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导读
在“新零售”领域，如果称得上最火，最新，最潮，那么永辉的超级物种算一个，阿里的盒马鲜生算一个。近日，阿里董事局主席马云亲自到访盒马鲜生上海金桥店，现场下单鲜活的帝王蟹和波士顿龙虾，天猫也迅速发出官方微博，“认亲”盒马鲜生。
马云到盒马买菜，还要打包到飞机上吃！（来源：海豚视频）
马云巡店，亲自抓蟹
14日中午，在盒马鲜生超市上海浦东金桥店，马云的到来让超市里人头攒动，嘈杂异常，无数手机的摄像头闪个不停。现场并没有采取封店措施，但一众保安让人难以靠近。马云在现场亲手从池子里抓起一只4、5斤重的深海帝王蟹，人群一阵兴奋。据悉，池子里的水恒定在7摄氏度左右，因为这是帝王蟹最熟悉的生存温度。总体上看，海鲜是盒马的招牌，顾客既可以在网上下单，自己设置配送时间，半小时内收货；也可以在现场让工作人员捞起一只，当下烹饪后堂吃。
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马云亲测，赞不绝口
“你们的蟹肉有甜味，配上这个酸酸的酱汁特别好吃……”马云逛了一圈盒马卖场之后，坐下享用了一顿丰盛的海鲜大餐。白灼帝王蟹、蒜蓉波士顿龙虾、十三香小龙虾、小龙虾酥皮月饼、上海红烧肉……都被端上了餐桌。
马云最念念不忘的，就是盒马大厨调配的秘制酱汁，直呼“打包打包打包……”，他不住点赞，“这个酱汁味道好，我从来没吃到过这么好吃的……”千万嘱咐要打包“我们飞机上慢慢吃”。
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张勇孵化，侯毅操盘
盒马可以被视为阿里新零售的“一号工程”。一位阿里内部人士称，这是张勇亲自孵化的一个内部项目。这样看，今天的探店相当于张勇向马云交出的一份新零售作业，而新零售是马云眼下最关注、也最频繁提及的概念。另外值得关注的是，盒马鲜生虽然是由张勇亲自孵化，但操盘者侯毅先生却有着非凡的经历，据悉，侯毅是有着二十年物流经验的原京东物流总监。（不知道东哥看到今天盒马鲜生的成绩会不会很眼红，很······）
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马云的新零售，盒马的新未来
马云本周刚刚在网商大会上说，阿里做盒马、做淘咖啡（无人便利店），不是要把它们开遍全国各地去冲击线下实体，而是要将这套模式输出给第三方，带动零售业转型。但这之前，阿里巴巴需要自己先把样本走通。外界猜测，阿里巴巴此前收购三江购物，入股百联等一系列举动，未来都有可能与盒马模式对接。但在盒马自己强管控下被证明可行的方案，第三方采用时如何保证标准化，能否做到马云关心的保质保量，现在看还是一个未知。
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盒马鲜生，我们学什么？
1.把“生猛的海鲜大排档”搬进了生鲜超市，让吃货能够享用现杀现煮的海鲜大餐。
2.盒马鲜生宣称五公里内半小时送达。无论是在门店购买，还是APP线上下单，均能保证“五公里范围，半小时送达”。这种配送效率不仅能保证生鲜产品的新鲜度，而是能满足用户的即时性消费需求。
3.与其他生鲜商超不同的是，盒马鲜生不接受现金付款，只接受支付宝付款。
4.在面积4500平方米的门店里，盒马鲜生售卖的产品分为肉类、水产、水果素材、南北干货，米面油粮、烘培、熟食、烧烤以及日式料理等，分区明细，指引清晰，方便顾客挑选。
5.盒马鲜生售卖的商品来自103个国家，超过3000种商品，其中80%是食品，20%是生鲜产品，后者未来可能发展到30%。特别是海鲜区，有来自世界各地的鲜活海鲜，如俄罗斯红毛蟹，波士顿龙虾……
6.该店拥有一套自动化运货设备，在店内设置了300多平方米的合流区，从前端体验店到后库的装箱，都是由物流带来传送。所以在门店，消费者头顶就是飞来飞去的快递包裹，下方则是琳琅满目的食品，设置十分新颖。
7.盒马鲜生与传统商超一个很大的区别就是把“餐厅”体验业态纳入实体店。这让消费者有了更多逛店理由，也让店内生鲜产品有了更多销售出口。
8.盒马鲜生使用统一的保温、保湿袋对货物进行包装，以此保证生鲜在户外配送时不会因户外天气环境而产生商品外观变化。
图片来源：网络 文/商仲永 欢迎授权转载
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