十月树叶金黄, 正是吃螃蟹的好时节， 这样做的螃蟹我能吃上十个

十月是个清凉舒适的季节，也是树叶飘黄的时节，更是美味出炉的季节。在这个时节，我们就可以品尝到最新鲜的螃蟹，鲜嫩肥美的螃蟹当然还需要好的烹饪方式，这样子不仅是对好食材的尊重，更是对美味的食物负责，还能让食客开心。那么我们应该怎样去烹饪这个螃蟹呢？

这里给大家介绍一个烹饪螃蟹的方法，学会了这个相信大家一定会吃上很多个螃蟹的，一定会对此赞不绝口！这时候我们准备三个咸鸭蛋，将其放入锅中煮熟之后取出咸鸭蛋的蛋黄备用。接着我们再处理螃蟹，用牙刷将螃蟹洗干净，再将螃蟹的腮、内脏还有胃清理掉，清理干净螃蟹以后我们再将螃蟹切分成六块备用，螃蟹的脚用刀背敲碎一下备用。

这时候我们再准备好打散的鸡蛋液，将刚准备好的螃蟹裹上鸡蛋液，再裹上一层生粉就可以啦。然后我们在锅中倒入适量的油，等到油温适宜的时候将准备好的螃蟹放入锅中油炸，将螃蟹炸至金黄色后捞出沥干多余的油即可。

接着我们将葱姜切成段，在锅中倒入适量的油将姜段和葱头放入锅中爆香之后再加入准备好的螃蟹一同翻炒，翻炒片刻后再倒入料酒和一小碗水还有适量的鸡精，并且盖上锅盖焖煮收汁。

另外再准备一个锅，在锅中倒入适量的油并加入蛋黄，把蛋黄用锅铲压碎，用锅铲不停地翻炒均匀成糊状，用小火烹煮好蛋黄糊就可以把它倒入螃蟹锅中，再加入准备好的葱段继续翻炒均匀啦。这样子就制作好了咸蛋黄炒蟹了，看这样子如此诱人就让人十分期待它的口感了。我们赶紧来试试吧！

这个炒蟹咸香适宜，螃蟹的鲜味恰到好处，咸蛋黄的搭配更是美味可口，这样的一个咸蛋黄炒蟹下饭真是绝了，让人不禁感叹这是什么绝美好吃的家常菜呀！话不多说，赶紧回家动手将它吃起来吧。