提到国际知名的酒类集团，世界 3 大烈酒集团帝亚吉欧（Diageo）、保乐力加（Pernod Ricard）和百加得（Bacardi）的大名都非常响亮，无人不知无人不晓。私以为，世界上大部分知名顶级的烈酒，基本都被他们收入囊中了，其实不然。就有那么一家集团，在国内没啥人注意，却早已成长为能与帝亚吉欧抗衡的烈酒巨头。
你看看近些年《威士忌圣经》（Whisky Bible）的获奖威士忌，1792 波本、E.H. 泰勒上校、W.L. 威勒、乔治斯塔格等等，都是出自水牛足迹。然而，水牛足迹背后还有个大佬——萨兹拉克（Sazerac）。
萨兹拉克这个品牌的历史，最早可以追溯到1630 年代。那时，萨兹拉克家族（Sazerac Family）就已经创建了葡萄园和酿酒厂，在法国干邑地区酿造「生命之水」（Eauv de Vie）。随着家族事业的不断扩大，他们开始酿造自己的干邑（Bernard Sazerac de Forge）。19 世纪，萨兹拉克品牌干邑（Sazerac De Forge Et Fils Cognac）登陆美国新奥尔良，一跃成为当地最受欢迎的饮品。在接下来的半个世纪里，萨兹拉克蓬勃发展着。它的成名，离不开美国代理商的努力。在萨兹拉克品牌代理商开的同名酒吧中，用萨兹拉克黑麦威士忌、苦精、胡椒粉、糖、苦艾酒、柠檬皮调配出了「萨兹拉克鸡尾酒」，这个配方堪称经典，一直流传至今，还被收录在著名的《如何调制世界知名饮品》中，号称「史上第一杯鸡尾酒」。在随后的 2 个世纪中，萨兹拉克这个品牌虽然几经转手，规模却越来越大，后来不仅出售萨兹拉克干邑，还开始涉足其他烈酒，通过收购酿酒厂的方式，一路成为如今的烈酒巨头。这家能与帝亚吉欧抗衡的集团旗下，都有哪些熟悉的知名品牌呢？最原始的优质干邑——萨兹拉克干邑
Sazerac de Forge
虽然集团以萨兹拉克命名，但在很多年间，他只是远在法国的那家萨兹拉克干邑酒庄的美国代理商而已。当曾经的品牌代理发展成知名酒商后，一反手就将之前代理的酒庄收购了。萨兹拉克的法国酒庄拥有许多年积累下来的「生命之水」，在 17-19 世纪在美国极受欢迎。如今的萨兹拉克干邑是历史的延续，旗下产品混合了 7-50 年不等的「生命之水」，风味复杂，富有特色，产量也相当稀少。水牛足迹位于美国的肯塔基州（Kentucky），是一座拥有 200 多年历史的蒸馏厂。酒厂自创立以来，曾 7 次获得「年度蒸馏厂」（Distillery of the Year）称号，蒸馏厂及其酒款共获得过 500 多项国内外荣誉，是世界上获奖次数最多的蒸馏厂之一。2013 年，水牛足迹还被列入「国家历史地标」（National Historic Landmark），堪称美国波本威士忌的奇迹。现代波本之父——E.H. 泰勒上校
E.H. Taylor
埃德蒙·海恩斯·泰勒（Edmund Haynes Taylor Jr.）上校是现代波本威士忌行业之父，在他传奇的职业生涯中，他用铜发酵罐、蒸馏塔和带有温控设备的陈酿仓库等一系列酿造工艺彻底改变了美国的威士忌行业。致力于酿造顶级威士忌的泰勒上校在南北战争之后成立了 O.F.C. 酿酒厂，也就是今天的水牛足迹。而这款纯正的肯塔基威士忌出于对上校为美国波本威士忌奉献的认可，便以 E.H. 泰勒上校的名字命名。水牛足迹的奠基品牌——乔治斯塔格
George T. Stagg
这个品牌是水牛足迹发行的限量「古董系列」（又称水牛五虎）之一，也是其中最受瞩目的酒款。这个品牌以为水牛足迹蒸馏厂奠定了坚实基础的传奇酿酒师乔治·斯塔格（George T. Stagg）命名，是至少陈年 15 年、装瓶前未经过滤的单桶桶强波本威士忌。范温克尔家族早在 19 世纪就开始酿造波本威士忌，他们一直以酿造优质波本为原则，即便赔本也在所不惜，或许就是这样的精神，让这家酒厂延续到第 4 代。虽然已经被水牛足迹收购，却依然保持着家族独立运作，这是其品质的保障。他们的酒款以超常陈年潜力闻名，是为数不多在陈酿 20 年以后还依然能保持完美的波本威士忌。始祖波本威士忌——W.L. 威勒
W.L. Weller
