意大利又新增了一个 DOCG 产区!
(虽然好奇新增了一个什么玩意儿,但还是想吐槽意大利的 DOCG 真的好多呀……)
新增的 DOCG 是位于皮埃蒙特(Piedmont)大区阿斯蒂省的特雷·阿尔菲里(Terre Alfieri DOCG),从以前的 DOC 升级成了 DOCG。这是皮埃蒙特大区的第 18 个 DOCG 产区,也将是意大利第 76 个 DOCG 产区。
皮埃蒙特产区地图,红框即为特雷·阿尔菲里
所谓 DOCG,全称是 Denominazione di Origine Controllata e Garantita(保证法定产区),意大利文随便看看就好,总之它就是意大利葡萄酒的分级系统中的最高等级。买意大利酒看到酒标上有 DOCG 或者这个全称的话,品质基本是可以放心的,不会差到哪去。
特雷·阿尔菲里 DOCG 产区对葡萄酒的生产酿造,从产量都陈年时间都有严格的规定。该产区可以酿造 2 种葡萄酒:内比奥罗红葡萄酒(酒标上会标 Terre Alfieri Nebbiolo DOCG)和阿内斯白葡萄酒(标 Terre Alfieri Arneis DOCG),二者分别必须使用最少 85% 的红葡萄品种内比奥罗(Nebbiolo)和白葡萄品种阿内斯(Arneis)。
内比奥罗知道,酿意大利酒王巴罗洛(Barolo)的品种嘛,但是这阿内斯又是什么?
阿内斯是意大利皮埃蒙特土生土长的一个白葡萄品种,起源于罗埃罗(Roero)小镇,在中国知名度还不算高,但是在意大利以及国际上如今已是大放异彩,圈内人几乎没有不知道意大利这个「小众宝藏品种」的。
曾经的阿内斯:内比奥罗身边的无名骑士
阿内斯是个相当古老的品种,早在 1478 年就有记载了,不过真正作为一个「拥有姓名」的品种来酿酒却是等到了 20 世纪下半叶。
阿内斯果串中等大小,排列非常紧实,以至于圆球形的葡萄硬生生被挤成椭球形。几百年间藉藉无名,主要是因为以前的酿酒技术跟不上。因为它是个成熟期掉酸很快的品种,需要进行精密的观测,要不然就会发生这种情况:某日品尝时还不能采,过 2 天再尝,酸度就已经快掉没了。甜度高酸度低的话,作为鲜食葡萄倒是很不错,但是用来酿酒的话,酿酒师只能欲哭无泪,把它做成一款平庸的酒,或者用来调配进别的酒里了。
除此之外,那时也还没有什么控温发酵的技术,白葡萄酒的酿造和红葡萄酒也差不了太多,酿出来像是被煮过的味道。
技术跟不上,就没办法把阿内斯酿成好酒,另外,当时的市场也不流行喝白葡萄酒,所以以前阿内斯更多都是被加入内比奥罗或者巴贝拉(Barbera)这些高酸的红葡萄酒中,去柔化口感、增加香气。或许正是这个原因,阿内斯在历史上曾经被称为「白巴罗洛」(Barolo Bianco)。
另外,早期酒农把阿内斯和内比奥罗种在一起,也是对后者的保护。因为阿内斯比内比奥罗更早熟,甜得更快,所以鸟兽和昆虫的攻击便会主要集中于它身上,从而减少了内比奥罗葡萄的损失,阿内斯也算是内比奥罗的「护花使者」了。
阿内斯葡萄酒的 2 大先驱
上世纪七八十年代之前,阿内斯的种植面积小得可怜,甚至可以用「行」来计算,几乎濒临灭绝,布鲁诺·嘉科萨(Bruno Giacosa)和维埃蒂酒庄(Vietti)是仅有的用阿内斯来酿酒的生产商。
维埃蒂酒庄当年的酿酒师阿尔弗雷多·库拉多(Alfredo Currado)非常有远见,他之所以坚持酿阿内斯,是因为认为阿内斯是个有潜力的品种,香气丰富,口感也好,而且非常适应罗埃罗地区的土壤。他甚至预言,阿内斯白葡萄酒在将来会引领一股新的风潮。他成功引发的其他酒庄对于阿内斯的重视,后来也被称为「阿内斯葡萄酒之父」。
维埃蒂酒庄的阿内斯葡萄园
皮埃蒙特一直以来都以红葡萄品种为主,但白葡萄酒的风潮也渐渐吹起,许多巴罗洛和巴巴莱斯科(Barbaresco)生产商都感到有增加白葡萄酒的必要。在嘉科萨和维埃蒂酒庄的影响下,越来越多的生产商也开始种植酿造阿内斯了。
如今皮埃蒙特生产阿内斯的产区主要有 3 个:罗埃罗阿内斯干白(Roero Arneis DOCG)、朗格阿内斯干白(Langhe Arneis DOC)和刚刚晋升 DOCG 的特雷·阿尔菲里产区。
阿内斯干白喝起来什么味儿?
