探索新西兰黑皮诺，这5大子产区不可不知

众所周知，黑皮诺（Pinot Noir）是全世界最娇贵的葡萄品种，容易感染霉菌导致腐烂，需要小心的伺候，它对气候、土壤和降雨量都有严格的要求，是葡萄中的“林黛玉”。

论其产区，勃艮第（Burgundy）是黑皮诺最好的产地，而可与之相媲美的就属新西兰了。勃艮第黑皮诺精致复杂、余味悠长，新西兰黑皮诺则是果香浓郁，活力十足，且以精品酒庄为主，强调品质与个性，充满探索的乐趣。新西兰独特的冷凉气候非常适合黑皮诺的生长，其南岛和北岛不同的气候和环境也造就了不同风格的黑皮诺葡萄酒，今天就来看看新西兰黑皮诺的 5 大产区及代表名庄。

新西兰黑皮诺的概况

黑皮诺最早于 1883 年在新西兰北岛的怀拉拉帕（Wairarapa）地区种植，但直到 20 世纪 80 年代后期，这个品种才开始流行。新西兰黑皮诺先是在地方性酒展上获奖，后又在澳大利亚、英国伦敦等地区先后斩获金奖，新西兰风格的黑皮诺才开始走进国际视野，并逐渐得到广泛传播。

现在，黑皮诺的产量在新西兰仅次于长相思（Sauvignon Blanc），占新西兰红葡萄品种总种植量的 72%，在以下五大产区都有广泛种植，黑皮诺也成为了新西兰红葡萄品种的经典代表。

新西兰黑皮诺五大经典产区

1.马丁堡：最像勃艮第的黑皮诺产区

马丁堡（Martinborough）产区非常小，葡萄园的总面积不超过 700 公顷，大概只占新西兰全国总面积的 3%，产量则只占约 1%。这里属于半海洋性气候，西面的塔拉鲁瓦山脉（Tararua）遮挡大部分的海洋季风和降雨，从而相对干燥少雨，拥有漫长干燥的秋季。马丁堡显著的昼夜温差以及漫长生长期的完美结合，赋予了黑皮诺葡萄完美的成熟条件。

马丁堡主要以石灰石和黏土为主，表层土壤薄且贫瘠，与勃艮第的土壤极为类似，这种土壤下出产的黑皮诺干红以优雅和细腻著称，常带有成熟樱桃等果香，口感甜美不腻，酒体细腻精致，富有内涵且有深度，同时还具有淡雅而悠长的余香。

代表酒庄：

- 悬崖酒庄（Escarpment）

- 新天地酒庄(Ata Rangi)

- 舒伯特酒庄（Schubert）

- 帕利斯尔酒庄（Palliser Estate）

2.马尔堡：产量最大的黑皮诺产区

马尔堡（Marlborough）是新西兰产量最大的葡萄酒产区，也是全新西兰黑皮诺干红产量最高的产区，属于海洋性气候，周围被海洋环绕，相对受季风影响较多，夜晚相对冷凉。土壤主要以砂砾土为主，这种土壤排水性较好，含有大量的石块，有助于吸收太阳光热量，增加土壤温度，对冷凉气候下的葡萄生长极为有利。此外，马尔堡年平均日照时间近达 2,500 个小时,是新西兰年均日照时间最长的产区之一。充沛的阳光、适中的气温以及强烈的昼夜温差，是黑皮诺葡萄能在漫长的成熟期保持高酸度和馥郁芳香。

马尔堡的黑皮诺干红散发着特有的红色浆果芳香，在口中带有新鲜的覆盆子、樱桃和李子的风味。清新愉悦的酸度给酒液增添一丝新鲜感，结构纤细，单宁精细，酒体适中。

代表酒庄：

- 爱思谷酒庄（Esk Valley）

- 特亨嘉酒庄（Te Henga）

- 云雾之湾酒庄（Cloudy Bay Vineyards）

- 新玛利酒庄（Villa Maria）

3.尼尔森：最小众精品的黑皮诺产区

尼尔森（Nelson）位于马尔堡的西边，是一个很小的产区，但黑皮诺葡萄在这里却有良好的表现。尼尔森也是新西兰阳光最充足的地方，日照时间全年超过 2,500 小时，其良好的光照条件使黑皮诺葡萄成熟好，糖分和单宁含量会更加充沛，从而葡萄酒酒体较为强劲。

虽然尼尔森葡萄酒产量较少，但这里出产着芳香、复杂、带有泥土气息的黑皮诺，伴有浓郁的香料、樱桃和李子的果味。风味集中，口感平衡柔和，单宁细致，余韵悠长。

代表酒庄：

- 鲁道夫酒庄（Neudorf）

- 透湖酒庄（Tohu）

- 沃拉斯顿酒庄（Woollaston Estates）

4.坎特伯雷：最多元化的黑皮诺产区

坎特伯雷（Canterbury）面积较大，从太平洋海岸开始绵延伸展至雄伟高峻的南阿尔卑斯山，目前，坎特伯雷已经是新西兰第四大葡萄酒产区。

坎特伯雷夏天干燥并且漫长，永远不缺乏阳光，同时海岸低山脉的阻隔使得气候比较凉爽，昼夜温差比马尔堡更加显著。坎特伯雷优质气候条件非常适合黑皮诺的种植，这里的黑皮诺有更为漫长的生长期，单宁和多酚类物质积累更为丰富，同时葡萄保持一定酸度，酿出的葡萄酒具有优雅和丰富的风味。

坎特伯雷出产的黑皮诺干红带有红色和黑色水果以及香料的气息。结构扎实，酸度怡人。具有一丝咸鲜风味以及泥土气息。

代表酒庄：

- 金字塔谷（Pyramid Valley）

- 灰石酒庄（Greystone）

- 飞马湾酒庄（Pegasus Bay）

- 贝尔山酒庄（Bell Hill）

5.中奥塔哥：风格最为厚实的黑皮诺产区

中奥塔哥（Central Otago）是世界最南端的葡萄酒产区，也是新西兰海拔最高的产区，黑皮诺在该产区的种植面积为 1,484 公顷，仅次于种植面积最大的马尔堡。这里是典型的大陆性气候，夏季短暂且炎热干燥，冬季寒冷，周围是被大雪覆盖的山脉。

黑皮诺在这里是当之无愧的明星品种，产量占总产量的 80%。中奥塔哥黑皮诺展现了卓越的酸度，散发红色水果与精致的矿物、土壤和草本气息，口感饱满，单宁坚实有力。

代表酒庄：

-飞腾酒庄（Felton Road）

- 克瑞福酒庄（Quartz Reef）

- 玛莎酒庄（Misha’s Vineyard）

- 睿境酒庄（Rippon）

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