在动物世界中,虾类是一道很受欢迎的食物,当煮熟后,虾身都会变成红色,但野外环境中,虾类也是有很多种颜色的。近日在英国一个海鲜区域,一名男子Joseph Lee就买到两只罕见的大龙虾,虾身显示一身橙色,像被煮熟过一样,这是加拿大龙虾中非常罕见的个体——橙色大龙虾。
据Joseph Lee介绍:当他经过海鲜店时,这两只颜色鲜艳的大龙虾,很快就引起其注意,一开始还以为是玩具龙虾,当得知的活龙虾后,还没有煮熟就已经呈现橙色的龙虾,这么鲜艳的颜色,一看身份就不简单。
经过查询,这橙色大龙虾是属于一种加拿大龙虾,是加拿大龙虾中基因突变导致的个体,出现概率非常少,据有关数据统计到:概率是三千万分之一,出现一只橙色加拿大龙虾需要有三千万只加拿大龙虾,而在海鲜店铺一次就捕捉到两只橙色的大龙虾,这样的几率是非常小。
本来海鲜店铺准备以每只25.5英镑的价格来销售,为了避免这两只罕见的橙色大龙虾成为餐桌的食物,Joseph Lee说服海鲜店的店主,将这两只橙色大龙虾捐赠给当地的海洋生物中心,用于展览和研究等,成功地拯救了这2只颜色鲜艳的龙虾。
在龙虾中,加拿大龙虾主要分布在加拿大大西洋沿岸,这种龙虾有着“海鲜之王”的称号,是因为加拿大龙虾富含优质蛋白质,脂肪及胆固醇含量低而蛋白质含量高等,让加拿大龙虾在世界各地广受欢迎。
在野外环境中,龙虾的颜色也是比较多样的,例如绿棕色、橙色、黄色、绿色、蓝色等,而当煮熟后,所有的虾类都会变成红色,这是因为虾青素是红色的,当龙虾被加热到高温时,虾青蛋白都会释放虾青素,并显示其真实的颜色,所以不管是煮龙虾还是烤龙虾,龙虾都会显示红色。
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