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夏日续命神食,苦瓜的四种做法,任意一款,都是优秀的灭火大员

原创作品/寸草天心·天心草

此生最佩服消防人员,火势无情,但消防人员便是上天派来的救世主,于自身生命不顾,也要在熊熊烈焰中,抢救生命与财产。

人体也有三把火,不合时宜地冒出来,会把自己烧个半死,尤其是盛夏,天气炎热,火气里外结合,一不小心,把自己给灭了。

所以,在饮食上,我们得多来点去火的瓜果蔬菜,消消火,快乐度盛夏。

瓜果蔬菜中最优秀的灭火队员,非苦瓜莫属,今天我就来给大家介绍四种做法,每一款,都非常适合夏季。

先来透露一下菜名:

油醋汁凉拌苦瓜,零脂肪,更健康!

雪碧苦瓜糖水,清清爽爽透心凉!

花蛤苦瓜汤,家常菜,全家齐灭火!

苦瓜酿肉,待客大菜,大家一起消消火!

【油醋汁凉拌苦瓜】

一、准备食材:

苦瓜1条、黑木耳30g、油醋汁30ml、白糖10g、蒜瓣4颗、小米辣3小根、盐5g。

二、操作过程:

1、苦瓜切成八条;

去瓤,再将瓤下面的一层膜削掉,去掉筋膜的苦瓜口感会更脆;

再将苦瓜削成薄片。

2、黑木耳浸泡。

3、起锅烧水,水开后,一小勺盐,先放入黑木耳焯水;

再放入苦瓜焯水;

过凉水后放入搅拌盆中。

4、苦瓜黑木耳中放入蒜泥和小米辣;

倒入油醋汁;

怕苦可以来点白糖;

搅拌均匀就可以装盘啦!

超级超级爽口,苦瓜没有筋膜的碍口,即使有点苦,也是吃得脆生生爽心爽肺。

这是我心目中最佳苦瓜做法,你一定要试试哦。

但我最爱的还是以下这道糖水。

【雪碧苦瓜糖水】

要清凉那就来个透心凉,这道冷饮又美又爽,请大家收藏好,盛夏肯定需要。

一、准备食材:

苦瓜半条、雪碧1碗、枸杞7颗、柠檬1片、盐少许。

二、操作过程:

1、苦瓜对半切,去掉瓜瓤;

切成细片。

2、锅中烧水,水开,放入苦瓜片,少许盐,焯水1分钟;

盐会让苦瓜焯水后保持碧绿的颜色。

3、苦瓜焯水后浸入凉白开中;

控干水份。

4、从冰箱里取出冰镇的雪碧,倒入苦瓜中;

放入清洗干净的枸杞,挤入几滴柠檬汁、一片柠檬,完工。

是不是特别养眼?清凉解暑,比什么凉茶都管用,何不试试?

有凉拌菜、有糖水,现在来一道我们家常菜,苦瓜花蛤汤,也是超甜美。

【苦瓜花蛤汤】

一、准备食材:

苦瓜半条、花蛤250g、盐8g、料酒20ml、姜丝、葱花、食用油等。

二、操作过程:

1、花蛤放入水中,少许盐、少许油,浸泡半小时;

盐和油会让花蛤很快吐出泥沙,这是清洗花蛤最好的办法。

2、花蛤浸泡的时候,我们来处理苦瓜,苦瓜对半切,去掉瓜瓤;

切0.5cm厚片。

3、苦瓜中加入少许盐,抓匀腌制杀水;

大约15分钟后,苦水出来,倒掉,水中清洗干净,沥干待用。

4、花蛤吐尽泥沙后,在自来水下面反复搓洗干净。

5、锅中倒入适量的清水,放入姜丝;

水开后,倒入花蛤和苦瓜;

少许盐调味,少许料酒去腥;

盖上锅盖,等花蛤开口。

6、一定要注意观察,花蛤口一开,马上出锅。

一碗鲜甜可口的花蛤苦瓜汤就做好了。

有家常菜,也应该来一道待客菜,一起来看看苦瓜酿肉。

【苦瓜酿肉】

这是一道能上宴席的菜,不但能泻火,待客还倍有面子。

一、准备食材:

苦瓜1条、干贝、瘦肉、香菇、虾皮、葱花、盐、料酒、水淀粉等。

二、操作过程:

1、先将苦瓜切段,去瓤待用;

2、香菇、虾皮和干贝泡发,取瘦肉和泡发好的香菇虾皮一起剁碎,加点水淀粉、葱花,放盘中搅匀,加入调味,少许盐即可,虾皮本身有鲜味,不用加入味精之类的东西,这便成为馅料。

3、把搅拌好的馅料放入苦瓜中,馅中点上一颗泡发好的干贝,摆盘,上蒸笼蒸10分钟,出笼便是一道清凉美味又营养丰富在苦瓜酿肉了。

这四道菜都学会了吗?

苦瓜能泄去心中火气,排除体内毒素,堪称灭火大员,有了这四样不同款式的苦瓜做法,在夏季的每一个场景中,我们都能吃得清清爽爽。

唯清凉生活才美妙。

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情。

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