盖饭可能很多人都吃过，就是一种小吃届研发出来的一种新型小吃，但是一般卖的都有点贵，其实自己在家就能做，而且非常简单好吃！下面就让我来教你做这道简单的小吃——鸡腿盖饭吧！
食材及调料准备：鸡大腿一只、洋葱半个、西兰花、胡萝卜、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、蜂蜜、盐、黑胡椒、食用油
先把鸡腿洗净剔骨，用剪子就可以！然后用刀背敲打鸡肉使鸡肉松软，再用牙签扎几个小孔，方便入味然后剁成三块。姜切末，然后调酱汁儿，一勺盐一勺老抽一勺生抽一勺蜂蜜一勺胡椒粉和姜末用手抓匀腌制半个小时，半个洋葱切块备用，西兰花切块，胡萝卜切片，锅中烧水倒点食用油水开了下入蔬菜焯以下，是蔬菜颜色变深味道好备用。
然后捞到凉水碗中过凉，接下来调一个酱汁儿：生抽老抽蚝油蜂蜜料酒黑胡椒清水搅拌均匀（差不多半碗），鸡肉腌好了起锅烧油，爆香洋葱然后捞出，下入鸡肉趁着洋葱味给它煎至两面金黄，鸡皮朝下小火慢煎，然后倒入调好的酱汁儿，盖上盖子小火焖煮八分钟。
鸡肉熟透，放入之前煎过的洋葱收一下汁儿，煮好后捞出将鸡肉切条（切条的时候你能看见鸡肉在往外流汁水超级诱人啊）然后摆盘就好了，一碗米饭周围摆上鸡肉蔬菜浇上浓浓的酱汁儿撒点黑芝麻提升点颜值！这样一道好吃的鸡腿盖饭就做好了！
做好的鸡肉盖饭简直超级好看，有种日式照烧鸡腿饭的感觉，荤素搭配的一人餐，是独居必备的小食，简单精致，即使一个人住吃饭也要有仪式感！做好了就赶快尝尝吧！
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