这个品牌是以肯塔基州早期的威士忌先驱威廉·拉鲁·韦勒（William Larue Weller）命名的，它依然沿用韦勒最原始的波本配方酿造，在麦芽汁中用小麦代替黑麦，为这款波本带来更加温和、柔软、顺滑的口感。最古老的波本蒸馏厂——巴顿 1792
Barton 1792
巴顿 1792 蒸馏厂成立于 1879 年，以肯塔基州加入美国联邦的年份命名，是当今肯塔基州仍在运营的最古老酒厂。这家酒厂占地 80 公顷，拥有 29 个用来陈酿威士忌的仓库，只生产小批量精品限量波本威士忌，这些独特、稀少、与众不同的波本，为蒸馏厂赢下了无数大奖。布兰顿是水牛足迹于 1984 年推出的独立品牌，也是美国市场上第一个单桶品牌，至今仍被认为是美国最好的单桶波本威士忌，成为单桶波本威士忌的标杆。这款酒取自水牛足迹蒸馏厂最优质的酒液，曾是阿尔伯特·B·布兰顿上校（Colonel Albert B. Blanton）及其家人、各国大使和贵宾的制定用酒。它在美剧《纸牌屋》中频频出现，因其极具辨识度的独特瓶型在国内一度大火。波本之父的经典——O.F.C. 年份波本
O.F.C. Vintages
如今的水牛足迹依然保留了酒厂最初的品牌，这款波本选用单一年份原酒，每个年份都装在手工水晶容器中，还搭配镶嵌着铜字的精美木盒，仅在少数年份限量发售，是水牛足迹高端、限量、极具收藏价值的酒款。鹰牌稀有波本威士忌是水牛足迹的主打的「古董系列」之一，是 1975 年推出的小批量波本威士忌。这款波本威士忌调和所用的每个酒桶都经过精心挑选，并且陈酿 10 年以上，是旧金山世界烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）中唯一一款 5 次获得双金奖的波本威士忌！新奥尔良原创——萨兹拉克黑麦威士忌
Sazerac Rye
19 世纪，美国中部酿造的黑麦威士忌被源源不断地运送到新奥尔良，引发了威士忌热潮。不巧的是，19 世纪末欧洲受到根瘤蚜侵袭后，萨兹拉克在美国的代理商没得干邑买了。为了解决这个难题，他们选择在同名酒吧中推出了同名鸡尾酒，而这款大热的鸡尾酒就是使用萨兹拉克黑麦威士忌调配的。最后一滴虽然是 2008 年才成立的年轻品牌，来头可不小，它的创始人詹姆斯·埃斯佩（James Espey）和汤姆·贾戈（Tom Jago）都是苏格兰威士忌行业中的大人物。自蒸馏厂成立以来，推出过每一款酒都获得了多项国际大奖，这可是绝无仅有的。虽然这家酿酒厂如今也归于萨兹拉克旗下，却依然保持着品牌的独立经营。这是水牛足迹以威士忌大师李尔摩·李命名的波本威士忌，按照李尔摩·李的口味和标准手工挑选并装瓶的。这款酒荣获了 2020 年旧金山世界烈酒大赛双金奖等多项大奖。这款有着 140 多年历史的威士忌是新奥尔良的代表威士忌，拥有微妙的香料和果味，适合那些喜欢超级柔滑口感的威士忌爱好者。这款为了纪念施格兰（Seagram）首位威士忌调和大师塞缪尔·布朗夫曼（Samuel Bronfman）而得名的山姆先生是萨兹拉克旗下最好的加拿大与美国威士忌的组合。这款无可挑剔的调和威士忌是萨兹拉克的大师级调酒师德鲁·梅维尔（Drew Mayville）的作品，曾获得洛杉矶国际葡萄酒和烈酒大赛（L.A. International Wine & Spirits Competition）银奖。这是一款非常古老的加拿大调和威士忌，据说最初是约瑟夫·施格兰（Joseph E. Seagram）的儿子为自己的结婚纪念日准备的，在约瑟夫品尝后，坚决将其推向市场，成为施格兰旗下最知名酒款。保罗·约翰单麦威士忌
Paul John Single Malts
在过去的几十年里，萨兹拉克通过收购水牛足迹、加拿大施格兰、法国萨兹拉克干邑等众多品牌，不断扩张着自己的烈酒版图，种类除了威士忌、伏特加、金酒、龙舌兰这些烈酒，还涉及一些利口酒和苦精等等。「萨兹拉克」这个名字或许在国内还不太响亮，但他的酒款大家肯定不会陌生！微信改版了，每天新发的文章大家有可能看不到，酒百科每天 18:00 发文，为了避免错过推送，请大家动动手将酒百科设为星标，这样每天一推送新文章就可以第一时间看到啦~
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