世上 10 款最好的仙粉黛：别喝酒标，来喝酒

大家好哇！今天不聊大众主流，什么赤霞珠啊黑皮诺啊都听得耳朵起茧子了吧？所以我们今天来说说一个比较小众的品种——仙粉黛（Zinfandel）。

不知大家有没有听过一句话：“喜欢赤霞珠的人喝的是酒标，喜欢仙粉黛的人喝的才是酒。”哈哈，有木有感觉膝盖中了一箭？别急，看完你就知道，为什么这样说了。

仙粉黛的起源和分布

仙粉黛的起源一直众说纷纭，有说起源于克罗地亚的，有说意大利的，也有说是美国本土品种的。但是这些已经不重要了，因为现在它无疑就是属于美国的葡萄酒。

 

仙粉黛在全球的分布

美国加州是仙粉黛最大的种植产区，在加州之内仙粉黛是种植面积第2大的品种，仅次于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。然而悲催的是，仙粉黛似乎并没有得到相应的地位。

仙粉黛的风格

从果香型的干红，带有甜味的桃红，到不常见的起泡酒或甜型葡萄酒和加强酒，仙粉黛都能胜任，不过，它还是最适合酿造口感呈干型、紧实、风格较强劲的干红和带甜味的白仙粉黛葡萄酒。

 

仙粉黛的主要香气 （图源：Wine Spectator）

仙粉黛干红一般果香馥郁，带有蓝莓、樱桃和李子等果酱味，还有黑胡椒及甘草香气，口感强劲，酸度较高，酒精度也很高，还常常带有一丝残余糖分。

仙粉黛在葡萄酒界真可以说是“吾之蜜糖，汝之砒霜”，喜欢的很喜欢，不喜欢的超讨厌，而且大家喜欢和不喜欢的原因居然还差不多——仙粉黛就像个活泼开朗的美国大妞，没那么多复杂的、深沉的、可供行家分析的东西，就是好喝！而且便宜啊，Wine Searcher 上最贵的仙粉黛，税前均价都没能破千……

要小编说嘛，好喝就得了呗！生活可不止诗与远方，还有眼前的欢乐与放纵，喝个酒整得跟考研似的天天死一堆脑细胞干啥？况且……便宜啊！

 

好了，废话不多说了，来看看 Wine Searcher 上世界上评分最高的 10 款仙粉黛是哪些吧！

注：平均评分只显示整数，排名截至 2019 年 12 月 16 日

1、马丁南尼酒庄

Martinelli Winery

马丁南尼酒庄是加州著名酒庄，在索诺玛（Sonoma County）各地都有自己的葡萄园，不光自己酿造葡萄酒，还给其他很多酒庄供应优质葡萄。马丁南尼家族来自意大利， 19 世纪 80 年代马丁南尼夫妇来到加州定居下来，建立了这个酒庄，之后经历了一代又一代的经营，至今已经一百多年了。

酒庄和大部分葡萄园都位于俄罗斯河谷（Russian River Valley），品种以仙粉黛为主，不过也种了少量的黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）等品种。马丁南尼酒庄一直坚持可持续的种植方式，所有的葡萄园以及酒庄本身都获得了可持续认证。

榜单前 10 中马丁南尼酒庄占了 2 席，并且是状元和榜眼哦！

No.1 马丁南尼公驴山仙粉黛干红

Martinelli Jackass Hill Zinfandel

均分：94

 

公驴山是马丁南尼酒庄种植最早的葡萄园之一，现在都是超过 100 年的老藤了。公驴山是索诺玛乃至整个加州最陡的葡萄园，很多地方都处于 60 到 65 度，不过现在法律规定不能在超过 30 度的地方种植了。“公驴山”这个名字也是这么来的：太陡了，驴才上得去。

这款公驴山仙粉黛是马丁南尼酒庄最高端的酒款，曾获帕克（Robert Parker）团队99 分。这款酒非常稀有，产量极少，现在大部分年份市面上都没有了，如果遇到了要好好珍惜呀！

No.2 马丁南尼公驴园仙粉黛干红

Martinelli Jackass Vineyard Zinfandel

均分：93

第 2 名是公驴园，和公驴山一字之差，但是是 2 个不同的葡萄园。公驴园比公驴山的藤龄还要老。这款酒获得过帕克团队 98 分。另外，它还有一个特别之处：没有经过任何澄清与过滤，直到装瓶，还保留着天然的沉淀。

2、特利酒庄

Turley Wine Cellars

特利酒庄的庄主拉里·特利（Larry Turley）以前是蛙跃酒庄（Frog’s Leap）的创始人之一，后来因为想专注于酿造老藤仙粉黛和小西拉（Petite Sirah）葡萄酒，他卖掉了蛙跃酒庄的股份，在姐妹海伦·特利（Helen Turley）的帮助下建立了特利酒庄。对，你没看错，就是那个海伦·特利，酿酒界的女神，美国最牛掰的酿酒师。

很多酒庄都会同时酿很多品种的葡萄酒，如果数十年如一日地专注于一两个品种，那真是真爱了。拉里·特利对仙粉黛无疑就是真爱，文章开头那句犀利的“喜欢赤霞珠的人喝的是酒标，喜欢仙粉黛的人喝的才是酒”就是出自他口中。

