不知什么时候起，昆虫食物成为人们追求的美食之一，而世界上的昆虫约有100多万种，已知的可食用的昆虫就达3650余种，几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，例如竹林中这种昆虫，不管幼虫，还是成虫都是绝佳美食——竹象。
一、竹象名字的由来
竹象是象甲科的一种昆虫，也是竹类主要害虫之一，这种虫子长着一个长长鼻子，形似大象的长鼻子，而这种虫子又主要生活在竹林中，所以称为竹象。实际上竹象这根长鼻子并不是它的鼻子，而是竹象的口吻，专门用来钻开竹子，吸食竹汁用的。
二、竹象是竹林的害虫
竹象一般一年一代，只有蛹、幼虫、成虫三种形态，以成虫形态在土中越冬。竹象不管是成虫还是幼虫都会危害竹林，竹象幼虫蛀食竹笋，竹象成虫也钻食竹笋，甚至会让竹材损失率在50%以上，是竹类主要害虫之一。
三、竹象曾是南方小伙伴的玩具
竹象广泛分布于我国的南方地区，所以南方小伙伴对这种昆虫非常熟悉，很多南方小伙伴喜欢捕捉此虫，因为竹象是很多小伙伴的玩具风扇，用线绑住竹象，动一下竹象就会飞发出风力，在炎热的夏天，可以当一台自动风扇用。
四、竹象是绝佳美食
竹象不知什么时候起，不再是玩具，而是变成餐桌上食物，幼虫成虫都是绝佳美食。
竹象的幼虫，也叫笋虫，长期靠吸竹子的液汁和吃竹子来长大，里面含有丰富的蛋白质，面对这样肥肥圆圆的虫蛹，绝对是纯天然野生食用昆虫，是一道味甘甜香的菜式。
竹象的成虫虽然有坚硬的外壳，肉比较少，但依然有专门吃法，竹象成虫可以烤，油炸或者椒盐，让竹象的外壳变焦脆再食用等等。
五、竹象会否成为养殖业？
由于昆虫食品成为趋势，竹象具有很大的食用价值，现在大多数竹象是人为捕捉的，还没有出现养殖，而竹象栖息环境是很容易人为模拟的，因为竹象不是在竹笋里，就是在土壤中活动，竹象有很大经济价值，有一定的培育前景。
在动物世界中，昆虫生物量超过其它生物总量的10倍之多，虫体具有蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，是一项潜力巨大的可更新的自然资源！
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