阿内斯酿造的干白香气以果香为主,带有柚子、白桃、梨子、花香、杏仁等香气,口感清脆爽口,果味浓郁,并带有一丝辛香。它本身是个酸度容易偏低的品种,但如今在先进的酿造技术的加持下,也可以酿成酸爽清新的类型。
阿内斯的风格和土壤也有很大关系,栽种在白垩系砂砾土的阿内斯,有着较高的酸度和良好的结构;而栽种在砂质粘土里的阿内斯,则有着较为优雅和突出的香气。
阿内斯大多都不经过橡木桶陈酿,是适合年轻早饮的类型。
阿内斯干白有哪些代表酒款?
1、洛科酒庄朗格阿内斯干白
Rocche Costamagna Langhe Arneis
洛科酒庄是一座意大利的历史名庄,早在 19 世纪三四十年代,它是当时少数拥有意大利皇家授权的酒庄。世界知名杂志《福布斯》的网站上所列的 25 个最佳巴罗洛生产商中,洛科也位列其中,与嘉科萨、孔特诺(Giacomo Conterno)等膜拜名庄并列。
洛科酒庄这款阿内斯干白先是在 16℃ 低温发酵 3 周,保持更清新的果香,随后为了使口感更为复杂、顺滑,还进行了 3 个月的带酒泥陈酿,酒液能够汲取到类似蜂蜡、面团、烤面包的香气,酒体也变得更加柔滑。
2、维埃蒂酒庄罗埃罗阿内斯干白
Vietti Roero Arneis DOCG
维埃蒂酒庄(Vietti)本身以巴罗洛而闻名,在巴罗洛的 11 个村都拥有地块,是巴罗洛地区最早推行单一园的酿酒先驱之一。历史上当意大利酒还不为人知的时候,维埃蒂的佳作就已经出口到美国并受到市场的一致好评。无论是喜欢传统派还是新派的酒评家,都对维埃蒂酒庄有极高的评价。
维埃蒂也是最早开始酿阿内斯葡萄酒的酒庄,于 1967 年装瓶了第 1 瓶 100% 的阿内斯白葡萄酒。2016 年时发布了罗埃罗阿内斯 50 周年的纪念酒款。
3、嘉科萨酒庄罗埃罗阿内斯干白
Bruno Giacosa Roero Arneis DOCG
嘉科萨酒庄(Bruno Giacosa)是巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄酒的传统派大名家,用大橡木桶陈酿,风格细腻、优雅同时又富有结构感。去年去世的老庄主——意大利最伟大的酿酒师之一布鲁诺·嘉科萨(Bruno Giacosa)对风土的把握无人能出其右,据说他可以盲出整个皮埃蒙特地区的每一块单一园。老庄主也是非常有远见,在酒庄还没建立、只是作为酒商生产葡萄酒的时期,他们就开始酿阿内斯干白了。
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