特利酒庄成功的关键，首先是老藤，但又不止是老藤，早在海伦·特利帮助建立酒庄的时候，她就定下了酿酒风格的基调——强调最大成熟度。加州酿老藤仙粉黛的酒庄很多，但是极少能酿成像特利酒庄这样的浓郁度和成熟度。1995 年份有 2 款酒的酒精含量甚至达到了 18%。

特利是名副其实的仙粉黛大师，评分最高的前 10 名中直接霸了一半，来看看都是哪几款吧——

说起来，特利酒庄几乎所有的酒款酒标都是一个样子↓↓↓真是清晰地表达了“我们只管酿酒，那些花里胡哨的俺们不感冒”……

 

No.3 特利海恩园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Hayne Vineyard Zinfandel

均分：93

海恩园位于纳帕谷（Napa Valley），气候温暖，葡萄藤都种植于 1902 年和 1903 年。这款酒强劲而优雅，陈酿能力很强。

No.5 特利尤伯罗斯园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Ueberroth Vineyard Zinfandel

均分：92

这款酒来自帕索罗布尔斯（Paso Robles）产区，葡萄园靠近海边，并且土壤主要是石灰岩，所以酸度较高，风格比较优雅。

No.6 特利龙园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Dragon Vineyard Zinfandel

均分：92

龙园位于豪威尔山（Howell Mountain），海拔 732 米，因为海拔高于起雾平面，且斜坡向东，接受的光照很充足，这里酿出的酒非常强劲，酒体丰满，陈年潜力也很强。

No.8 特利佩森蒂园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Pesenti Vineyard Zinfandel

均分：92

这款酒也来自于帕索罗布尔斯，用的是 90 多年的老藤，这款仙粉黛风格比较特别，酒体略微轻盈一些，具有仙粉黛中比较少见的矿物和花香风味。

No.10 特利响尾蛇园仙粉黛干红

Turley Wine Cellars Rattlesnake Ridge Zinfandel

均分：92

响尾蛇园也位于豪威尔山，海拔比龙园更高，将近 800 米，过高的海拔起到了降温作用，冬天甚至还会下雪，所以这里的葡萄酒酸度很高，具有极强的骨架。

3、哈特福酒庄

Hartford Family Winery

哈特福酒庄位于索诺玛县，主要生产霞多丽、黑皮诺和老藤仙粉黛。酒庄创建于 1993 年，虽然比较年轻，但是多年来所产的葡萄酒屡屡获得各项大奖以及各种酒评家的好评。哈特福酒庄严格地控制着葡萄酒的产量，通常年产量只有几百箱，老藤仙粉黛就更少了。

本榜前 10 中，哈特福酒庄上榜 1 款，排行第 4：

No. 4 哈特福钢丝园仙粉黛干红

Hartford Family Winery Hartford Highwire Vineyard Zinfandel

均分：92

 

这款钢丝园干红的葡萄园采用了两种不同的栽培架式，葡萄园的两部分分别进行采收和挑选，以保持品质的稳定性。这款酒评分最高的年份是 2016 年，获得了帕克团队 97 分。

4、卡尔丽丝酒庄

Carlisle Winery & Vineyards

卡尔丽丝是一家位于索诺玛县的小酒庄，以单一园老藤仙粉黛而闻名，不过酒庄同时也种植一些罗纳河谷（Rhone Valley）葡萄品种，比如西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）等等。

在最佳仙粉黛的前 10 名中，卡尔丽丝酒庄共占 2 席:，分别是第 7 名和第 9 名。

No.7 卡尔丽丝园仙粉黛干红

Carlisle 'Carlisle Vineyard' Zinfandel

均分：92

 

卡尔丽丝园位于俄罗斯河谷，这款酒并没有坚持用 100% 的仙粉黛，一般都是 80% 以上的仙粉黛混入少量的其他品种，一部分葡萄汁是自发酵，另一部分采用了商业酵母。这款酒并没有经过长时间的橡木桶陈年，一般来年就装瓶出售了。

很惨的是，卡尔丽丝园在索诺玛火灾的热浪中遭到重创，几乎全部葡萄都毁于一旦，2017 年酒庄只能改从外面购买葡萄。

No.9 卡尔丽丝蒙塔菲牧场仙粉黛干红

Carlisle Montafi Ranch Zinfandel

均分：92

这款酒也来自俄罗斯河谷，评分最高的年份是 2016 年和 2014 年，分别获得了帕克团队 95 分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）95 分。

在索诺玛火灾期间受到的影响不如卡尔丽丝园那么重，但是仍然有一半多的葡萄不能要了，庄主都在官网上直接大呼心痛了……

【榜单小结】

看完了目前世界上最好的 10 款仙粉黛，大家是不是感觉哪里不同寻常呢？

没错，一般的榜单常常是百花齐放、百家争鸣，但是这个仙粉黛榜单，前 10 名居然被 4 个酒庄就占满了！其中除了哈特福酒庄，马丁南尼、特利和卡尔丽丝酒庄都是专注于做老藤仙粉黛的酒庄，他们 3 家就占了 9席！很显然，虽然仙粉黛的名气不是很大，但是做仙粉黛的酒庄都会非常认真地对待她。

另一个不同寻常的地方是，榜单中有一半的酒款都来自俄罗斯河谷，这个以霞多丽和黑皮诺闻名的地方，显然也很适合种植仙粉黛，之前真是被低估了呢。

END

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