骨折病人饮食有讲究，中医强调时机很重要！

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中医强调“三分治，七分养”，有“食治胜于药治、药补不如食补”之说。吃对于病人来说很重要，“有胃则生”嘛，但骨折病人的饮食要怎么吃那是不能乱来，是要讲究的。

首先是讲究吃的时机，中医认为：骨折愈合有一个“瘀去、新生、骨合”的过程，一般可分为血肿机化期、原始骨痂期和骨痂改造期，不同时期的机理是不同的，所以骨折病人的饮食不是从开始就一成不变的，也不是肆意妄为的，需按时期调整饮食方案，进食与时期相适应的食物，才能起到积极的辅助治疗作用。

如果不相适应或者相反，就会促使病情加重或诱发其他问题。第二要讲究饮食有节，既要饮食适量，不要过饥过饱，又要让食品多样化，不宜偏食。

下面简单科普一下中医的骨折各期的饮食调理方案：

血肿机化期的特点及饮食调理方案

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此期在骨折部要经历血肿、凝块、组织坏死、血肿机化过程，最终在骨折断端形成了纤维性骨痂，这过程大约要历时2~3周。

此期因创伤部位气滞血瘀，疼痛剧烈，能量消耗大，身体虚弱，胃肠功能紊乱，饮食以清淡、易消化、但又营养丰富者为佳，多食蔬菜，少食多餐，多饮水，保持二便通畅。忌食酸辣肥甘的食品，这会助湿生热，使肿胀加剧，疼痛增加。

这时期的食疗如果大量喝骨头汤，只会获得适得其反的效果。

中医建议此时以活血化瘀，行气止痛为要，正所谓“瘀去方能新生”嘛。此期主要饮食疗法推荐如下：

三七去痛汤

【原料】三七片12g， 山楂片10g，芦荟30g， 大枣4枚，瘦猪肉300g。

【制作】瘦猪肉剔除脂肪、筋膜，洗净。共入砂锅，加水1200ml，武火煮沸15min， 改文火煮60min至瘦肉熟烂，加盐，饮汤吃肉。

【用法】早晚各温服一小碗。

【功效】化瘀止痛，消食通便。三七具祛瘀止血，消肿止痛功效。山楂具活血祛瘀、助胃消食功效。芦荟又可助肠蠕动，润肠通便。

【临床应用】适用于骨折早期，胃纳不佳，大便秘结者。

原始骨痂期的特点及饮食调理方案

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此期在骨折部要经历软骨内骨化形成中间骨痂、内外层骨膜内骨化形成内外骨痂、内外骨痂和中间骨痂会合后钙化过程，骨折就临床愈合了。这过程大约要历时4~8周。

此期瘀、肿、痛基本消退，身体向建设方向转变。生长质量的好坏，生长所需时间的快慢，由物资提供及吸收的寡众所决定。饮食应给予含钙多和营养丰富的食品，如排骨汤、动物肝、肾等。

中医建议此时应接骨续筋为主，活血化瘀为辅。饮食疗法推荐如下：

接骨续筋汤

【原料】骨碎补12g， 续断 12g，山药30g， 陈皮5g，无花果4枚， 章鱼干 半个，排骨300g。

【制作】排骨去血水洗净。共入砂锅，加水1200ml，武火煮沸15min，改文火煮60min至肉烂骨酥，加盐，饮汤吃肉嚼骨。

【用法】早晚各温服一碗。

【功效】接骨续筋，舒筋活络。骨碎补、续断是植物类接骨续筋，舒筋活络的要药。章鱼干、排骨是动物类的强身壮骨食物，煮汤后分解出易于人体吸收的大量蛋白质，而且还含有非常丰富的钙质，可以适合人体的骨骼生长合成的需求。山药、陈皮健脾助消化吸收。

【临床应用】适用于骨折后瘀、肿、痛消退，由骨痂生长向骨骼愈合推进的关键时期的患者。

骨痂改造期的特点及饮食调理方案

03

此期经历原始骨痂成骨细胞和骨小梁增加且排列规则致密的改造、坏死骨的清除、新骨的爬行替代等过程，最终形成骨性连接，此时才算断骨修复如初。这过程大约要历时8~12周。

此期筋肉软弱无力，关节活动不灵活，需要加强已痊愈的骨骼的功能锻炼。饮食宜进高热能、补肝肾之食品，要多食水果、蔬菜，多饮水，保持二便畅通。

中医建议此时应补肝肾、养气血、壮筋骨。饮食疗法推荐如下：

生血补髓汤

【原料】黄芪20g，鸡血藤15g，杜仲20g，牛大力30g，圆肉10g，章鱼干 半个，猪筋50g，牛尾200g。

【制作】牛尾去血水洗净，猪筋提前一天泡发。共入砂锅，加水1200ml，武火煮沸15min，改文火煮60min，加盐，饮汤吃筋。

【用法】早晚各温服一碗。

【功效】益气养血，补益肝肾，强筋壮骨。黄芪、鸡血藤、杜仲、牛大力、圆肉激发身体的气血肝肾功能活跃起来，章鱼干、猪筋、牛尾则提供了丰富的骨胶原蛋白、钙、磷等物质材料。

【临床应用】适用于骨折后期加强锻炼，恢复功能的患者。

作者介绍

郭建辉

广州医科大学附属第三医院

中医科 副主任中医师

简介：从事中西医结合临床医疗、教学、科研工作20余年，理论知识和技能基础扎实，全面掌握中医内科学各种疾病的诊疗规范，各项临床技术操作，临床诊疗工作经验丰富，擅长运用整体观、天人合一、辨证、平衡和谐等中医理论诊治心肺脾胃肝肾、肢体经络、气血津液等系统的中医内科疾病，能独立处理常见病、多发病、复杂疑难病、抢救等诊治工作。尤其对于糖尿病中医药防治的研究以及骨关节病等诊治有独到的见解及疗效。主持了省市级各一项、参与省级一项关于中医药防治糖尿病的科研课题，发表十多篇论文。