【啤酒百科全书】一瓶窖藏133年的啤酒还能喝吗？

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听说过82年拉菲，82年茅台，甚至82年雪碧，可曾听说过82年的啤酒？但其实1883年的陈年啤酒都已经发现啦！到底啤酒能否陈年如此之久，且让笔者为你娓娓道来。

近期，来自丹麦的嘉士伯(Carlsberg)酒厂迎来了一个重大的惊喜：在上面这个根本不起眼的古老地窖中，嘉士伯的酿酒师发现了一瓶瓶装并且保存完好的啤酒，而这瓶啤酒的历史竟然可以追溯到1883年！

1883年也是纯净酵母尤其是拉格酵母被提取出来的年份。古老的啤酒往往由于发酵、原料问题，导致酒体过于厚重甚至杂质过多。而纯净拉格酵母的出现彻底改变了这一情况，使得酒体走向清爽宜人，更加易饮，直至拉格啤酒统治了全世界的啤酒市场。不过话说了这么多，大家都想知道，这个啤酒133年历史了，到底还能喝么？

答案是：酿酒师们尝了一丁点，回答能喝，可是不好喝，他们可不敢把这瓶啤酒一饮而尽。一者每一滴啤酒都如同黄金一样珍贵，二者万一出点啥事儿还得看自己保险买好木有啊。哈哈，玩笑而已，其他人也喝不到这瓶酒，自然不敢下结论。