冬月打豆腐

                                    山水

       一晃就是一年，时间过得真快！

       迎接春节到来，家家着手办年货。妻子是个先进分子，看见别人买豆子打豆腐，她也不甘落后。冬月14凌晨两点，我陪同妻子步行半小时，走到龙店社区孙刘湾刘敬先家，那里灯火通明，热气冲天。

       妻子花120元买了30斤黄豆，浸了一天。排队6号，刘师傅凌晨一点起床，开始作业。他是三十多年工龄的打豆腐的师傅，手艺闻名四里八乡。平日每天做一个佐的豆腐上集市叫卖。冬月接待附近乡亲们到家里做年豆腐，每个佐工价60元。他家两个儿子和妻子当帮手，4个人合作，一天做16起豆腐，收入近千元。

        冬月打年豆腐，这是一件新鲜事。我的记忆里是腊月打豆腐呢！50年前，父亲挑着十几斤黄豆送到魏家湾豆腐铺，往往是腊月二十几。一斤黄豆几毛钱，石磨磨豆子，自己担水，豆渣挑回家做菜，工价一元五毛。有时我跑到豆腐铺就是想喝一碗热豆浆。

        现在的豆腐铺用电磨磨豆子，自来水在家里，不送烧柴。豆浆过滤用机器。豆浆加热还是用木棍做燃料。一个小时做一个佐的豆腐。我们等到天亮时才排到位子。我是给妻子作伴，磨我家豆子时，妻子不要我帮忙。等我家的豆浆烧开倒入缸里时，妻子舀了一碗，加入红糖送到我手里，我喜滋滋地喝了一碗，才告别豆腐铺。

      上午10点，刘师傅的大儿子用四轮电动车把妻子和豆腐送到我家里，要了10元的运输费。

      现在打豆腐花钱多一点，人是省力的。机器取代人工打豆腐，让我开了眼界。有的豆腐铺交钱送豆腐，一个佐收200元，生意不是很好。

      冬月16炸豆腐，妻子和姨妹忙碌半天。炸豆腐、炸肉圆子、炸鱼块。用一个三个孔的炉子，在电梯房安全通道的楼梯间作业，很方便，很安全。

      农民的生活有提高，办年大大提前。买鱼买肉一个样，拿钱上集市提货，不用跑冤枉路。

      有钱好过年，办年货是必须的。腊鱼腊肉炸豆腐，香肠牛肉羊肉一杠子，家家丰衣足食，真像一个迎新年的样子。

      人活在世间，有了条件就想吃好点，穿好点，玩好点。以前日子苦，不能讲什么条件过年，凑合一下，过一个春节。如今很讲究，不把年货办足，好像不会过日子。

       今天是腊八，我们这里不流行吃腊八粥。等待新年慢慢到来，到了除夕，贴春联，挂灯笼，家家办团年饭，一家人坐在一起喝美酒，吃好菜，畅谈一年的收获，展望幸福的明天。这就是我们的春节习俗！