚。食后能增加营养,增进食欲,强壮身体。
2、适合小寒吃的山药炒鱼片
原料:青鱼肉(草鱼)250克,鲜山药l50克,料酒、葱、姜、盐。
制作:
2.1、鱼肉洗净,切片,用生粉拌匀。鲜山药洗净切片。
2.2、起油锅,入葱、姜末煸香,倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐,再炒熟。
功效:健脾益气。
适用:脾虚食少,便溏泄泻。
脾为后天之本,脾主运化水谷精微。脾气虚弱,脾失健运,故纳呆或便溏泄泻等。
3、适合小寒吃的山药羊肉汤
配料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法:
3.1、羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;
3.2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
功效:补脾胃,益肺肾。
4、适合小寒吃的强肾狗肉汤
配料：狗肉500克,菟丝子7克,附片3克,葱、姜、盐、味精适量。
做法：
4.1、狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。
4.2、锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖2小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。
小寒节气的饮食原则
1、食宜杂:食宜杂,即食物要多样化,精粗搭配,荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。这不但容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等症。
2、食宜温:小寒冬季,是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候,特别是对于偏于阳虚体质者的人:偏于阴气不足的食补以鸭肉为好。饮食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝热粥也非常适合,如羊肉粥,以温补阳气:麦片粥,养心除烦;核桃粥,养阴固精;红薯粥,滋补肝肾。
3、食宜苦:小寒气候寒冷,是上火的“旺季”。这时的饮食应减咸增苦,苦味食物可助心阳,减少过亢的肾水,起到养肾的功效。中医认为苦味食品可入心经而降泄心火,小寒寒冷干燥,多吃如苦瓜、陈皮、莲子心、苦荞麦等苦味食物可助心阳。
小寒节气养生要注意什么
1、起居方面:小寒时期早睡可以养人体的阳气,晚起可以养身体的阴气,使身体内的阴阳平衡滋养脏腑 ,增加身体的强壮程度。寒冷低温天气里,为避风寒,应适当早睡、晚起,并注意合理添衣。使衣服里层与皮肤间的温度始终保持在32℃-33℃,这种理想的“衣服气候”,可在人体皮肤周围创造一个良好的小气候区,缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭,使人体维持恒定的温度。衣物以深色、质轻、保暖为宜。选用分量轻、膨松、保暖性强的羊毛、丝棉、羽绒等制品。
2、运动方面:很多人都有早锻炼习惯,天太冷最好把锻炼身体安排在下午,因为心血管病的发病高峰一般是在一天中交感神经活动最强的一段时间,集中在上午6时至12时。特别是冬季雪天寒冷的气候会刺激交感神经兴奋,诱发血管痉挛、收缩,容易出现急性心肌梗死、心律失常、心源性猝死所致的心脏急症。
羊肉：
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
羊肉相关的养生讲座：
羊肉性热，味甘，入脾、胃、肾、心经。
补体虚，祛寒冷，温补气血；
益肾气，补形衰，开胃健力；
补益产妇，通乳治带，
助元阳，益精血。
羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
当归生姜羊肉汤讲座内容：
【方剂名】当归生姜羊肉汤，汉·《金匮要略》。亦有别名“小羊肉汤”。
【组成】当归三两(90克)、生姜五两(150克)、羊肉一斤(500克)。
【用法】水煎服。
【功效】温中补血，祛寒止痛。
【主治】血虚有寒，症见寒疝腹痛，胁痛里急，或产后少腹绵绵作痛、痛及腰胁、喜温喜按，舌苔白，脉虚大。
【临床运用】临床主要用于治疗产后身痛、频发室性早搏、肠易激综合征等病症。
1.产后身痛：本方加味治疗96例，疗程10日。疗效评价以肢体酸痛、麻木、重着等不适感觉完全消失为治愈；肢体酸痛、麻木、重着等基本消失，仅在劳累后感觉轻微麻木为有效。结果：治愈82例，有效12例，无效2例，总有效率97.9%。(《中国民间疗法》2004年第2期)
2.频发室性早搏：本方加味治疗88例。疗程1个月。以早搏消失或减少90%以上为显效标准。结果：显效66例，有效14例，无效8例，总有效率90.9%。(《山西中医》2002年第5期)
3.肠易激综合征：本方加味治疗56例。疗程2个月。以症状消失，大便成形、每日1～2次或每2日1次为治愈标准。结果：治愈37例，好转12例，无效7例，总有效率87.5%。(《中国中医急症》2004年第9期)
【方解】本方中当归补血调经、活血止痛，为补血首要之品；羊肉益气补虚，温中暖下，为肉类食物中重要的温补之品；再合以生姜温中祛寒。如见寒甚，可加重生姜剂量，或加肉桂、附子：痛剧，加乌药、白芍、川楝子、延胡索；痛而呕者，加橘皮、半夏；气虚，加人参、黄芪等。本方为温补之品，故有实热、阴虚内热或有严重皮肤病者应忌食。
【现代研究】早期文献报道本方可治疗产后腹痛、产后巨幼红细胞性贫血、产后感受风暴、痛经等病症。
【方歌】当归生姜羊肉汤，产后腹痛蓐劳匡。亦有加入参芪者，千金四物甘桂姜。
